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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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; ?8 B: Z! n7 s2 Q, g9 W材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 ]/ e. h1 e1 H: Y+ A
. i- M" [- t+ b" U5.39.217.76a：裏脊肉，澱粉。
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# p& Y( y/ l% L3 `/ Q7 H$ v+ Z公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。5.39.217.76% R. }# C3 S$ k
8 ], ~3 D. M- {! f* R1 Dc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。5.39.217.76. \8 O3 `! e2 |6 y' w! v4 k
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- j0 Y( e0 ]4 k
9 C: m8 ^# h( O) d8 \! k, htvb now,tvbnow,bttvb1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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O; j4 c* ^4 \公仔箱論壇2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；: M; N6 i: _9 E
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；公仔箱論壇3 D% r* L. V' m0 X; F' Y
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇0 t% f2 R2 h. a N
3 B9 d" g0 B7 d' T! D& N5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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# j, }: e- T& p7 c; `公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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