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], n$ O/ M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
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) d& u: G/ ^$ C( }. f$ c. h5.39.217.76豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。) H( w6 L) @+ c" P
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鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
( W* }0 y. `% v" g @. H" T- ]; J5.39.217.76如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 t; k( ?- A- K1 F
* u+ S t( T) K# g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" s6 x+ n# U" ^
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（熬好的糖稀）
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6 Y/ t& n$ ?6 z. R8 s4 R# T/ H |# {) o將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。5.39.217.76# M. _: k# ]; b& F/ F. M, x
蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。公仔箱論壇! a }9 j+ ~$ X$ u- ?% D. y, ^
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, k. v3 L7 V; X. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。5.39.217.76/ |: o7 x; r) y1 B$ A" {: E
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& j& v) c- z2 y" G1 Z最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
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