[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

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% s0 d, L  Y5 h材 料
  e8 n) z7 `! @- e. n4 D公仔箱論壇葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
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  A) c5 z5 N5 g$ z  P6 c( F4 s' g5.39.217.76做 法
# \' L; I9 f! M6 s8 Q5.39.217.761. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。' v* v) |) c1 d2 V# b( _* I- d2 O

( m9 x+ m" V: F5 d7 b+ p8 g5.39.217.762. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。! B, @8 ~, v* D" w5 D9 Z+ g* Z4 \  c

5 a4 Z& w9 f* wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
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  |. L- o. i3 X6 M( c4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。5 V+ n+ u2 B5 r0 D9 \. f

6 ]  W9 A8 n2 q+ ~% H貼 士
1 \  u% b+ p" c! K( ^9 `公仔箱論壇以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。