[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 公仔箱論壇5 s4 r6 r& o5 z" y4 `& C
急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 I0 [$ ?6 O+ I
洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb5 _- H) {. k. n8 n; q7 J6 z0 V
指天椒 2 隻 3 [- z* B3 J& G" z/ y/ ]
酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- b, `  a! t0 i, {9 Y+ K
魚露 5 湯匙
0 _7 V: J0 O" ~9 J2 {6 ?$ R砂糖 6 湯匙
, M4 d% r" o" @/ C* X; btvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 `  }* @  T# j
白醋 3 湯匙 * g0 {! _% g7 s1 j3 w/ q5 B
熱水 4 湯匙  
+ P* E# |" ?8 I8 b' w5 c6 c8 x( Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
# g* J( ]7 l, a5 P+ J5 c公仔箱論壇製作過程
1 H0 _3 V( H7 |9 z- utvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
; T. y* j* j  l; \5.39.217.762.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb3 c: g4 C# u" B7 E
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
9 O+ E6 l! C. j3 k' n. M4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。