[烹飪技巧] 魚香雙寶

chiubengwei1851

【Chef Profile】

煮持人：盧漢良5.39.217.768 l( Y! c: }6 j6 N6 @ 年齡：43歲 ' J. `5 a" A, t/ h7 a# t5.39.217.76廚齡：20年 2 l" I; s2 t! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g; i! S* ]4 y4 ]4 |" U' n9 z 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習…… # {5 _8 P, E. `; R8 i6 y公仔箱論壇

[size=+1]魚香雙寶

材料： 茄子100克（切成長條狀），蛇豆100克（切段），蒜片50克，蝦米10克，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，紹興酒2湯匙，魚露1湯匙，糖2茶匙。 做法： 1.開鍋，蛇豆和紅辣椒拉一會兒油，撈起備用。 2.茄子炸至金黃色，撈起備用。 3.炸香蒜片。 4.起鍋，下調味料，滾至起泡。 5.將所有備用的材料倒下鍋，拌炒一會兒即可。 小貼士： 1.選用蛇豆，因為它比一般長豆更脆口，吃起來更具口感。5.39.217.762 {  a3 `0 q4 V( s; O; K
2.茄子炒后容易變軟，趁熱吃風味最佳。
, G$ h+ ?. p* \& C* l- ]) Q6 e" ?1 vtvb now,tvbnow,bttvb

13660295674

Thank you very much, Great work ...