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8 ?+ l2 n9 O; R2 ?3 t) e6 y% ~材 料
$ a; a0 F" J; q0 Q* p8 U青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 - T* j" d3 F% ]. X8 J4 I8 D# r
5.39.217.764 A% p7 S: f* Q% {& d4 R4 X9 a* ~
! N" f/ |' m- D9 ~' P7 ^醃 料
6 ^* @4 A$ I) l. Q1 N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
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0 m v- s8 E* c, J6 }' w w公仔箱論壇5.39.217.76, L @ B J p
調 味 料
7 n8 O: n- O0 L( U8 ?; ~XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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% b; W/ i: E2 w9 y d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 U5 u* z0 _% {, [1 r
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 y3 j/ b, D% H* |& {. {7 x
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
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2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 - q' U/ F1 ?2 @+ F
' w) S7 ^3 Y- M9 d) s3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 公仔箱論壇, R: p. L0 @; Q4 n1 ^; ?
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W' ]9 \# j, O
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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7 _3 r* g; t: s9 T: \" @3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
9 G* f/ K: [3 B5 F U' a l雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。: Q0 l9 A( O; ^" _' J" \: Y& c
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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