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材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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* G# m/ h6 g* c" h/ i3 A5.39.217.76做法：* b' b9 }* G! |6 S! F( R% p
& E. j: U' z, h( ]2 b8 v1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。公仔箱論壇$ Q6 h/ d7 ~ t2 v6 U+ R
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: `2 X, e+ l. s4 n: c; u4 P2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。公仔箱論壇% v1 l9 y0 {4 n* y9 f2 f; E: g$ Z
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+ g( ~% H" Z" I% X$ G: s9 r' s公仔箱論壇3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
7 }: R8 y* k) W: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 e9 a- p. x, e% H, Z( p7 _
- s9 o; Q9 q2 \9 N3 {! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L7 B* f& ~& w- q8 |$ \ v4、把拌好的豌豆放在肉上面。公仔箱論壇* I, Q) M" c; p# J' F- {; ~7 }
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。tvb now,tvbnow,bttvb" K! @( Y* l# Q; \
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W P: t, \: f4 z/ ~; M3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 S% V5 P$ D: ~, f4 s1 g
2 u: \ W8 q u9 _+ j6 r5 A5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-1 04:19 AM
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