 tvb now,tvbnow,bttvb: o$ }7 i: t. A3 p0 g8 }% X. j1 t! t
3 E: p2 Q. k6 _( V4 B! }
作料如下：
) a- x7 u# n+ r5 v3 V" Z4 r
R" Y5 z' h6 n% i5 @! @香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
0 g/ k9 Q8 H/ M0 o1 O% Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 a& {, L* c0 L% q
做法： S3 C& i7 I# ?$ C
) n- B* K: B) Y1 {3 b5.39.217.76先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾公仔箱論壇% @1 y0 l- j6 \8 }/ ]6 R
8 S# F2 _! I' @; p. y
6 x! E7 f( T1 Y: r xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v( V) M: A4 z: e# {0 ?5.39.217.76另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。' z F8 e& _/ j4 L
公仔箱論壇& `3 \- X# Z) g) `3 r/ d; s/ r- [
 - O! z: H5 ]6 p& ?, T) ]/ X h
" s# S1 U a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。5.39.217.76+ P1 S" M1 |4 x; ~! u1 N
( R: [8 a' w7 o. k0 c- n% i) E+ Itvb now,tvbnow,bttvb
/ g2 n% P7 ^ w, R# N$ S! u
5 z4 u& ]9 R" ]; P( M4 v$ l A鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。5.39.217.76& O% p3 s5 j d
" T: Y5 z% h p# ?- P+ }9 j5 y
 & X7 H3 I3 {/ L" F5 n9 n7 t R# z1 R7 H ~
5 v# h0 z& |9 A7 m& t; l6 E7 V等汁快收乾時候下香菜，起鍋！' h" O5 n4 k, Q1 c) A# S
公仔箱論壇, e/ f# |6 I9 U1 \+ x
 1 h& D/ H4 Z$ @( E/ \4 `4 s l. F
6 j6 P; Y* |, y
成功了！看樣子不錯嘛！
5 d5 S$ k5 I8 K
" |, F$ d5 J/ a公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-4 03:13 AM
| 