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* `8 |3 Y% h6 c/ |$ s, N, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料如下：
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3 w3 `9 b4 N, B* O+ Q9 dtvb now,tvbnow,bttvb香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
( I4 C$ j* `/ B2 ?4 o3 m* n3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 y6 Z; h3 R. R' P+ {+ h5 V
做法：& ?8 d' C; j |
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb. _$ @3 W+ ^' _0 |8 T) T
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& N! R E2 k; N/ ?& {公仔箱論壇另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。5.39.217.76, d( ?4 g) @/ D0 ~" W* ~6 u n
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8 ^3 G5 b3 |, b% S3 N6 @ A公仔箱論壇等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
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+ |& n7 e0 t( W. y/ D1 t: H5.39.217.76鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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1 R3 G3 p, ~+ f公仔箱論壇等汁快收乾時候下香菜，起鍋！0 A6 p: n3 W" s8 u7 z5 \" F
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成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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