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* I6 [1 g) T8 `1 p作料如下：公仔箱論壇/ C4 u7 k1 b% f( G
- _3 T1 q% o+ z; E1 w公仔箱論壇香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O( L% H Q5 k% K% D/ _3 _
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 u$ w9 F+ M8 c0 v
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" w6 s; z& Q! n& |
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( B# T, H$ {7 V" p) }" t3 s7 z+ o5.39.217.76另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb+ X: u/ d* t- g. F) y7 v
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. q1 d1 y; \! u- E5.39.217.76等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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. D! U( V- x' Z' c- ^2 d8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等汁快收乾時候下香菜，起鍋！公仔箱論壇7 y; e( i+ V3 Q/ C" C! A# Q8 ]
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& H# d* V% A& b( Gtvb now,tvbnow,bttvb成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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