[中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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公仔箱論壇* V0 Y$ S9 q3 K7 i6 V # f, t( k0 n- j; p  U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% O# Y5 c* A8 w0 b4 j" U

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簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用1 `, h3 A) p: d1 a1 P/ n5 B! H Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' x5 L) u# h# d0 H. ^2 [/ K 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) D% v+ N! k# b- l# M 3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。 4 `3 y# [7 m' v6 }3 m& q. Q1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 h* w$ H, w0 w5 N- G% ~& v 2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate. 4 n+ a% Y) O6 p5 M3 A, Z5 y8 W# l3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 {$ c' R% |9 u/ g 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb; [0 N9 X, w8 L1 N' H+ r7 ?: [ Sauce Mix： * b0 l. r- a7 w; I) v4 S' Q8 _* [( [ Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]