[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
! D2 c) Y4 c+ O' D* C5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇/ Y' D. R6 \  n1 H! F5 V+ e0 J
蔥 1棵
; q2 @6 m- y! R+ H0 ^' y1 \' e蒜頭  1/4 個
" d9 B2 c* E% e; F% N: i: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2 個  
& [) c! f9 B+ ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻
. u8 j, w1 I1 [- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 7 f( h4 Y8 C- H" r3 a
魚露 5 湯匙
- v1 L8 L! |/ E9 [) Z' z砂糖 6 湯匙
2 K+ }$ U% G+ W9 T5 D' T青檸 1 個搾汁  / @1 c$ e+ f7 u. n- ]
白醋 3 湯匙
6 g2 j4 Z* Y8 k熱水 4 湯匙  
2 V8 L% x5 q: ^; Q; }3 I* ?5.39.217.76鹽 少許
) [3 g5 V4 Z9 j) ]" V% [製作過程 + \& `' s5 @( M
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
4 E" z( w3 }5 l  q% Otvb now,tvbnow,bttvb2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
5 {" Z' |) B/ s5.39.217.763. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 I( |; W: k) E2 W6 b. W0 Y
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。