Inspected: Reply 東 坡 肉
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材 料 : 1 斤五花腩肉
( h6 k9 l. R0 g/ y' W(4位用) 1 粒蒜頭5.39.217.760 j' `; B; X5 D3 ? H9 S
3 粒八角; n. S C k7 Y, x- R
2 湯匙荵段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 r* ^: W6 a# n* h
薑片數塊
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; m+ E) W, O Y2 X+ Z公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 \8 h/ X: ]0 N# w" V) y
1 湯匙糖
% _- w( w$ I) U' J5.39.217.764 湯匙生抽9 B5 u6 y# i' l* C" \
1 湯匙紹酒公仔箱論壇0 Q5 [1 G, J' k8 l
: D$ Z" q8 _. k) c: T
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑tvb now,tvbnow,bttvb4 b& b$ M# [, k: r$ A
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
9 v" u7 b) y/ Q公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
3 }: l* a9 ?5 C公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭5.39.217.76% [, n0 E: N. I3 z0 u" v, H
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，6 R1 e& [0 x) A) E$ m/ Q9 d
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
. h8 a9 c* V3 ~: Y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。
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5 \' D& z* D7 w# o- U5 c8 l5 |* S5.39.217.76備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z i4 K0 G- Q: @
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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! s( K7 o$ j; t! B& D) SPork Belly in Tung-Po Style
; a# d+ F; L) z4 b3 e8 w% l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 D9 h- ]) h* j8 C, {
Ingredients : 1 catty pork belly
5 K- @ o$ Y( }+ {, p& d: K(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( s3 j2 l m! z
3 Star anise
. t# `- p( E: s2 tbsp spring onion公仔箱論壇8 f! t" K7 r* T; m! O- Y+ q7 K1 M
A few ginger slices, r, V$ Z& V7 f* z+ R' U
5.39.217.76% L: i8 R3 r s: v
Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ i1 f9 f) A' K7 w# w
1 tbsp sugar
7 W+ ^' k A* Q, e0 w7 g" B4 tbsp soy sauce
% A% l7 _& V: X- ?3 ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine
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Method : 5.39.217.76$ k9 e9 H) x/ z" f/ o
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.5.39.217.76# j% ] n& W" }& ]. n
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
G' `" j- j1 Atvb now,tvbnow,bttvb(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
8 m1 |( |: ^+ n8 Q& b# J- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover
\/ e4 H9 u) m0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,5.39.217.76* o E [( c6 w, Y4 N# `
Remove from heat & discard star anise.
1 S+ m5 }2 B& X9 A% e0 w2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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