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9 a, t: w! _& l| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用; j/ d8 t: C% b) S
Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
0 a/ g0 o6 A: S公仔箱論壇2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
- M: H& n; I( u5 ^3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。. B: n4 I& [/ X& ^8 ]- A
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain./ p/ e! c! G9 x+ H7 N; J
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
# J Q$ c- m7 X6 y4 T |8 Htvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
# b2 l) [8 E9 g1 q5.39.217.76李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
( U6 d. e" V$ a, c# }Sauce Mix： 1 g; S9 n. Y) }1 D2 {; s s
Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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