大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 [, F4 Q2 `$ d9 \
4 V o3 c$ T' y! e# u報導：鄭泓浚
" A4 o/ S/ i) _6 T0 s公仔箱論壇攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! @- H3 r0 F$ E. B* i. P4 l j8 K K
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。5.39.217.76: L1 W7 e7 u- J, M" v8 \& n& h
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( N; L* r) F, b4 Q( B1 V( V! e
年齡：43歲8 e$ y" o: y8 X2 a* E, Q* k( ~
廚齡：20年
# e2 E/ j0 H# r5 u0 ]5.39.217.76職位：新金記老闆兼總廚% s( }; |- e, Y" D4 K$ `
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ N+ d" D' N# i; O: N0 G, }9 ?
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
9 ^6 _# w( N% F$ d: ?! Y- ^- U2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。3 j. W$ J ]( a3 E7 {6 j, F* O8 R
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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