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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# `8 ^$ K1 V3 X6 o8 A4 T+ F' E
原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
3 g; ]1 y% k4 y0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' b$ ^9 o# j# G& B, R- D6 F
1 c! G* _1 n x4 H8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。 5.39.217.768 C; [9 D* I9 K; Z! i0 C$ O% ^5 b
/ C% W' ~ |3 w: g5 Y& V: t公仔箱論壇2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。
4 w2 A) k7 r9 f5.39.217.76公仔箱論壇+ M" v/ z* @* k0 l8 U0 g
3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。
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1 d" ]6 M+ f* Q$ O$ D$ ^貼 士
1 Q9 l2 g+ Z, S8 T白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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