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材 料
6 H: W( P5 t. T" m5.39.217.76冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量tvb now,tvbnow,bttvb" I Y, i7 Q. @
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" F9 f5 i+ L( X( E/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
, ^- M; s- Y7 P" p8 |1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k) P+ }3 r# l3 ]
* [# ]! _1 y) C+ M& R& f% F+ b2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" H" r, { g+ V; `4 H# Q0 Y
8 d, j3 m# ?8 A; H公仔箱論壇3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 5.39.217.76" s+ T4 ?$ c& ]: w {. o( \ B2 U* w
]4 C; B$ b9 H) ktvb now,tvbnow,bttvb4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。 5.39.217.76! i# y# j n' v8 D3 B& W$ f
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5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" N" `) i# E/ y; n
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6 C! u, _" M$ \2 p' \0 c5.39.217.76貼 士
& @4 K i: d4 l冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。
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發表於 2009-4-28 02:20 PM
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