[中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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, L7 z3 V( B4 L  v4 l5.39.217.76 9 D( t# w, S, y& C3 v- y  S公仔箱論壇4 q/ u$ l2 w9 m- E

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簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用 : V/ b! g; J7 H* y+ BBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: j# ?8 D6 w! U1 e2 _2 S& K 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。5.39.217.766 q& J- v% _. ]  b* Q 3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。3 p! i+ M1 V8 B 1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain. 0 K( j2 }+ I, u% M' @. a" c2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate. 5 ^* z/ l. K/ rtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： 公仔箱論壇( D' m5 O, m5 T2 F5 i- o, H 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯] ; f% S: ?& w, @& OSauce Mix： 9 a: |9 o+ P8 |+ k% r4 S* I* Q2 n Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]