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材 料
& o. j* j K6 j; }: U# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 5.39.217.76/ y+ x2 x9 Z+ j+ D6 s; g
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醃 料5.39.217.76( o i# ]* K, @% A% h" ?
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, D+ a- Q6 D* A
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. I; Y4 U5 o2 G$ B( @調 味 料
% V& V$ i/ [# c# c: N6 g M, _公仔箱論壇XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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% l$ Y2 {5 E- p$ u2 N; U: F5 l% H, z做 法
2 R$ B3 g$ d B2 r8 t$ W5 G8 j0 z1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
3 r L9 e; l+ q. }# E7 `: m: F1 @4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 k1 N6 J/ Y4 S
2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
$ _8 C$ M0 V0 R+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ J- J! E) h$ B" r b
3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 公仔箱論壇" ?% |1 S2 j4 B8 v- D3 ~6 w
3 V/ }6 X- P, R! {5.39.217.764. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 : e. g9 H; X0 u
6 Q# X. K& E& c" `" A$ ~; e7 ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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0 W4 Q: {# c, |2 Z+ O: H( Z- k$ ~* D公仔箱論壇貼 士
( ^0 d/ c$ G Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。公仔箱論壇" u$ O- Q: ]# q$ l1 ^' V9 k% G, W$ F. @
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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