Inspected: Reply 東 坡 肉5.39.217.76" [$ Y% E) p, ]
5 m3 r$ J4 N: R' w, _公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉9 v# K# P: @. T. |4 O2 w
(4位用) 1 粒蒜頭. L% n5 g! l- c# O$ G
3 粒八角5.39.217.76+ D0 D/ U, | f2 A) ~, L5 v$ k2 e
2 湯匙荵段7 P7 Y9 p. T! ~& u( J( }4 K1 b: e
薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb' B7 n. t1 l! B, y
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調味料 : 2 茶匙鹽5.39.217.762 G& u1 u: X0 [% x
1 湯匙糖
X/ |- L0 |5 U. O% C4 湯匙生抽
; _ K( V( ~0 ^( I# J% Z& J: ]* B% I6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒
- p0 k$ x: G; C/ Q4 k- Z3 ^) m# ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: m3 l" ^# l7 x5 T/ H
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
+ d# t" [% p2 V7 g及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。3 [3 J& W# U) K/ y) ~/ I
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
& ~" R$ o. O; O) v' {(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
& K# v$ e- G& [2 I公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，5.39.217.76! i: H& ~; l$ r) q( t: b" S7 Q# f, r
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
7 v8 J6 ~+ \% m: utvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, L r( i! Q ]4 Y' d
公仔箱論壇2 G: |4 V) x v8 g
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
1 c6 g% R+ X' E, V0 X: S火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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/ B: v3 O0 z! z1 ^3 B公仔箱論壇..................................................................................................................................................
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% j& `0 }5 g1 M4 N# C公仔箱論壇Pork Belly in Tung-Po Style7 E, h; J! [- z9 c2 D, U6 [. I
$ a% k, I+ ^ n4 C; I2 A. p# W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork belly
- b/ n! M& V4 D公仔箱論壇(4 portions) 1 clove garlic/ o' }7 R$ \+ {3 q- V0 \: G
3 Star anise
" f8 ?7 L1 N* @2 tbsp spring onion
! B. C+ ]9 N1 }& w# @) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices
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3 i* V) i7 Q0 K1 {/ Q( w# _& ZSeasonings : 2 tsp salt
* _, Y& ]! m k. h- Z1 Q/ R1 ]" z公仔箱論壇1 tbsp sugar5.39.217.76* p8 _2 a; f6 }- D
4 tbsp soy sauce公仔箱論壇0 V: ^7 \0 F1 o S
1 tbsp Shaoxing wine
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; c/ X+ w$ }3 E. O# K, ~7 v+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
+ f$ q7 l+ e& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins." V9 P4 Z9 |0 p4 R# B- g, o
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
' K5 \ d- q& a- b/ H- W6 f(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
3 B6 D* D6 m! k5.39.217.76garlic、star anise & the remaining soup to cover3 t% i I% x! p2 T" h
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,公仔箱論壇$ p7 W* |/ y. K
Remove from heat & discard star anise.5.39.217.76) G- M8 \. K: W. p) K' b1 q
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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