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' N7 Z* n% H/ R5.39.217.76鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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) Q- X4 \; x9 {) N f+ z( R+ I公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 d, L8 y2 l2 K- u
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a：裏脊肉，澱粉。
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% @4 m+ h' D' C: ?' l# k8 H公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. u* l& l x5 k: V
- @* P# v5 I4 r& Bc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：5.39.217.76. l; A& n1 g; S2 d6 `4 N
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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( M3 b3 P0 `9 ]6 V2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; x3 J! B& n" d$ ~0 A1 K. q2 V
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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. X @5 S# S2 W' I6 ~5.39.217.765、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
( g( `0 d/ k& {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 v- e2 k$ o N" a t
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( t3 g j! b" a5 M" c6 q! Y7 e6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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