Inspected: Reply 東 坡 肉公仔箱論壇7 ^7 }% m: q1 |; n% W5 p
3 t5 D3 N# G& {* C) ]公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉
# v! v# m& Q }9 n# M8 T" d) |& O. C( f(4位用) 1 粒蒜頭
K' V. t- F; y! M公仔箱論壇3 粒八角公仔箱論壇; j7 _5 Y4 K# d
2 湯匙荵段
5 G3 i: p1 Q5 s% Itvb now,tvbnow,bttvb薑片數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) Y: D9 u* _) F" A% |
公仔箱論壇' d, W4 V) t5 w. }# R) z
調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 }9 V/ R7 m7 r) N6 i
1 湯匙糖" y8 Q9 H$ X# t3 E2 ?2 U
4 湯匙生抽
! A8 B! E# U* }. P) c% E8 R1 湯匙紹酒( x. G. z) |) O) h/ H7 i
$ t/ e b/ ]& t. c, ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑3 A- h. r9 T. y6 i& Q. c* [
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。) K3 |) d1 b" p/ p- k5 c* G
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
, R9 S& U% _" K: V9 M- f! n3 Q公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
) |" o- x9 a( o5 U及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，6 a+ L# M% l- i, D
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後8 g5 r2 N" E: b8 X/ x E
揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ t0 A0 `3 }. y3 ~& z2 r
; K( W8 \: }, y: N; Q/ b( j備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇- B! O8 n0 u5 B+ c1 c' w1 d
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L ?. N. [# o3 E% @
0 A$ D: G; X+ l. p9 i: c/ h* [
..................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" Z/ Z$ _. G, {1 g" z
tvb now,tvbnow,bttvb6 c! q* x) w# s
Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ E7 i) U6 @
7 J0 I6 y& v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork belly
! c# F0 C: J5 j/ F- {6 }# v2 stvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlic
- w' N4 L2 P+ z8 ]# L; n5.39.217.763 Star anise
0 i4 H, d; T/ Q1 _! R2 M& w公仔箱論壇2 tbsp spring onion
; R6 W# Z& \. q; }% zA few ginger slices
" x. u" `- B& @! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* ]& b5 b# l/ X. G0 R; t
Seasonings : 2 tsp salt. ?& N6 [/ b$ u* A5 x) E8 v" V
1 tbsp sugar
( L" I( B# \1 b( n1 X) Y1 }2 J5 vtvb now,tvbnow,bttvb4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb1 Z( x7 q7 P5 O! J
1 tbsp Shaoxing wine
! i, P- b" L5 e4 n公仔箱論壇公仔箱論壇# v* r: E$ F3 Z' }% Z+ `
Method :
0 S0 w$ V, y$ W(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
2 f' A/ u% \8 _3 D5 N, Ntvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.公仔箱論壇, U- J% i& [( Q g/ y
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
& C" A. I8 R- T6 R9 V* j公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover公仔箱論壇7 O! C4 x6 |/ Q" Y7 v
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,0 y% h& O& e4 p% m( H
Remove from heat & discard star anise.0 |( D& C' F. b3 t$ Z
公仔箱論壇' I; J, {9 h. M+ H
 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
