[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
2 m  [# d" Q) [) t% |6 N公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克
' D% f3 U2 |2 u% D7 c$ f蔥 1棵   [9 Y& i4 |$ V: q" i
蒜頭  1/4 個
9 S1 k7 I) _$ y, c$ \' |% ~: b洋蔥 1/2 個  
# |% h5 s$ Y$ H; f2 X: O$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻
; h+ r5 l# U( n2 Y9 {6 xtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 公仔箱論壇- M3 r$ E- Q; d2 _  R3 m7 W! q  L
魚露 5 湯匙
6 L6 V' W, x& u- Y) ~6 t, M) i5.39.217.76砂糖 6 湯匙
& m! G: C1 E! j: J- v- }5.39.217.76青檸 1 個搾汁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ V( E' A  A/ f
白醋 3 湯匙 + g! K5 H" T: @
熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 \5 i4 B0 q# K) T8 K
鹽 少許
2 i9 C4 R7 V0 T0 ]製作過程 , ]; @  x  U2 G& m- `
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# l+ y9 t9 e# _9 V
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   6 D4 `7 N! E. s0 T9 P
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
6 x- s" j- z' C2 h: f5 m$ S/ Y1 I4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。