[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
2 w) `! b; u9 \% g7 p4 W急凍無骨鳳爪 450 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 h- T1 s: o) \+ d0 ]+ G
蔥 1棵 9 R/ t/ @3 C3 V# n; a
蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. t+ k  C- r. L' W$ i+ B
洋蔥 1/2 個  
. F/ H4 a& ~/ p+ L; Rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻 # B* d* R: d+ Q7 U& x2 C; I
酸辣汁材料 / S# B  Q* [7 M+ V5 }
魚露 5 湯匙
# z/ l; y8 x: T* U+ J6 R  ?3 d5.39.217.76砂糖 6 湯匙 ' L& x1 K2 {# F
青檸 1 個搾汁  ; ~1 a2 q/ f& a% M) h  e4 N# U2 I5 v
白醋 3 湯匙 9 d1 [" E0 B; W) Z
熱水 4 湯匙  5.39.217.76: u( X: Y8 x* }2 Y
鹽 少許
. H  i4 A6 M3 v製作過程
8 q  N/ \: m4 V/ q8 G# c/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 ^. E5 S# ]; e4 s) r
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
3 l/ Q/ r, s& h# V/ l% m- m5.39.217.763. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
4 u8 t1 h/ L; s. N! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。