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材 料tvb now,tvbnow,bttvb: m' t" X5 Y9 t' D W
原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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$ w5 d8 c1 Q8 Utvb now,tvbnow,bttvb做 法% Q" o M7 [/ ~( B* K
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! P" L/ C8 U2 O公仔箱論壇1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。 公仔箱論壇1 ^& U$ [0 y( f. G. O
& r8 S, f: K H3 H/ U+ _tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。
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3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。5.39.217.76' z* B) M4 V- H
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/ S/ U4 B& s d/ W5.39.217.76貼 士
) ^) o6 y+ Z$ W/ ?# L$ F# h3 ttvb now,tvbnow,bttvb白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb- O) ?: V" y& Z8 `. I
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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