阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G5 I7 i: J3 R: G
; u# W% K1 z9 a- I0 O. i2 g公仔箱論壇 蚕豆：蛋白质甚高
6 B% x# D3 h% a) E6 D# H* [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, J3 n2 A( }& b9 Y# P
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。5.39.217.76" r1 J" p& m/ j' o/ m: k7 [$ Y
5.39.217.76# {9 g3 r" ]/ ~( _
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。5.39.217.76% s0 U8 ]2 {2 e& }' D T; H
tvb now,tvbnow,bttvb3 m) N9 E4 Q* Q- j: f* t/ [2 l
豌豆：和高钙食物一起烹调5.39.217.767 e) v8 u1 k n4 f( p( v
& n! W- Q2 l2 b! Mtvb now,tvbnow,bttvb 新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 S0 V+ h% U1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. u$ a$ M; F8 _; q! ^2 _
豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。
R8 D, ]- H* y, D |6 r5.39.217.762 W3 z# ]* Z2 A+ s" n" f" J
荷兰豆：多吃能增强新陈代谢
: i) ]- j7 f- S P5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q- W, ]$ |; E+ I$ y6 e5.39.217.76 荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
/ V1 h3 s& x+ w: q3 E. G( Q+ k3 ~( R, r; h( i% b3 B
此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。公仔箱論壇/ u7 \; U) l3 @. t9 A
$ I, B- K5 Q5 E5 X, I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carwing 於 2009-5-3 11:26 AM 編輯 ] |
發表於 2009-5-1 06:52 AM
| 
