[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' {# i6 b4 V9 C9 L% d
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量/ n0 o% L: C- C" B: b' L! [. N4 d
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做 法5.39.217.76* H7 t4 ?+ J) f" m
1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。: |9 K, @9 c2 [2 R2 C/ H5 R1 N
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2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 J: m6 T* |. H3 I

: q, `/ w8 |$ ]! F  i$ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
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4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。7 L" q3 P5 t. E' O( D" ?& [# s+ b3 @

; @0 ^/ j7 |( L2 [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士- x& r* v7 L9 l1 `
以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。