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作料如下：公仔箱論壇# Y) M- l7 U X$ R9 m
0 j( P! Z% ?2 W# S( u1 j$ q公仔箱論壇香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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* N# ?0 C) ~4 v2 v( p公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 g0 J' D P; y- R( y
3 H: u: _1 k8 v+ A) M$ ?公仔箱論壇先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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! Q$ z6 m+ c0 X/ T8 P等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。. u4 V* K5 _ \4 Y: w" V/ U
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+ m4 k' {/ l$ E9 M) D鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb" V0 a. S; B" A/ h) S6 J B
% j8 ]( l6 l- Z* `4 p* Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 V7 d7 S: ?* V5 @
) v( ~( {" A. ? T! ~公仔箱論壇等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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2 b6 \* B! h7 ^* g4 l# V' h成功了！看樣子不錯嘛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^9 z/ [8 p! z! L4 H# X4 @0 J2 L
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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