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: {7 b2 M5 ?. f0 o$ d( {9 }公仔箱論壇作料如下：9 G1 |5 @1 K; ^* K; Y8 F- e, X
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 . r$ H8 O) p# X& b- Z( s. g
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做法：5 @. ?" }, i7 c) w4 b4 @! Z* c. ~
2 h1 ?) E$ t) U7 ~! n9 U3 E6 P0 t先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb4 {: o5 _$ A5 `: O# S
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) i0 k5 J; @1 g! ^) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb. d0 J$ M' w6 P9 i
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+ k& Q) O' {- c. u+ H2 J0 a% Ytvb now,tvbnow,bttvb等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 g1 n/ q) c" \5 [/ ?
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2 g k( H- W/ V8 J3 F& d+ ]鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。公仔箱論壇9 C- B% z3 c7 G( ~9 b9 T
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/ j- y* R" J0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等汁快收乾時候下香菜，起鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ d! w8 F0 V
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成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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