材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) B6 y6 ~+ i
+ I8 u0 x% v- F6 P乾玫瑰花……15克
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' c1 [% R' f$ d; f糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: P2 B$ ^! e2 K) H
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇$ @$ l4 k# k7 _* s
, N) W9 M1 F3 G' X! ]8 A明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 6 e& u5 ^: u7 G# ]/ o* |
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砂糖……100克 ; ?) o/ R. X2 |3 \0 w6 o9 d
/ w- c; \; K% e7 T7 Z4 \5.39.217.76全蛋……1隻
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% E1 l: F1 H( x& W, U蛋黃……1隻 : ?$ W3 k" P" o8 M/ d j7 H
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清蛋糕……200克
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7 K2 \- r+ ]) q$ r" A7 C朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
; ?' L. n T$ D: @1 _3 g9 n8 t公仔箱論壇5.39.217.76+ ^3 n* t4 K3 ~% |
步驟 5.39.217.768 A+ ^' f# X( j+ Z0 j+ v% H
3 a" Y- ]/ ]1 V: C+ T3 d+ J公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" }- D$ K7 V' N* q& n
3 _( C1 z' p$ d+ f) h9 S(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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. ^+ {, Q$ u& }5 O' |公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 & N& G9 ~* w: g" ^9 S" n% R
' g( a+ E/ }! G" n; z* a! b公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 y/ y) b R8 n9 p% J) Q! Y
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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1 E9 ^6 A# M4 P8 u% k8 F3 h2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.76- d% N/ _2 c9 \
8 h' F* P4 o4 Y4 _3 A- \3 [公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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