光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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: ]# h0 _# h7 {% l7 b. {; x5.39.217.76老抽 - 1-1/2湯匙5.39.217.76& Z9 v" q( F; y" R, F2 _' B
, e; G7 a0 w5 U9 M$ y! w公仔箱論壇薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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荷葉 - 1塊5.39.217.762 @5 `8 \; @; d) F+ {; p( M
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: F5 M! ^5 s) C3 m* v
7 M1 A9 V s9 I+ I1 a鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯
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/ d5 H! @5 v' g+ T. Rtvb now,tvbnow,bttvb姜 (切絲) - 3片
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" ^1 c; u" j. q; {1 k Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (剁茸) - 1粒公仔箱論壇/ v; v8 Q. f+ e) {3 O9 K) |
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大蔥 (切絲) - 1條
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; r b9 g! X1 B" J) j% Atvb now,tvbnow,bttvb生油 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" C$ W6 }) M% p5 M- W. [5 v+ {6 g
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紹酒 - 1湯匙
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水 - 1湯匙
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糖 - 1湯匙
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麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# `* Z! G& p. E( F: D
: z) T4 W1 p9 d) H o1 R) W1 xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙5.39.217.76, t$ O" @' w) Z1 z+ r. Q7 @
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. b& Y& o4 Y0 f; t6 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。& K, P( T& I' D) G5 F
7 W6 w/ O( B& ^" l& a1 x7 m2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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7 L5 R" l. X, D- ?+ w& h) Q# M7 A8 Z公仔箱論壇3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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" \2 t# Y, y% P4 ^* V" M5.39.217.765. 放碟內蒸30分鐘。
' V" S. C4 J5 y; E6 c公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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