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, O" R9 ^4 a3 }4 m: K, {【原材料】5.39.217.76, v& d6 o' u s; ?% A# x! w
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& r' v6 t0 q& x, E5 |# v9 r
5 g# f% f. ]" c6 W5.39.217.76【調味料】
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5.39.217.76* N1 S- h9 f* n$ E) X
2 x2 t1 R# E* n4 e; F/ `5.39.217.76B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。5.39.217.76: I0 U1 J7 c2 E, K
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# Z1 N' H7 Q7 A5.39.217.76【做法】公仔箱論壇 _2 X. o* J' G! Y
j5 Q/ S. K! Btvb now,tvbnow,bttvb圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% V8 |3 H* f5 }( T$ n( N: c
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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2 m& W( { Z( K0 u圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。7 y1 G, B% r* L9 F. e0 P
: O( U* b+ {$ E+ q# J圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 \+ {, K2 z* u3 w0 M, p1 Y
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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) p/ d* e: u# O公仔箱論壇【經驗與感懷】. u7 f5 H) F2 J; p1 Z
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
9 _& V* ^! Q% `2 {& y炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！% a' J9 f; ] H# \0 s* i
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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