: I# J# q2 [+ G, v
0 _3 b: v$ j9 a( @( C- Q材 料
9 c' ~6 m1 C0 u# i4 Mtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量
+ Z6 V) G# k0 E3 P @7 ?5.39.217.76
$ p, G8 I. j8 }+ r2 G$ R公仔箱論壇6 Y- [! o. j* |7 {1 H7 E
做 法4 S: W) M2 L) X* u
1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。 ; R! `8 ]2 v: g( j( l# @2 z
5 s0 ]: |- `: r
2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。
! q9 t/ f& ^# t; _4 p: Ktvb now,tvbnow,bttvb
, _, R$ c8 z; a9 Q5.39.217.763. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 5.39.217.767 o7 _* r: s) J9 i E* b" p
. |& R$ c! X" ]1 m% q$ C0 S0 j4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。
2 C: X8 P! I0 y5.39.217.76
% z* K' Z8 y# `7 ~( w5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。
9 X) i* n+ c6 \! e2 V! d公仔箱論壇' u: a7 L6 o3 A7 c5 e5 d! C# d
 tvb now,tvbnow,bttvb; L, {* w, X" r3 `$ C# |' ~
9 P# g1 y; g1 X1 ]5 I' R# Z
+ g! Z; V% p2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E+ y$ i) [* [$ T: w5.39.217.76
1 U( ~/ @' ]0 X1 I- B8 {4 k7 U公仔箱論壇公仔箱論壇 z6 \ T( D6 \
貼 士
4 }8 T' f% i1 V: R: ]/ F, ?' _, Q冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。5.39.217.76- K' Q9 E9 n3 U& e( x4 e3 X
|
發表於 2009-4-28 02:20 PM
| 