[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
7 Z6 j# ]4 e, z$ U公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ; Q, U% K6 Z0 i1 i4 Q; I
蔥 1棵
% L3 l) `6 q0 w5.39.217.76蒜頭  1/4 個
) g, e3 H3 A. T) o8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2 個  公仔箱論壇8 V6 P) D, }! \/ g) ^
指天椒 2 隻
- V8 ?; v# @3 }9 |: u- E, r$ }" s公仔箱論壇酸辣汁材料
( p8 x3 q+ i: Z/ n' R" {) E7 Y魚露 5 湯匙
% V. N) ^4 o8 q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
. e" f0 B( n) E( _9 R8 Y+ S公仔箱論壇青檸 1 個搾汁  
$ b9 [' R+ ^! P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
: P, F( ~- C9 i1 M& N" N2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙  
3 b' ]# J. K( Y! ?, P: K0 G鹽 少許 公仔箱論壇7 S3 b% Y4 L8 C: \  G1 e
製作過程 公仔箱論壇( ?6 C% |7 C. M6 M
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb5 C; m3 X; s; x9 {- o
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
7 I5 B, a% \; y0 @公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 4 o& c: b# H6 V, s# |( O6 Q
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。