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; @% F) c6 F. P& X' L公仔箱論壇材 料
6 G U! b7 b$ x8 f% ^3 u5 O% z/ w青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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醃 料
' b! B" Q6 z+ z0 rtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 公仔箱論壇' e: k+ c e% L5 @$ X1 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 D! X: J P$ _: u2 v
j6 b2 Y) E5 Z7 L' h6 [$ Z公仔箱論壇調 味 料
# o% k3 K* O! Q) g7 E8 m公仔箱論壇XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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3 a& O( m4 e" Q2 R& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 B$ v. u7 C W: s$ T. d
做 法
( s& z6 d, g5 c1 k1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 6 F0 C# c0 c! }* o* b0 o! D. B
% k* I% |% `6 N, a, B1 k# r2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
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& b+ f- M+ J' qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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3 r! H' b3 _! w* E8 d5 |: \4 Z公仔箱論壇4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 |) S, r) X+ o0 B: }1 i
# i d B6 T4 E+ z$ B1 Z1 n5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
- k2 h2 h+ D4 B7 }) M5 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z8 Q! ]' X$ Z8 S8 t3 n0 y5 a6 R
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貼 士
0 R$ `9 W1 d4 b7 Y雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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