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7 P7 Y6 i" g+ f! T% B* F7 ?5 w材 料公仔箱論壇/ g9 L0 M. H& E% Z4 j6 o5 p
雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許
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調 味 料5.39.217.76( D. R9 ]" F6 T! [+ K
鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許7 t) S: e* |+ Y/ w" p$ e
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做 法
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1. 金 菇 冲 水 , 切 去 硬 莖 , 切 段 , 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。
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2. 將 ( 1 ) 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 , 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 , 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F( w1 @% m2 \* ]7 G
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3. 燒 滾 油 至 160 ℃ , 放 入 春 卷 即 熄 火 , 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 , 開 大 火 炸 約 10 秒 , 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。
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金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 , 即 買 即 煮 很 重 要 。
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