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% H# E; N- l ~4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a! S" Y& n* v$ G( t, _) R4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 d1 F2 y- X6 ^. G
2 f, v5 b& R" K6 j" x+ G調料：5.39.217.76; |4 A% D1 b) M8 x
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段' S$ X) P, q& {5 I! U! S
$ z% Y4 B Z& _5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 _$ g% j* u5 t( [
- m6 i' ~0 E7 W' c/ }! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇) K5 V. X% B3 M! P4 D
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；公仔箱論壇! q8 q1 E& y3 j1 ~. m2 V, e7 F
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6 q7 h- W& }* e( X4 c- m+ A$ n2 _; N+ B公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；公仔箱論壇7 F( b* @2 i9 c$ d) ]" R# F! ~( r4 E
* N. {3 J8 k; O; w" l8 y6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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) a0 k+ i) y+ D1 }1 }4 _+ K9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
1 J# ?* J9 P8 X) C1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% k3 O% `7 I% L4 b( T
10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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3 m3 J# d! i9 F5.39.217.7612：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦8 x' m- U& j# I x) B
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1 z: r) ]( P' a" V& E小提示：公仔箱論壇6 r' Z( B( ?! T! l. ~
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2 s, H4 A% K& b( y- C7 Htvb now,tvbnow,bttvb2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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% V' g6 _0 G. S/ V+ ?# y3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& ]: p0 a, ~1 }! _8 ^
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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