[中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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+ y' r  n/ v5 a5 n" m " j8 v0 b, u" q4 k- Z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 V6 t1 q7 w6 P' [, p( a# j

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簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用 3 G0 V$ p# U2 x9 h) f. s公仔箱論壇Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。5.39.217.769 Z5 \$ G5 I" |- R5 R. Z! L 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。 / E# ^' l3 _) f, |3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。 ( {/ a/ ?- |% x2 ]6 i公仔箱論壇1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 w% N" `- ^$ }! x 2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate. 4 n0 C8 W! `; `2 P( S9 B5.39.217.763. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： 5.39.217.765 y- K" }- k2 m( j9 ~9 a: ^! z7 [! o4 x 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯] : M  c8 }! {& [: l, n5 ^! \tvb now,tvbnow,bttvbSauce Mix： 5.39.217.765 F+ m. D8 S6 j8 a+ F' k Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]