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主料：公仔箱論壇7 _+ l: N0 X G6 t* ?) [
8 ^ w- l+ n8 D: P9 Z& j9 D4 a, k鴨子半隻公仔箱論壇9 p# d: R& z7 \8 Q
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調料：4 _5 y" P5 m, l' s1 K$ | M
# g, h9 w6 B( r8 ?" i5.39.217.76冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
- ]# b% s1 }" O1 W. N/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ x8 R! B& }+ |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 @6 U4 V2 X
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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8 p5 g+ ?* g& F公仔箱論壇2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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7 f; M. w8 v8 P% }6 e6 A! y2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3：撈起鴨子，瀝乾水分；5.39.217.76% G6 l$ G& M& d( _7 Y4 p1 Z5 }
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；公仔箱論壇. s! F# J4 J% f8 K& l6 Z7 M
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8 Q D X* b" r7 z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；! q; S; S4 f% J- C- r3 s
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；5.39.217.76. F; N9 a) _, {" ~! K% b8 ?
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；5.39.217.76( G* X2 j6 b" l$ \8 W6 ^
; y9 F$ e8 ~: ^7 z公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；公仔箱論壇' ?3 y: \; U' J; ]6 ]7 Q8 l' b
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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, V* K# S0 U8 E5.39.217.7610：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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. j, h5 _- Q) S" h- T0 _tvb now,tvbnow,bttvb2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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