材料
1 R# P' R+ Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x/ @! @; D4 R/ N# Q公仔箱論壇乾玫瑰花……15克 - {0 o5 X# H/ w7 Y% V) b; r
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.76: i8 m: x0 r c% E) G9 n
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明膠片……3片溶於清水中 5.39.217.761 F; q- q# n! p/ l3 M+ t! W5 z; R
" Y, r8 |5 f- S! w! U9 h |5 ^8 etvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克 5 |( ?; ?6 u, I( E N7 t# y
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砂糖……100克
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5 J* y- A1 V3 q) {/ h. l2 u5 X公仔箱論壇全蛋……1隻 ! [* d( @6 B( k' I8 U4 I
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蛋黃……1隻 & h# e) Y3 u/ b! l; R: C3 i
; q. d* l" |/ x8 @' T" A清蛋糕……200克 5.39.217.76% f) @2 ]7 [2 J+ s
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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9 R) ]6 q6 O# V: h$ b5.39.217.76步驟 . w# \" I' s0 q
& {6 \- g2 O2 K(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
0 w! N: _" o! \/ S; W! s5.39.217.76公仔箱論壇: o1 a/ m s+ d5 I6 X& \: u/ Y& v$ @
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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* s& u3 t3 n. r/ W% L(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 , P- f* z" b' ^0 p' b
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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{, w% a( ^( V& H( t" F! M/ @3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5.39.217.76; q4 B- A2 |0 @# W6 Q- J( R1 k5 B
9 K/ w8 _9 j$ G(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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) X4 n" }1 g. A V9 M, F5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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& v$ n: M' P! N9 Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 ) g' X8 k, n+ A( z; p3 V% L
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 7 ~' }) F6 V& r
- o2 f( Q; ^3 j4 i! Z5 W5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.76 [8 _7 t i7 E
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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