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& ]% l" t* _, \- Y5.39.217.76主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 B: h8 w, \) V/ @8 u0 I! q
5 V/ W( J6 w% R4 ?0 l! }7 g. Btvb now,tvbnow,bttvb鴨子半隻! q/ `' T5 T2 W
/ ^% |! ]& z& w8 E& s調料：
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) Q- Q$ c2 Y/ [% _+ L- B$ D冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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) c2 f- m7 u8 U6 \! R$ o2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
, b0 C' A7 z- x3 Q; `# U/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 {& B3 u' v7 ^- n6 P& A
3：撈起鴨子，瀝乾水分；5.39.217.76! R. ]+ Y: S* G& b6 N g1 S
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；5.39.217.76: ~3 m# c* x6 \$ C
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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; n5 u% G- T" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；tvb now,tvbnow,bttvb6 [( [. c$ {4 U& {' O
7 X7 W# X( h$ H \. T7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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# g& i R4 G: ]& k) p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；3 @' q7 e- q% [5 o! _# u
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( E* v1 V; W- a4 @% c9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；
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' u* J8 A2 r8 e11：我剩下了半碗的醬汁；
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) k: a0 K( r9 Q12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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6 B9 m1 ^1 E0 q公仔箱論壇1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" p$ Q; F2 [! \; n% o$ ]
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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; n! o6 l0 A5 C+ a3 O5 ptvb now,tvbnow,bttvb4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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