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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 |1 f1 `) M, u7 [* g# z) C
" U- X/ T" ~- X5 L, Qa：裏脊肉，澱粉。5.39.217.76# c i8 r& y; E6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* I9 [3 g6 U/ d( d: s2 u4 ~
b：醋，糖，少許生抽。
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e8 X, q" r4 J& P8 ` P4 L( @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。7 e6 P8 \# R T9 D x1 C: e4 v
! U f" q( x8 G2 F& K3 ~5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb: u! W" I6 b/ S
3 Z- _, ]8 W" T) l1 q+ H: G1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；: m- M6 m% N4 W! _5 a/ o
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 B4 X' U0 c8 I# X+ C5 O
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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" Z& c0 ~& o' t- P, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；5.39.217.760 E6 m. i& p! g6 Q+ I$ O! ?
2 b+ R3 G* U5 u0 P公仔箱論壇5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；, B2 y" i# U1 l }1 o( y
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！5.39.217.767 W% M9 {( t" i" k
; b7 E1 S `! G* d0 _4 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" L7 K" H2 Y7 c/ c' @1 |+ K/ J
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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