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材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量6 _4 r. l6 k6 ?4 E; Q; g: N3 K
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; {! _. G. Y/ F8 {' w0 e3 Y$ |" wtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' ~% J5 }; k0 E1 X
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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9 }3 M9 |, u% |公仔箱論壇4、把拌好的豌豆放在肉上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 H+ p, [7 [1 f. e# u
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9 D4 t* q8 W! i' ~# `tvb now,tvbnow,bttvb5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。公仔箱論壇, {/ |+ |# V5 U( W. ^% i& b* ?
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。5.39.217.76$ _, g3 y: {+ H
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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