李 修 賢 來 電 ， 說 他 投 資 的 餐 廳 已 在 油 麻 地 吳 松 街 開 分 店 ， 要 我 去 試 試 。 這 位 看 他 從 十八 九 歲 進 邵 氏 的 小 友 ， 當 今 已 有 個 二 十 三 歲 的 女 兒 ， 時 間 過 得 真 快 。
$ r$ Q8 |$ p! p+ J9 l+ P5 B, |5.39.217.76
9 J1 B& e" o6 k4 @5.39.217.76欣 然 赴約 ， 到 吳 松 街 一 找 ， 原 來 不 是 在 裕 華 百 貨 那 頭 ， 而 開 在 永 安 百 貨 的 後 面 。 李 修 賢 看中 了 總 廚 孫 荻 來 主 理 ， 他 人 又 老 實 又 肯 幹 ， 合 作 經 營 了 紅 磡 總 店 ， 每 晚 排 長 龍。
5 F2 u- Y3 {* V: gtvb now,tvbnow,bttvb* M' }4 D& [" s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, S1 a( y0 z% _! ?
烤 全 魚 $189
4 n+ m( f) Y& B; I- H& E5.39.217.765 Q/ l3 L/ a. x+ |2 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% k/ T4 K- N$ j2 [% {4 X
芥 末 木 耳 $18公仔箱論壇$ W% r5 x; ^( W! |1 l
z: Y: H6 R0 N( N4 L& }: i2 K9 ntvb now,tvbnow,bttvb
: e6 }7 r, J: F1 k% `( f; F5 Etvb now,tvbnow,bttvb大 魚 頭 米 線 $36公仔箱論壇, k, D' H. m; e
/ @2 `5 q$ d; U9 O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: r3 j) Z# y( X, C$ X+ { s
大 漠 羊 肉 串 $9/ 串
, h: e0 J# C0 J8 ~! j! z5.39.217.76# X7 O7 Z0 J( }1 Y
做 得 最 好 的 當 然 是 以 它 為 店 名 的 烤 全 魚 ， 用 一 尾 兩 尺 多 長 ， 二 三 斤 重 的 鯇 魚 或 大 魚 ， 以 各 種 香 料 醃 製 過 ， 再 用 夾 子 夾 住 放 在 炭 上 烤 。 公仔箱論壇2 w; \' F& `( S* I3 U9 T5 a
5.39.217.76. K, W6 _' p/ z. m* M
只 烤 個 七 八 成 熟 ， 就 放 進 一 個 方 形 的 平 底 鍋 ， 下 面 生 火 ， 像 打 邊 爐 一 樣 去 煮 。
9 D% {1 C0 x8 _" U, |( V+ d公仔箱論壇公仔箱論壇7 W* }7 x# ]9 r+ X6 J! J4 H" D; }- x
各 種 配 料 形 成 各 種 的 魚 味 ， 有 香 麻 辣 、 酸 菜 、 剁 椒 和 泡 椒 的 四 種 選 擇 ， 再 加 上 大 豆 芽 、 秀 珍 菇 、 金 針 菇 和 芹 菜 配 菜 ， 一 面 滾 一 面 吃 。 公仔箱論壇1 h2 q& A$ o- m8 R1 e, j
( a' p5 q2 x3 T9 {' s
先 下 筷 的 是 魚 肚 ， 在 烤 時 已 全 熟 ， 魚 身 魚 背 慢 慢 欣 賞 ， 火 候 一 夠 才 吃 ， 這 麼 一 來 就 一 定 不 會 把 魚 肉 煮 得 過 老 了 。
F6 E3 s( |( y a
7 Q9 Q" T2 L- Q# W k! `整條 的 魚 賣 一 百 八 十 九 塊 ， 我 問 孫 師 傅 來 貨 要 多 少 錢 ？ 回 答 說 一 百 。 加 上 燈 油 火 蠟 ，毛 利 不 多 ， 他 說 半 條 ， 大 的 連 骨 頭 那 邊 賣 一 百 三 十 ， 小 的 沒 骨 頭 的 賣 一 百 而 已 ， 還要 奉 送 白 飯 兩 大 碗 。 公仔箱論壇! \5 I3 N* Y& Q- e" C
tvb now,tvbnow,bttvb6 h+ m( m/ W. z1 J# k9 I) [
「 他 不 肯 加 價 。 」 李 修 賢 笑 着 說 。
) r& @# P1 ?/ {! x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 H/ f6 l$ c. l- T
因 為 靠 市 場 近 ，每 天 早 中 晚 進 貨 三 次 ， 又 用 大 量 魚 骨 滾 湯 來 煮 米 線 ， 賣 得 最 多 的 是 大 魚 頭 米 線 ， 每碗 三 十 六 。 如 果 要 加 貢 丸 、 牛 筋 丸 、 魚 腩 和 豬 膶 等 ， 則 每 款 加 多 三 塊 即 可 。 公仔箱論壇( [; K9 r) E8 i4 _; V% R6 P
公仔箱論壇! v3 `2 f) F# h- z* O3 k
我又 看 到 菜 單 上 有 大 漠 羊 肉 串 這 道 菜 ， 即 刻 要 了 。 孫 師 傅 說 他 用 的 是 羊 腩 肉 ， 才 夠 肥， 但 烤 起 來 有 點 韌 。 吃 了 也 不 覺 硬 ， 羊 肉 味 十 足 ， 很 喜 歡 ， 小 菜 的 芥 末 木 耳 也 做 得不 錯 。
0 u+ g" n- l" ~3 u) \+ j公仔箱論壇
9 O5 B& E+ R* N6 j9 ], V付 錢 時 ， 李 修 賢 說 他 請 客 ， 通 常 我 會 堅 持 付 的 ， 今 天 例 外 ， 乖 乖 聽 話。 好 朋 友 開 的 食 肆 ， 當 然 要 美 言 幾 句 。 但 是 讚 揚 這 家 餐 廳 ， 是 用 不 着 友 情 分 的 。9 r K& e2 Z% s
6 r! ?7 ?* G# a" N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 j& L* k: D! P0 b3 v4 d
李 修 賢 開 的 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 。
! b% J- w! V8 ]" Y0 f3 a公仔箱論壇: R/ O1 q$ y% s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& ~% ~% C2 z
|
發表於 2009-5-2 04:02 PM
| 
發表於 2009-10-16 11:44 PM
| 
看起来好辣