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9 j. `8 @$ ~3 `' c, m6 S0 y( q鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：
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* r9 P9 ?. K! E( a公仔箱論壇a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。( D, V! o+ Q0 x3 R/ C
$ L+ M% o! t: j+ L) j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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' Q& Q0 s" | @7 W' j8 B7 c" T公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. Y. K+ ^' |
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；8 n3 d0 z. f$ p8 p4 n
$ S( w( M& E' c6 r公仔箱論壇2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；" [7 M7 }% g) u7 ^- D% U! W" u
+ y3 V# O% O! U, W3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；* W; q' `- C) ^6 A
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；5.39.217.76' F/ w4 s* W( R) R6 T. {: L- p1 ?3 {
- n1 `) q5 T4 e5.39.217.765、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；5.39.217.76- F( Q- x( g/ f1 j+ Z
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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