材料
3 p- v( v# L8 i, j3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; C0 i. R% n4 w J
乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb) s: u# w' \. S8 S0 ~; | i
" L! f, d% Z8 d( J. V4 H5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb1 s% u( ^, E, t& n Y8 m% Z( A$ Y& [
+ I. E8 M# m' x; ]4 P3 [7 f4 C! ~5.39.217.76軟芝士（Cream Cheese）……300克 3 o |1 y) q" k
, i- l o/ A# d; P4 J明膠片……3片溶於清水中
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4 N7 [2 v$ Z. p( `0 z+ ~% B鮮忌廉……150克 5.39.217.76$ n) o% p l7 \* N
; z3 ^- W1 P! r8 |5 r3 |& W. \砂糖……100克 4 h" b$ O' G0 [1 G4 ]6 j
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全蛋……1隻 5.39.217.76" b! I- z3 w1 W5 ^* i: {/ Q4 b0 [
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蛋黃……1隻 5.39.217.767 \) q- e+ E) |# u. f
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清蛋糕……200克
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. \8 T* i) Z+ J! E3 [- q8 ]" m公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 tvb now,tvbnow,bttvb0 M& H1 C# b* Z! H
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇 l: {/ `1 }, P& U
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 4 r4 v9 T9 K* U
& ]2 {6 x6 j A ]' z6 s/ j7 }公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb* v" W# A v& k
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 * x! U$ j5 a, n; x. { l
% [$ a0 {2 z& H9 J4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.76# u& `) A& e n- t+ i: e& T
9 a( }! e& J% x" T5 P0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 ! _* C3 C9 N+ {. @; P
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 * v) H: K% c3 n0 o+ T
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 ) I6 O- i, @, ^' A G& \# _& D
* g3 J+ U! M; T" b( ^" r7 ^ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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7 _* e6 r! ^4 C+ d4 btvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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h. |! @7 X/ b( g9 f' q‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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