[中式食譜] 金桶肉卷

mickey228

金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ h0 F0 J# T. E: z
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 5.39.217.762 d- k7 i! S' ^! @# ?0 V( E
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 tvb now,tvbnow,bttvb; N* g: b$ H! T  W6 ~& _
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成5.39.217.76$ m+ M% c2 C- M* H) |. h; S* z; h
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
; c. H7 v. i! \$ X5 O上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 |; p0 E+ F" i3 {& n" E: H
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }# m+ `8 N9 G' o3 \1 l) v7 S
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

cfml

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