[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
5 ?8 w& Q5 _$ P/ o4 ~1 h5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克
/ `( I6 s* {3 r/ v公仔箱論壇蔥 1棵 8 ]" v, R& _' F% y7 b: ]
蒜頭  1/4 個
' j' w# Z  k* G! e  L% g% Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個  
' Q7 _/ [# {+ A8 R8 ?) d指天椒 2 隻
. l! m. j) |' z, \! X9 L/ _酸辣汁材料 公仔箱論壇1 u1 k# c3 ]- \+ |7 H
魚露 5 湯匙 6 n# x' \# L$ D( O/ J; `
砂糖 6 湯匙
: A2 P" R$ L3 y- O/ d% D5.39.217.76青檸 1 個搾汁  
" R9 U, J- E) l8 P4 [- p+ ?白醋 3 湯匙 $ b$ ]. ]" K8 d; X2 o5 R
熱水 4 湯匙  
5 {; j; x( |) J, |8 M1 R鹽 少許
/ }2 D2 ]; C, v1 s$ B公仔箱論壇製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" w$ [" @/ w- d& w
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
( P  M8 y% k* d& p2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
* P, @( N; K! J' Q3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ! H/ o4 C7 e- {* _
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。