Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 h/ T: ~) r' B
6 x- Y$ j2 B6 ^& ?+ O2 Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 斤五花腩肉
, r8 t. G; }8 W. u6 Z9 T1 K* Otvb now,tvbnow,bttvb(4位用) 1 粒蒜頭
# @& h P! i# v/ I* I j5 ^8 U3 粒八角% u( L( h6 l# o5 O' X
2 湯匙荵段
& N& Z. Q1 A( }, w8 H9 E8 e% |5.39.217.76薑片數塊
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; u; E8 r6 ~' e" Z4 c( v0 B# G5.39.217.76調味料 : 2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ F( n. u, U' l, E9 I
1 湯匙糖
- X" A; i. v' C0 J; i5.39.217.764 湯匙生抽
: c' H2 E7 H- w% G, Q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒, X5 J% C) A5 F2 [6 J
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
$ u) B( A* ^7 H3 v6 K3 q9 l5.39.217.76及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
. A7 w+ J' Z( k! p0 m# ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- z. a t+ N
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭0 Z; ~) ]: D N9 G; I) L
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
) j, u6 p8 L6 ?6 r* g7 Utvb now,tvbnow,bttvb以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
8 y8 f6 O) B. Z1 ctvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。
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( T4 P# D' K" S. M4 z( w. k5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢: T" d- S. h$ Q- k6 @9 a4 d, X4 Y
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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Pork Belly in Tung-Po Style
3 Y) a+ ~, E/ I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 Z7 Z0 k: y! s L
Ingredients : 1 catty pork belly! o) L( N+ ^! P: f! b4 q
(4 portions) 1 clove garlic
% S$ `- F, F' }6 L公仔箱論壇3 Star anise
2 x$ }( z( I& K( i4 Z3 A2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# u- Z @. O- v- W
A few ginger slices公仔箱論壇2 ?) V. W8 } Z2 _: s4 U
5.39.217.763 P# x" r# ?. `: \8 c! I/ ]& {
Seasonings : 2 tsp salt
% P3 t9 r/ r- [. f) p7 R1 tbsp sugar5.39.217.76' o( F9 N) a' ?- I. @' n
4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ s1 M3 z8 _: }8 s# P" p
1 tbsp Shaoxing wine/ D( w- O5 ]# F
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Method : 公仔箱論壇) y9 Z' n1 _5 i8 {' J- C) J9 P
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
6 |# g* |; g# _; A' ctvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
0 M) d: l. G/ H2 q" b+ |. Ytvb now,tvbnow,bttvb(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,5.39.217.768 |: @2 e h: I2 o
garlic、star anise & the remaining soup to coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 `) I7 p" y
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally," ^3 c0 P3 l: L
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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