材料
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乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb. q# r3 _1 h8 @3 l! S* m
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糖水……100克糖兌30毫升水
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* l9 `+ ?- V& R* t. x5.39.217.76軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
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( G& t. |5 G/ E8 W: [$ wtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
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5 x0 P# i1 N) z砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb. n( C9 e/ Q( w0 v& P
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全蛋……1隻
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6 j/ X) X+ X" S5 |; G. j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻 `- ^. s2 r/ ]7 k( t# A# E& Q
. `$ k% |) `! t* K9 h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 6 A, e* m0 G2 d* P
2 L: _3 }. W. Z1 p' F8 j" r朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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8 _/ ?' {6 Z* U& {: b% P% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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( D/ O4 G& ]/ C5 B6 I0 F(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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% Z: F0 K& I# @4 j. S# \! ?公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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( X! a) c9 i3 r6 T4 Y0 _4 ]tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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+ ?1 w( _. \! m" V# ^5 \# v qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 b% o( ~: ?+ F
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇2 Y, U4 ]/ f8 O0 h
3 U" z7 L) p. r- C( L貼士
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% k- w' j0 I6 \! j- d% M5.39.217.76‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 5.39.217.76, s9 @' v* [" h! ]
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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. u2 c Z; D+ O‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb, ] b0 m$ e2 o' g+ `
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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