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. E) u% z" Q3 u% J: n7 p材料：tvb now,tvbnow,bttvb: i0 E" S$ X. x, c/ a+ p" J
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量4 _9 y, G$ b8 o# {
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做法：
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。* J7 h, h7 c( g) i# h7 K2 U# J
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: c a- k& ]: M% }1 h. N3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。公仔箱論壇1 a& g2 b4 S# n4 ?
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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8 ]& ]- i. u3 a公仔箱論壇5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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 5.39.217.769 c: j1 _- @1 G" C) G+ T
' I1 w: {5 H% G, j6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。tvb now,tvbnow,bttvb% f( p' R! @5 y) t
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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