薑的妙用~不可不知
5 o! g1 s' D1 h公仔箱論壇& T2 M0 d) U% K' R
) r9 I( Q- G1 K+ Stvb now,tvbnow,bttvb薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。
5 ^5 p8 N. d% j& E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t) {4 F) m( J8 [3 B$ B/ E. ?公仔箱論壇. b8 Z9 |( F5 a
但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
7 T# a/ e- k9 l/ j3 }7 P
5 V7 B4 N: [) C& {. Q公仔箱論壇暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
+ [6 m0 H3 e, B% W+ U' b公仔箱論壇9 Q& _( J: P+ P! f5 N8 G! d
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。 5.39.217.76- r7 ?) a0 b+ J2 p. t
6 Z2 k" W5 Q: ~$ x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) o& T5 p# `, G8 i3 @* a
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」5.39.217.76+ q8 H6 y- i0 J6 ~" Z4 ~5 s
% ^2 ~7 q- M* @" w公仔箱論壇藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
4 x) y4 Z0 t" ?8 T' I* m, f Z4 Z5.39.217.762 _3 _0 F7 Z# m
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。公仔箱論壇3 t5 u/ _ u- x! y
% U8 m7 X* ^1 F! \( k5.39.217.76如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
& C4 s: R2 o: v; v2 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 p8 \5 B. p# J; u# f
「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。! |+ _: [* y0 T* p4 M! h, e
8 R i0 b: ^( M7 K+ J) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然的抗嘔藥tvb now,tvbnow,bttvb& l! Q0 w% ^& r! `
) V. A J9 e; g! m3 P( m2 L2 O0 _. n
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: a. @$ }) i2 ?
9 ]8 o6 r) V" ^+ c! gtvb now,tvbnow,bttvb1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# r8 R6 t9 T4 U
公仔箱論壇! B: {: m# h% W4 ~& @7 P
- P: V: j1 F5 t: O0 B
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
5 m. C$ e% }$ X3 ^5 G! _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 V' s& E L. o- N& B" v
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
; G1 ^. o1 ~% j5 p/ O/ W) _ e' A# ftvb now,tvbnow,bttvb. }% o% X9 m1 i! q( U: a m h
+ K) I, b+ i, w7 c; [公仔箱論壇在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， ( z8 P4 A, M! j" g
|5 l( _! b s9 Z2 U. ^' H
5 z; b3 n4 X( ytvb now,tvbnow,bttvb其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。tvb now,tvbnow,bttvb, |5 ?' B. x! s% H3 s
* K: K' |0 F- x; I, c% u4 F |5.39.217.76因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器； tvb now,tvbnow,bttvb( j, h( R" u4 I8 L3 Y2 ]1 N9 c
1 ~& U" g4 {: e. A. @
% l+ E7 }' k- e2 \: h! I y丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
* U3 S0 \( t1 i! g$ }公仔箱論壇
( b* Q/ l! I, D5 P6 [國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
4 S5 w+ R! b3 N3 {tvb now,tvbnow,bttvb6 M s2 e$ {8 N
' w4 Z7 c6 {. |1 z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。. I* Q2 O8 p: S, @
" h5 a. t. b& j; R3 z; a
傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
4 W5 q5 y% w; f" N) I$ ?
2 l* ~ _6 R( {6 q抵擋害喜
8 C. x- z }5 N' e/ m# H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. v: p8 O$ J: L
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
' |- u. C# K+ y0 M! M* ]$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! I. S# l& L) K2 Q; B9 B, ], w
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。tvb now,tvbnow,bttvb( u# Q$ g" d9 n: Q$ T# h6 P! P
( e( {& O$ L( [( R( M+ D2 a6 E, Z- p公仔箱論壇李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
3 V3 m0 ~; v% o; ?/ g8 n- O' e9 G8 f3 b8 K
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
1 H8 Z( c! j" d- _/ s5.39.217.76
5 M% K# k( m8 v7 s: p! ?( B
3 U- k! `& A/ R8 J/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。0 n. ~( [9 E1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# j" \) t# k- w* H7 `
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 : j/ {& R9 S- W" {
' {3 R! R+ F' @2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ |. a9 T' y; V. [
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 n% D7 [+ Y/ Y/ g2 q a' J
/ }+ M4 D( y( X4 ], _- y! o6 j, Y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， 5.39.217.76- N9 _" G' S0 d$ L- |6 R: P; O
5.39.217.76# o* g. s( z( w4 ^! J! h' m% W2 x8 G' G
; ^3 f0 g. W+ ?. Q+ X4 Wtvb now,tvbnow,bttvb重要的是，它幾乎全在消化道起作用。5.39.217.762 c3 z$ w0 B4 i! m
9 R* r2 J% c: O& \7 H所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
. g4 w0 V& u/ M8 ]) O9 }# ?5 I8 J! O: {
z: P8 B( a( b4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T' q% K2 S- {% G/ q5 R6 s而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
1 x5 f% y" c1 r2 g" b
