材料 公仔箱論壇' N0 a% f0 `, h; l; p" R; Q% D% ^
6 w2 M: D. [2 R+ ?0 C5.39.217.76乾玫瑰花……15克 ' Z9 l+ U* q3 n& y! Z I5 {2 ^5 U: H
& M$ ]/ K B6 w. d8 H9 Z. _5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb# h; C- F: `' Z7 g* Y* m9 X
5.39.217.763 T/ L2 K3 J' ?) Y1 f& ~1 P
軟芝士（Cream Cheese）……300克
8 C; f! N% P. ], e) b5 K公仔箱論壇5.39.217.762 F( B. Y8 n- ]0 U+ W' }: i+ ~
明膠片……3片溶於清水中
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7 ?- t+ }. c# b; c5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克 8 X* [7 J* D+ o' r5 F, c
& B# n+ G4 U$ [- G. n$ Q7 r* G! f砂糖……100克
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+ D! ^. z/ k6 \* R# D! o: ^. S: J! X全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 S' c- V, k# [9 `% f
1 q1 S: U$ d# Y% m, \ f5.39.217.76清蛋糕……200克
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/ t/ J- y, q5 @1 S. V! ~朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
4 t8 b( E! Q5 \. O8 h( \- E9 ltvb now,tvbnow,bttvb4 k1 b7 R: G9 |" h$ E6 \ e% a# t
步驟 & M4 Y. ]$ g# u' F& |$ T6 T7 p
9 ~% z8 Q" L2 z/ i公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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$ y- z8 s9 x! r: E0 X" n5.39.217.76(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 * i3 {% a' p! o; N& _* z
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
+ b/ R: R+ `) S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H) G% h# w; H! H(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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5 O2 t7 u! t$ [6 ]( D0 L$ i" ?公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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$ z* v7 Z' k0 ]. a! h# I) a) W, f(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇% I. _( O+ ?* z3 X, B
6 y/ w ?4 Q* @' U7 F: G4 x* Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
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]% y/ g; b" }* F‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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1 y" [) Y. \0 l' P' W( H5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
. b, `* ]( S4 S" i3 ~$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 n& C0 v- W. ^! f) E+ Z
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 , l; X+ W; D& z1 H( _# L [
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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" C) T; V9 P, W, u& y3 c' C; w5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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