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/ I9 _0 `* ?- ~/ P4 q公仔箱論壇鴨子半隻5.39.217.76. A, i8 a. U" ]9 r: d
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調料：公仔箱論壇4 w/ Q- C9 i; p
0 a+ a/ W) R* l3 c/ e% _% T2 {$ ~5.39.217.76冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段9 G, P4 h1 X7 @* l$ |
1 R; b& Q# X! ]5.39.217.76做法：公仔箱論壇( U& l! F* }- p5 B
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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# T- v$ h* v5 z3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb6 q, W+ {7 \# r
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 u" ]* ]+ [# Z: ?
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3 ~$ z1 a L ~- i5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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+ N$ z2 k( I! ]tvb now,tvbnow,bttvb6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；7 X4 f* u2 I, s# ]/ ]2 s
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；9 m) T8 g6 n6 M% c1 e
* d0 R' p3 U/ C: W A, `' N+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；0 M3 [9 Z( f9 a' w( S+ \
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；" B- u, M3 d. M" y* }/ {5 q
% S) ]. y1 F1 z) ^; ntvb now,tvbnow,bttvb11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦% y' t1 g% i$ @- S) Q5 ?/ o- q
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7 M0 V! [, i( V5.39.217.76小提示：tvb now,tvbnow,bttvb& W0 v2 i* R( \& T
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇% v! l; z* g- I+ \" g$ G* }$ q
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) e& ^& Y7 C. P
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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