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- {+ c7 c5 Q0 e7 ?0 a! ]5.39.217.76材料： 鮮黃菊 1朵
- C, m# Q# y2 f7 T5.39.217.76薑 1片tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 @8 t, c% P- x- p
瑤柱 1至2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S1 l2 M! B3 p3 b1 B& R: D
鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇8 R! s, {) V! z, x f, u& }+ Q- S
豆腐 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 ^/ w4 |, O) H
竹笙 15克
$ X# Y, x- X: d' n' P" J" v1 e- htvb now,tvbnow,bttvb蟹籽 2湯匙
# W5 A" h5 I9 M; j, r" b! Y$ f3 P) H5.39.217.76蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb) ]. o/ m8 {, C$ D1 }: B( Z
水 2杯8 M4 _% _" N( D. q0 R
上湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ K% @6 r- D5 t
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fresh chrysanthemum 1pc
- G6 X. A, |: ~( r2 o B5.39.217.76ginger 1slice3 m1 K& G1 ^% ^$ c) `7 ?
dried scallop 1to2pcs8 S; S0 }6 s6 E5 c6 X/ J
fresh crab meat 300g# F4 D4 t0 x9 H( Z
bean curb 200g
; y5 h3 E" H; ~5 e# H' a5.39.217.76bamboo fungus 15g5 s9 m& Y! t9 v* [. e3 }2 u
crab roe 2tbsps
3 [0 _8 q# w8 k8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg white 2pcstvb now,tvbnow,bttvb6 I% }6 k' W! m+ U" W. r3 T
water 2cups
* E. u' ~& Q- g* T公仔箱論壇broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
8 T% r, T' I5 o3 [# s6 L! Y6 pSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.公仔箱論壇: d; X: \) E0 z! K9 ~
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
+ D: Z/ ]2 r) {2 f/ b/ l0 v4 |2 Btvb now,tvbnow,bttvbBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.公仔箱論壇& M; p9 }' z' r$ f; c# w$ b
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇, T+ L/ A. }& A/ ~3 b0 s" ?# c
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
9 Y0 w5 q k% a( c6 D; G9 X: ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& H0 `" }4 j' @: l0 l' e
8 v1 s. Z/ C6 v! J調味： 鎮江醋 1/2湯匙
& M3 ]% A- H) G9 B6 dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2茶匙
4 K5 f N: ], ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許
1 d; i# ^" V% O- JChinese spiced vinegar 1/2tbsp
2 t1 r- _+ s$ p8 Ksoy sauce 1/2tsp5.39.217.76# [- W0 w7 u" K. |4 p/ n
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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