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' P0 N" ~1 u; N! k. H/ l. }* e公仔箱論壇做法及步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% }2 J0 J: E8 z' i% |3 X* I( T7 `
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·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。公仔箱論壇( F4 B5 `: o/ |3 T
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·操 作:
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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. j, x4 S7 i6 t9 O: m5 ~0 o2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
7 c" S0 \2 W* c: x公仔箱論壇 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。5.39.217.76/ S4 p' Z$ a c. U
佐料3、蔥切段。. N( u- A5 x" U) X& _7 I
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: Y7 X+ M' o0 v+ i8 }8 T3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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8 Y0 }; I2 u/ o: L8 Q! \9 r5.39.217.764、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。, Q% e( A! ]# N \; v, s: D
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2 @: ^3 O N1 @3 h公仔箱論壇5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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·營養價值:
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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