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4 e+ k1 R4 B' m3 O' m& B# Y公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
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& x' Q3 b4 ?1 z# N3 d" @8 o& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水 ( e% j2 |& d, u% ?' [
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ t- w* \' L
9 t& L4 C. b, ~1 D明膠片……3片溶於清水中
) x( e: s& r5 q/ s0 D+ c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 Y4 l: ~% B7 P- ~$ p$ S
鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb: j; S2 k8 E% v, [) p& i4 q: L
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蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, r' [$ _* Z. @% j
0 v3 ?" J T8 O$ E) D( m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ E) D0 @ R6 p% H0 Z5 O b3 t
( D5 z% T; r$ l朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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: k- T" i3 @! P ^(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇2 `9 m8 _. x& |2 K
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇$ p2 k+ ^4 o& `4 A
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇# x. F" k: G1 W% d$ Z' n
* {+ a, E0 `1 C2 b公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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) r q+ e& n, M$ `7 ^1 [7 L" {(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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5 A! r# L. [' Y) Q. }7 b5.39.217.76‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇; U: Q. k3 j7 h0 U( E
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb% P* Z) h4 u5 E/ `. R
- L* D$ I5 T; L1 ]7 q! M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.76" w! p( Z4 g r8 _, l7 C
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, Z: R" {' H
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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