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. {. ~0 Q9 ^1 z/ p# D/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76 u7 ?4 l; d* Q3 ` m, ]
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& v$ N/ O. u9 _- G7 B
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4 K" c9 | \" Y. I" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料公仔箱論壇$ {/ j" S) W4 F, x) }
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 # Q$ e4 o. n) _' c
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, m( `5 y+ `4 ]/ v- t* s調 味 料
1 f6 |. D: L, [5.39.217.76XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙/ G( u9 u" {/ C) q2 i9 N
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9 j/ [$ ^. _& L5 F [# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 0 T$ ]. q1 B, Y" J% q. d
- l- ]( w8 q2 o+ I# G! ~) V2 l3 k2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 4 x( T0 I+ I, o
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* r, I' J" b; s. d" a2 ^
/ C2 l8 \7 ]5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。公仔箱論壇* F4 } h" k3 A" h. F
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貼 士0 q( u8 E9 {4 k1 y7 q
雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
1 ?9 _& A0 Z8 C$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-28 02:21 PM
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