 公仔箱論壇! c2 [# S3 i6 S( F
- g( J! ^% p4 [* X1 Z- P' r9 q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：2 _3 U/ H0 X+ T+ L- X
* {2 W' Q6 f5 J; ]1 X+ b
鴨子半隻公仔箱論壇0 }! S+ c9 i1 L$ i
公仔箱論壇) W. r' b; ?! p) {. S' ?% M
調料：
. O1 _) t d0 g r; v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& K/ O# {/ ]3 @+ C, f
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段tvb now,tvbnow,bttvb: V5 O% u' z7 \; j+ U
5 d$ y( G" U2 `' s7 d/ H h
做法：
8 n4 K {. H: I1 {9 ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5 B2 p, _$ a- r6 R9 r b5 ^7 n% U
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
2 a( K+ }+ n( }: s5 m' q7 J, ~, z5 ptvb now,tvbnow,bttvb
% D' ^( f% t* q8 f2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
0 ]" h9 u" `" I. G2 m5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' m x" r' Y% s" v- L2 [
3：撈起鴨子，瀝乾水分；
. l8 c! T: {" k% _% j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r" h5 y7 k8 q: U& i) _+ _tvb now,tvbnow,bttvb4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；' ?9 d1 B, {2 b9 F
6 f" ?) s) p0 }/ {( [2 ~1 Z" x5 }1 w公仔箱論壇 公仔箱論壇, p0 u( ?& q/ e# `' Y; i M
/ ]" K0 \; k. ^5.39.217.765：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 l/ j* H) Q: z% A, v; ]/ R
) u1 O: I& \9 r2 w* a% u5 d% v6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
) i( u2 ]) A- F* K0 d- K, qtvb now,tvbnow,bttvb; f! E9 R$ _% m& r2 m( ]2 P8 R
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；公仔箱論壇7 g" ^) D$ E9 h& x
' A& K9 A% u3 @) Y- Z4 w0 o公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ Q9 O( `, c5 V7 E0 K9 d
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, ]( [, [. Y- p2 S
1 ~9 g# J4 s% }% P s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 D6 _4 g8 o, y0 o; y" Y8 q5 y6 N- K
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；公仔箱論壇3 C6 N: | h' l8 x
8 _6 n& k% X& q' _ L9 c! }6 q8 N10：撈起鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb; [# i3 e2 b g2 I) f8 X8 m* y$ N
/ M8 q6 q! z# U8 }7 L3 a11：我剩下了半碗的醬汁；
A f: W: {8 M) A* [; _tvb now,tvbnow,bttvb
4 ?; ]- o2 r3 K/ H5.39.217.7612：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
7 |; D6 c# f- h, v3 B/ A9 ]5.39.217.76
6 C( q9 M) E# ^
5 D, |! w& V8 Otvb now,tvbnow,bttvb7 B9 o0 ]$ z1 b* E
小提示：
8 ]% O3 o, f( t* jtvb now,tvbnow,bttvb
- j/ g2 G$ H7 L7 }0 _7 T. L1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
* I6 |$ G" c& L' z* G5 N& w* S- R9 T! \, x7 \- S
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
$ o* y9 ^7 T! P% g4 z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 h+ \- g, F1 u8 E1 _
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 O: m; W9 M5 J% y0 H" Y, }+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) D9 \9 J) o& u
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 