材料 ; S; C7 i+ D1 q% N$ B" q; S' K
' [' \- `$ a2 q6 J! U* j( E" l7 C5.39.217.76乾玫瑰花……15克
5 D0 W$ l- N* s; [3 P4 e
! }4 c3 y2 \# P6 j5 r9 n6 P0 \# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
/ v8 r6 F1 s# l" u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e9 u7 X- f9 P4 y4 l, ~7 @軟芝士（Cream Cheese）……300克 tvb now,tvbnow,bttvb: J2 n5 ?1 j$ E, {4 b3 W# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- A' t1 d6 ?& O
明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇1 `" G* \' q U( |/ q7 F- Q
+ |& a1 v% s+ B5 l# j% T2 T
鮮忌廉……150克 0 ]8 K/ J1 x8 c6 O
- K8 Z& K9 ]2 C- e6 q1 F砂糖……100克
) N+ g, F9 m6 j6 |0 a公仔箱論壇公仔箱論壇! v% Z4 p( g# U0 b
全蛋……1隻
" y, X0 D3 b c0 g9 Q5.39.217.76
- {6 p O0 x( Q R0 K5.39.217.76蛋黃……1隻
; N* \% Q: X+ U% Q9 h/ E公仔箱論壇( V) k. r# U0 z3 B1 R
清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb" f3 S6 F$ g/ R7 G+ a# L
" J X2 T; Y* G, K! N, i7 V) ?7 l朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
, ]) W* v) R; q( _( L- Q公仔箱論壇5.39.217.76# K+ x9 }2 Q% F! e% `4 {
步驟
( k3 I2 |' T8 |# J7 v8 m) R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 |1 M& [' Q4 _" G1 }9 y& ?- s
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
0 Z) j- z' }. k$ M8 T. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T( D7 H7 e7 b(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
! |7 \* j# L" M. h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 p& y% G# W7 H
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
2 g/ P% ?0 G, u* P! J! G: X
7 H' Z$ ]! X2 \tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 5.39.217.768 P2 a% O8 s7 h! O/ `8 I) U
2 j& D- x; K" ~- s* W
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
: k1 T' Y1 L( r5.39.217.76
3 V8 S1 Z1 x0 H# n(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
9 R: w+ f/ v2 c: d# i' U) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A: h# V, f; f2 x, ~. Z+ ctvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
1 X, C* T6 r5 _/ e5 p5.39.217.76公仔箱論壇# _" n" m3 j0 [7 p3 m- ^
貼士
! K- \( _6 p0 T3 `$ H5.39.217.76
' p7 m% o$ h+ J8 ^' i' M‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
" x4 j: u7 a$ m6 ^- e/ |! Ptvb now,tvbnow,bttvb
: S! ~% \3 y- P- f. W5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
8 Z3 w. @! v/ I N4 m. {+ T2 @5 l7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r$ s8 \( x# [$ Q# x1 H0 Z5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
4 X0 @1 p( A" x$ y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( i6 w) Q$ m4 P K' o, o4 x
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 W' ^9 n! w5 A, I# B% C
, A( X5 S) f; Y+ ^$ F" l0 t* {1 @‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 
