Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* M. `$ @ H! w
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材 料 : 1 斤五花腩肉% T7 l8 g: e5 A( u$ H4 |! N
(4位用) 1 粒蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 B0 ?9 ?% A* H$ v* | ?4 i
3 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb) o9 V9 D! d! w8 e; T2 }$ p- Q
2 湯匙荵段7 _8 |! J. u9 F |
薑片數塊
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$ P9 l; J5 I& ]9 X' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽
/ E" l6 T2 M9 [4 Q8 L& ^tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖
' @0 n7 o" x% c7 ]$ b# j& X# v4 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ U6 U7 }, D1 L/ K
1 湯匙紹酒% K3 R# d, B/ R+ o( _+ G
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑. |& K8 f- E* g3 {3 M/ x$ A" {$ P
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 M% `+ Z. Y9 u7 V, ]
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
+ G' d4 {6 ^+ s8 W6 E- I1 [公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
$ i9 ~; }$ N1 h及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
; g }! E3 J1 W1 z- Z! [& V公仔箱論壇以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 d, v' B) q2 e7 ]; Y; t
揀去八角即可上碟。
/ [1 u$ ~: u% R; R) V4 J5 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 D' K; ], Z% b# ]
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢5.39.217.768 J1 ` L! m! ?7 L. J5 A. @) N4 Z
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ v7 t- L' T# k) I9 S
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* Q6 u/ q/ F; D# r% Z- UPork Belly in Tung-Po Style5.39.217.76" A6 {: h, y! M% [) l
! p! H, ~/ u3 q# j6 J- m' _7 M公仔箱論壇Ingredients : 1 catty pork belly5.39.217.766 K5 M( z, [7 P1 n7 U
(4 portions) 1 clove garlic
* e& t2 `4 x1 ^) }8 H! a9 d3 Star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 N7 n+ r9 X
2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 B1 [/ c# T! t" {7 h$ F# r
A few ginger slices
3 S+ @" B; C) X: O+ S6 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- l e+ d5 E- P; Q( m( _1 P' Z3 U9 Y
Seasonings : 2 tsp salt
, o8 N! }' q$ y) J3 ~3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar
( u( k' H" v& O6 k4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ Q: G5 z; C
1 tbsp Shaoxing wine
1 i9 x) A( L+ c3 a# |tvb now,tvbnow,bttvb
; ~1 z! H' j& k* V Ztvb now,tvbnow,bttvbMethod :
4 G: s& e, c( w f) z& \# V5 Z公仔箱論壇(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
& y) q) x. O8 L9 }. A* a( Itvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! a0 H8 R5 G9 w
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
) k" {/ S1 ]! d1 T* w! xtvb now,tvbnow,bttvbgarlic、star anise & the remaining soup to cover
( H2 k4 c- D% R Z% ~& X, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,5.39.217.765 d) A6 q: @+ t& y4 v7 [
Remove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb t- p! ^1 s+ U6 {8 \2 m
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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