9 x9 [8 {7 M5 d2 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* X% y# ^. \9 B) ^
【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ T0 `* T1 j' {: t- w
' ?. N C9 j5 Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 q8 w! ~5 C5 A1 e$ {
1 L& m5 D7 {9 H( W. w# u. [+ L( @ ^B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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" g4 n% i* N7 u; k& `5.39.217.76【做法】5.39.217.76- D' A) u) F+ T: p5 F
( D' Y# o1 [5 ]/ T# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1：青紅椒洗淨切絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 h+ a% G3 [+ B: N3 ?2 X% P5 N
# Q. d. G8 A7 P% M4 u' H$ a圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.768 e, W7 |2 ]8 C; S5 v
7 U) R+ C1 a# n圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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% C: |: J1 f2 t8 i: X1 e |" wtvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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+ P: |$ d7 [9 D6 T( v- Q/ Y圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 W( W. _: ^1 x1 [# C
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! O2 p6 t! g+ @ a& i% ?【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# _; v+ `; _8 C
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 ) u3 r2 U3 C1 j A7 o, c& o" a7 `
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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