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材 料
& y- [8 I; N; x5 v2 L6 v* x田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両
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7 q& R$ F, L& K* q! G# V2 a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料8 u/ Q: e2 _& M5 A
鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙
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調 味 料1 ^0 Q, ?3 @5 h7 \1 @9 E
葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 5.39.217.761 h3 C9 {; x5 y8 b# }6 ^3 o+ z
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做 法5.39.217.765 ]# ?# W3 Z2 N/ [
1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 % u3 z$ f& Z' r+ c' ?8 |, x/ ?; ?
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2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: _* s2 A8 R2 E
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" l v! n8 ^& W5 L' ?9 A: b
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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& o: p8 y; Y( D$ C$ u/ Y2 g+ m. n* l貼 士
( b- g" R4 c* }+ B/ [1 c, F田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。tvb now,tvbnow,bttvb% n; Q3 V! U& J0 H$ @
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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