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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用" t$ j; _" M7 f& P5 d
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ t( F: k) m8 u( h8 |4 _( k) g& m3 q
2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
( E& t0 @) P) i6 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
$ p) k; \3 p( e6 v8 A5.39.217.761. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
6 P" H: n, `, c3 Y. O5 w5.39.217.762. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.公仔箱論壇5 h$ C. s2 R+ [) y
3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁： " A' T% v9 Z/ ^4 S' m7 M# B
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇5 F& ?/ ^$ b/ a1 d8 q" N3 Q
Sauce Mix：
) k& c- w/ z- A# n6 M- Qtvb now,tvbnow,bttvbLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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