% p% c7 `3 ? J% P+ r) w; \ i# j公仔箱論壇5 C6 D/ D1 |/ i$ p8 m
材 料
, F( K s6 U: y9 D5.39.217.76白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片 5.39.217.76* _" } o! a" L& y3 a* ^7 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 D# S# S5 t3 N1 `4 L8 q/ u
5.39.217.76* b& s0 ~( [9 ]* P
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb, `& q1 @! |* F* H A, s- L4 R
惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
! p- f9 R; u1 L! B8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H* V# }4 D% t( T8 |$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
+ A$ c6 Q0 Q: {. B# G0 s公仔箱論壇
. C$ U2 B& y7 z/ P; t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q% G0 t2 Y% b1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。 8 d9 g$ A. a% }
9 H0 }2 K; W$ |. E1 T5 T( c+ V) L0 ?, ztvb now,tvbnow,bttvb2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。 5.39.217.76" u' A3 j7 c7 i- s8 o. z
5.39.217.763 Y+ n; V- Q3 e( }/ E
3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。 公仔箱論壇0 @* x' o$ S: ]" g; Z2 I) g
公仔箱論壇9 C: J% c- Z' |- m: h3 C
4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。 公仔箱論壇2 j. y: v! `" W% m& x- u
4 [, f) R9 y$ H4 q6 b3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( p1 r( Q; x7 Y) f
# ^% N; f+ ^1 V% E u$ N5 |8 Y公仔箱論壇 5.39.217.764 A$ N7 s* V9 q S8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 p( Z/ p8 _
 tvb now,tvbnow,bttvb3 l. L& m b0 [
7 |* h: X7 j% p貼 士
+ s+ ~2 g; Y3 }1 o& o2 \tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。
9 D& c( o2 p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-29 02:12 PM
| 