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材 料公仔箱論壇# T0 s) c3 N c4 Y2 m$ z
熟 蟹 肉 3 両 、 節 瓜 絲 3 両 、 瑤 柱 1 両 、 上 湯 800 毫 升 、 蛋 白 1 隻 、 生 粉 水 1 湯 匙5.39.217.76# A& d# E- T6 x0 N
% y8 J# d* e7 u5.39.217.76公仔箱論壇) n( u- f6 O C! K( b
做 法5.39.217.76. J6 ~( I5 W9 u1 _7 t" R* s
1. 瑤 柱 加 水 浸 軟 ， 然 後 蒸 5-10 分 鐘 至 熟 ， 拆 成 絲 。 5.39.217.76& U. J( s6 ~2 x6 P& s" Z6 |$ G
$ ]' n/ h5 t/ W3 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 上 湯 ， 下 節 瓜 絲 及 瑤 柱 絲 ， 煲 滾 後 熄 火 ， 下 生 粉 水 拌 勻 ， 開 火 再 煲 滾 ， 下 熟 蟹 肉 拌 勻 ， 熄 火 後 下 蛋 白 拂 勻 便 成 。5.39.217.762 T% N' H4 p, ?0 w7 ^0 M) G
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& f. A2 G) U# Z& Q貼 士
8 B9 t+ x7 F6 s( \' E' b" h$ O. `( S$ Qtvb now,tvbnow,bttvb節 瓜 絲 切 得 極 幼 細 ， 快 速 汆 水 ， 煮 羮 時 不 爛 且 有 粉 絲 的 幼 細 感 覺 。/ j6 i2 `' n- F" w+ J+ ~. l6 y) M
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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發表於 2009-4-27 02:48 PM
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