[中式食譜] 炸 金 菇 雞 絲 春 卷

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雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許 　
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調 味 料
7 \" X' G8 V. e+ z6 {5 P0 k鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb; K% o) I. F2 {/ _1 w" Q

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1. 金 菇 冲 水 ， 切 去 硬 莖 ， 切 段 ， 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb  g1 D6 f' r2 P$ s

2 P7 M0 N- u/ {+ `3 a. {5.39.217.762. 將 （ 1 ） 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 ， 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 ， 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' v: v5 k2 i# A( K- {: K9 |
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3. 燒 滾 油 至 160 ℃ ， 放 入 春 卷 即 熄 火 ， 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 ， 開 大 火 炸 約 10 秒 ， 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。
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! V# h& G  v! ~3 r5 I' l金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 ， 即 買 即 煮 很 重 要 。
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