[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
1 p4 J/ [: a. b: p4 C" h5 ~7 v# D; a0 ^急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v& {0 Y8 C9 @/ z
蔥 1棵
5 M" ]# v+ t6 y蒜頭  1/4 個 5.39.217.766 @- H5 v$ X0 O/ s5 a3 l
洋蔥 1/2 個  ' N9 B  C7 d1 D$ f. ]! p! C8 ^9 C4 V
指天椒 2 隻 5.39.217.768 A7 }" K. s; I4 d7 Y7 k
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 C% h$ o9 F. E+ K- N
魚露 5 湯匙
6 t2 S: R/ Q" O* t; C公仔箱論壇砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 K2 X4 H! x3 y7 X3 Y0 ?6 U
青檸 1 個搾汁  
- q+ f# D7 y* C+ S# Y* S' ]4 d5.39.217.76白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( g9 M2 g( l% }9 I2 e
熱水 4 湯匙  
4 p+ P5 A& s- Q5 M9 G0 c鹽 少許 公仔箱論壇: z1 c" e4 ^% `' H" [3 ^* [
製作過程 ) c) F6 H/ y$ B  w
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
& J5 X, M$ x4 }9 w( h% S+ W公仔箱論壇2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb% o( l1 D& A& E
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。   A( P/ b5 X2 t: E5 L" E7 R# u
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。