[中式食譜] 川 椒 花 蛤

甄華

' ]( z. M( n7 }3 m+ o% _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% y! V! S' Y" G  \# R2 v! G( T

3 u# O4 p9 d- q公仔箱論壇材 料
( c9 g" H  ^! g) Z+ W+ E! u  O" T5.39.217.76花 蛤 蜆 1 斤 、 青 / 黃 / 紅 椒 各 少 許 、 蒜 肉 少 許 、 味 菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、 洋 蔥 / 紅 椒 絲 各 少 許 、 鮮 肉 鬆 2 兩
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5 P# }$ m! {5 X5 \6 \! r5.39.217.76調 味 ： 雞 湯 100 克 、 糖 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 蠔 油 1 茶 匙
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) f; n1 m, t$ a* M( E7 c5.39.217.76做 法
) @6 j3 L+ j& P: v公仔箱論壇1. 燒 滾 水 下 花 蛤 蜆 灼 3 分 鐘 備 用 。
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2. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 肉 、 乾蔥  及 洋 蔥 ， 加 入 肉 鬆 炒 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb* u6 r# f* ^. J4 O4 a% v! h

" P2 P3 c4 Z" z+ F% g. ytvb now,tvbnow,bttvb3. 下 三 色 椒 及 紅 椒 絲 炒 香 ， 注 雞 湯 後 倒 入 調 味 。9 }" y& b* F1 T# T! u% S* k7 B, R: }

' |' K3 \0 X! a' A* x( V1 m/ Q公仔箱論壇4. 下 味 菜 ， 花 蛤 回 鑊 ， 快 兜 上 碟 。