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材料：公仔箱論壇( E% B% k6 H' \% b1 P2 R; U! f: u
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量公仔箱論壇, f" {1 e& N8 T, `8 W8 a" D! l
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* @( p# X( F8 X6 y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇5 `; i2 l/ e' f1 ~3 c2 j0 v
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。* @# @8 H& j1 a4 U) P& i; Z
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。9 V& K4 E+ f* j" N# ]3 P
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ D( i' C* C P+ G
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e2 F( d1 y# P) J8 v3 V5.39.217.764、把拌好的豌豆放在肉上面。
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6 @1 T6 ?) i- e& X5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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