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材料： 鮮黃菊 1朵
. f% e, S/ y6 _# A. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( V6 o" \! x4 q$ x( @2 W7 x
瑤柱 1至2粒公仔箱論壇* A, U- s2 Z( v6 F
鮮拆蟹肉 300克
/ L$ @8 u" {1 g* s9 A# G: G$ s( [/ q豆腐 200克
" X& m3 J0 Z y# C! v3 u0 v% ?$ p公仔箱論壇竹笙 15克
; C7 U7 K0 ]5 v: Otvb now,tvbnow,bttvb蟹籽 2湯匙
0 Y- J" N S: Z7 h& {# c蛋白 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 E" Z' W" h+ u; g& ]9 k* P
水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 y' H3 I$ M0 I1 p* X# f8 r: z; f
上湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 y# j9 C( D3 w2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b L: g# U& _( e/ Q8 {4 \8 p
fresh chrysanthemum 1pc) p4 r( j; }3 @/ Q8 ~
ginger 1slice
' H A7 H( {+ `6 ~ otvb now,tvbnow,bttvbdried scallop 1to2pcs+ n/ S( m% l6 x" h
fresh crab meat 300g
/ ~- @3 \4 l6 ?. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean curb 200g
# ]0 T' @, C2 A1 W, Qbamboo fungus 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 \, d' N l3 }4 [0 w
crab roe 2tbsps0 u. ~8 |4 O' k8 K0 H& @$ P
egg white 2pcs
5 Z6 ]' j; \ o2 ~: H& O, ~5.39.217.76water 2cups
5 f; ]3 q' N6 G- D3 P/ I; Ibroth 3cups
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5 h) i6 K- p- G' i* H$ B( V製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。3 u( V* {& `7 X4 T$ w
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.5.39.217.76/ Z% l- g( W' d! V2 ~$ O
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。公仔箱論壇 g2 _2 M) I4 W+ U. Y+ y
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h U/ ?: g, @0 o) X
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
- k( l% Y/ g* i; m公仔箱論壇Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.公仔箱論壇, A- N& d, `/ B) _# U3 Z
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙" x, a x4 w6 b4 x
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇- Q% g& }* P& [1 h3 E- t: {9 Z
胡椒粉、麻油 各少許$ ?. z, N% y. D1 f6 n; t8 w [6 A
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
8 h% f& t) E8 |0 y d5.39.217.76soy sauce 1/2tsp
' _, g+ b" `3 `' w* F7 s$ K: ltvb now,tvbnow,bttvbpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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