金桶肉卷
; l! J. [2 P1 l( {' U6 u* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& N: @; D8 e, D
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
( h, M8 p. h/ {$ z公仔箱論壇调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
. p. y6 n% w8 _5.39.217.76做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成5.39.217.766 q% G8 j; h% m& _
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
3 S6 E D, S9 `& q9 Y. R上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
* T0 h. g0 G3 o" G& i V5 g$ ^5 ?$ atvb now,tvbnow,bttvb勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 4 r% |& ]2 k: Y) V4 G! o/ s
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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