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2 w% C% U/ u* w# c作料如下：5.39.217.76. q7 S4 {5 v. M/ b3 X9 t, W
" K2 I5 \6 |/ ~7 L2 n; E公仔箱論壇香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 公仔箱論壇" \0 T0 D7 s3 J: h) a- |, W
$ R. a# E7 R- m5 O6 K做法：
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾% v% L6 v$ s& W% K4 R# H
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) |, T$ h: B( t
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。$ j# \: m$ W+ j9 G u5 N
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。公仔箱論壇7 f# f7 p: s! m) N( x3 r+ k
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# X. x }' a1 H4 E! Ktvb now,tvbnow,bttvb等汁快收乾時候下香菜，起鍋！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# q% \0 T, w( J1 a
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1 b% o7 |& a6 |, N* s. }1 B公仔箱論壇成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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