[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：: D8 @! H3 F9 ]  ~2 l& C0 Z  ~
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 公仔箱論壇/ O2 F3 E; A: L5 \/ m
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做法： 6 {$ X- }- f# k9 E$ K+ Q: |

" K2 G; y1 d) V' l. W$ h* b5.39.217.76    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 4 x2 U% L' Z; v2 B

9 M* A8 o  R% Y. B* ?5.39.217.76    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。