大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb I y4 y. t1 g7 V5 H _& l
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報導：鄭泓浚
( Q7 I, q% x; S* ^. c5.39.217.76攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
1 {& v# E6 `3 M% m2 c+ P/ ~4 m盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。tvb now,tvbnow,bttvb7 z* ^9 @& B1 ?9 U* L! M
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
1 R: {* Z/ }1 d \: c0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年齡：43歲
m1 e l2 C3 Y+ D3 D* S廚齡：20年1 o9 J, @: z9 q
職位：新金記老闆兼總廚5.39.217.76+ {7 M4 |! M g% ^) b
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……5.39.217.765 W9 q2 a- t# x. Q/ B; M5 C3 D/ l
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
, P! I. ~" J0 p j! R. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。( L! @. K% \, y2 C
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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