光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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老抽 - 1-1/2湯匙( G7 F# f, o2 b) s: b
/ [2 d0 q# M7 F8 A7 K6 ^0 F' z薑汁酒 - 1-1/2湯匙6 l$ z- r* P4 G
% X7 ^+ q% U9 W0 A荷葉 - 1塊
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. S4 b% G- _' E# v3 `) g5.39.217.76雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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冬菇 (切絲) - 6隻5.39.217.76, E& @0 O4 s; |& `8 S* n* ~5 x% f
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半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩
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4 t% K, @7 k3 U鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 n( o `' U
5.39.217.769 x3 L1 H6 z3 e, V0 b) J9 A( F
姜 (切絲) - 3片5.39.217.76+ A, V" Z- m9 E, P5 p* v' D! G
" N$ h- Y# q+ ~& F- E1 W: |蒜頭 (剁茸) - 1粒
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大蔥 (切絲) - 1條
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生油 - 1湯匙
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# @' {7 A. I' R( B! l; n8 b9 Atvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1湯匙公仔箱論壇( z5 I; j; e( h# r
9 F7 D: d8 e M公仔箱論壇水 - 1湯匙
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麻油 - 1 茶匙
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1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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8 D* ~& T- s) O8 { k( a2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 e: j1 A8 \" i
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3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。5.39.217.76$ p8 D# C" _7 {6 E" E ?. K
# m& c" o+ l' a% \4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.762 P4 |; w- V* E3 I( l% z
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5. 放碟內蒸30分鐘。
: ~) H- d' k& p; q+ r2 x+ V" ]6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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