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做法及步驟
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5 F. ~0 H% o$ W+ `% M·原 料: O4 E$ Q2 r9 _$ d( V
( C' R: y% t8 [, V4 J5.39.217.76鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。; Y. o- v: B2 W, L3 I
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·操 作:
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。& `- _0 d+ `; G1 S, C$ D
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。5.39.217.76% k# y& O9 |+ ?! Y9 L- T+ o! j
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。公仔箱論壇5 M2 z0 R. W, Z U! _
佐料3、蔥切段。- r4 l5 C; Y( |/ p! V
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 O0 M: o% F: e- p- g
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' x* M6 V" Z# V5 ]( c- C( N
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+ h, D' X4 Z& g公仔箱論壇5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。3 z% f9 Y6 a2 ^6 q
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·營養價值:: O1 C* C; h$ _ t' u* I
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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