[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
) I6 [4 y; G6 l, G; [tvb now,tvbnow,bttvb2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
) Y! v. g2 {6 I8 L; J| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
. A, c0 o: s$ g. dtvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲
( t: d2 r3 o& M5 d+ E1 f$ Y: e. G 廚齡：22年
% E5 M+ w2 J4 g5 R0 o5.39.217.76 職位：金陽酒家總廚
4 A/ c6 W( G8 k1 @ R+ @' d公仔箱論壇 煮食心得：公仔箱論壇& @( n$ Z. f. ^; K
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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/ K, \. p" [3 Y2 G/ L3 F[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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