8 V3 v! T/ \3 f% m' m藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 1 x- ]% S: H; h- g j
5.39.217.76+ c, I- {9 t3 [" S5 C( }
T4 e: u& H5 J5.39.217.76它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。4 }" G) E, X7 A1 h8 c7 F" ^
tvb now,tvbnow,bttvb, s7 z. g" z4 S! I) K
食物的香水7 v: w. Q J9 B- Z
7 T- F8 @5 g4 V }; R) g! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 r. m) Q- f+ s. G+ e, K) Q
, J& l. d, J$ K6 K% N t2 m振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， " T" j+ c4 n" R2 U
tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 A4 X5 h% P7 J+ b, F8 H
0 Y/ ^1 {' @+ ^* z* o' R3 H4 _5.39.217.76食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
; }8 ~7 ]# a r S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 _9 r2 x* o7 r
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
2 D7 N2 g! K* z$ ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 j5 M' G2 A( q
5 n9 O. e( O7 ~4 k公仔箱論壇《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
( n9 U( y; b; l公仔箱論壇
# D4 N1 c( \+ N, V, Z: v: |5.39.217.76蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 公仔箱論壇8 N5 c |0 B* i
' G9 H% ]2 q1 O* g7 o
公仔箱論壇$ A t& X2 g7 h& h% f- P% i
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
6 [ K" w+ z2 b* V$ \' ~tvb now,tvbnow,bttvb, e( Z, K' F2 ~# D. Z5 O
+ U3 V! @4 `/ [& L9 a
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
* x' r, W- h% k5 P @
/ H3 s/ X5 \" z) o1 U2 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， / e1 {. \0 M$ u V& N7 S
4 i$ {6 u' r6 N: n' A6 c( A# W7 y" i
秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
7 m G0 G' Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N" u, h5 R. u/ i- r: X蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？" P! ^) J! ]7 u; I
, L) V) O( v6 ^% z8 V" l. D: y( m公仔箱論壇薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 7 E6 E* E% v. p' w3 ^1 K2 f
+ p/ k7 Y* ?* d) s
: T9 e/ Z @1 g6 x- {4 G+ A薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 A# v0 a$ ^, ?4 Y6 @
' h4 C0 ]! j3 e$ k) x: z3 g4 N
4 I6 m0 Z5 D9 n8 J6 S1 V% r5.39.217.76生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 d2 H8 e& M1 @
* Q3 f9 X: ]! O$ x3 f/ w* V9 ]' [9 m2 o% B
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。5.39.217.76% b/ e& r" y+ r& u" Q& P* ^0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% w( Y0 @% q& x5 l7 H
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：公仔箱論壇) X5 w; R. r% Q7 x& Q( Y
tvb now,tvbnow,bttvb* o* p2 P9 k l( b7 ?$ v% i0 I+ ^
■驅寒
* r9 s( `, ?! |, f( \# ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 M" Y" E/ u2 C! c* }
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! f$ g1 {% f( d% h4 { i
$ O7 V7 `, D' A& H+ p0 p) ztvb now,tvbnow,bttvb
4 U1 n, A. u+ {8 ?. e1 b" ttvb now,tvbnow,bttvb爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* {* q$ o# O* D
tvb now,tvbnow,bttvb- {' u! u* e) e/ ?/ ^ Q' I
$ J. |1 _* j/ o, x5 Q0 ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 5.39.217.762 y ]" t& Z2 W; |. }2 A$ c+ C
& m3 J2 D* S* P' R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- d" a/ \7 Y Y& @" X
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
4 Q+ N9 r) n- N T, C' R公仔箱論壇# H9 i8 ^+ i: B9 Z
■預防感冒4 F$ l% I/ ~% N6 ]
公仔箱論壇' q' M+ [# K3 A; y3 D
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
+ c$ B( R, ?$ O/ o! X7 \公仔箱論壇: C( P! d6 H- [1 @
7 ~5 l0 N+ g. r) P1 d1 P" ~+ X2 J y* Z/ k公仔箱論壇一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
5 h8 h6 }( E5 R8 q+ F2 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 X: D6 E c$ ~8 n: _
■止痛
# K/ w. g8 m, X2 C公仔箱論壇5 N- d. g0 }- B! |# Y) v
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 |" C/ {! B; e. y8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( g! n! v% Q6 z
■止偏頭痛
6 H( u% B1 \3 j# _9 L3 u0 H5.39.217.76
; z! d. g7 K0 q- `) {丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
$ h: r# V# F6 d" u5.39.217.76
5 w, s H; \( D1 F; T; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- B! W$ S* s' g& d4 F0 j
楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
( ~: n: J+ p7 x) j% g2 K( D
0 [( W8 f# R! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ B7 i2 J) O; r% b. K) i) G# e( [
則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) I$ O& m& }, e
tvb now,tvbnow,bttvb5 N- x H5 e9 c1 i1 k6 a0 D9 _
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。tvb now,tvbnow,bttvb8 e, G- }& F+ r+ j
5 v8 q4 q- u* i! O# k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
