[烹飪技巧] 大魚大肉沒難度

chiubengwei1851

大魚大肉沒難度
! _+ q. Z8 L/ X5 K" l9 w6 q公仔箱論壇9 g% U" {5 d" P, r6 E+ _  Q
報導：鄭泓浚7 n+ X  S; q2 ?9 H" Y/ t; l
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
  a4 r' J/ X, n" z1 U& c& C5.39.217.76盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 m( }+ ?! p  Q0 }$ b
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。

	【Chef Profile】[/td]
	煮持人：盧漢良5.39.217.76, R  E+ Y* V- ` 年齡：43歲 # e) S0 q& S' S- O, y, H廚齡：20年5.39.217.76. M" Y# D$ F+ i4 ]. ^$ u$ y' N7 J 職位：新金記老闆兼總廚 9 i6 x, H9 M9 d6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習…… ) h" W9 Q1 x2 ntvb now,tvbnow,bttvb

[size=+1]飯煲豉油雞

材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
& S; P6 P; Y9 y3 a7 ^" J2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
9 l0 M0 d; h; R5.39.217.76