大魚大肉沒難度
( k# a( x9 X- z: q8 H+ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 L1 T' y- {+ t/ B% x
報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb1 [: D5 ^2 z4 O; A7 F4 N- K
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- W' u# g# T
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。公仔箱論壇8 Z) Q1 J) Q7 d4 R; Q1 j; I9 l$ M- N8 M
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
; ]$ N1 d l+ p0 T$ ~+ U5.39.217.76年齡：43歲
5 x$ B4 N! z$ }9 K# A廚齡：20年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ _) @) ]1 f3 v- x! O
職位：新金記老闆兼總廚
- t! i/ R" ~' a- @: x公仔箱論壇煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……5.39.217.763 I6 p" {* G n. o2 j
|
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
9 `# }9 C- `+ ?/ x! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
1 y4 r) I1 t' g/ @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 