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作料如下：' r6 R6 j/ k2 t- k; {2 Y
% r1 X% @% u# N1 l公仔箱論壇香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
" ~& Z/ h+ L& P S' G7 u) ~8 d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^; h; R1 d. }5 I& m. ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾3 W1 ~" o6 y! Q3 P" T, M
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/ g, W# D8 e5 n4 e0 l" x另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。# @% L" E* t5 x" ~# B2 M
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5 }! d) ?4 J, @- ]$ T2 s! Y# U等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。公仔箱論壇& A8 n9 ]8 P3 N) d5 G$ s
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2 o% D' T, N. \& M1 g9 s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。5.39.217.76 z% @" J+ ?+ V
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！% ~5 ?) F8 }7 O$ a/ k! [3 [
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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