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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
3 G" p3 y+ i* }6 Z. R& t: pBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
$ d! V9 C/ w: I/ ^, M7 g8 Y: u& r5.39.217.762. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。0 ?4 S" o2 o4 n' K! }7 C% i
3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。" q7 D6 G9 s8 T# J- @: L/ P* q
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.公仔箱論壇( b; s+ C4 b. V4 D
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
. I7 R) L, f$ d+ ^3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁： ) k$ C. V" f2 \5 b; p) R
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
5 y M$ \' m5 X, S2 v5 D; j+ m3 }+ E4 R5 iSauce Mix： ; E: h+ {1 A Z* ]" j
Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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