大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E P/ i7 v% L1 k5 R
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報導：鄭泓浚
8 ` Q4 D( Y; Z: H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
2 q! U9 V/ [6 r' H( M5.39.217.76盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。$ w: v" [3 H$ M; V) ^
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良# n0 u/ Q3 w. B+ V7 g% N' c
年齡：43歲公仔箱論壇7 J- A, [, H! l7 Q4 W
廚齡：20年5.39.217.76' c4 m+ k; ]" t+ J3 E9 v
職位：新金記老闆兼總廚5.39.217.768 ?& j2 A% M& V% R$ G1 _
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……3 C+ _8 g# g+ u
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- D, N' B$ }' q7 h) x$ s& r
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。/ i' r) k$ J. H9 r5 }4 U. f2 O
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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