[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb* J; o, N" J$ V4 E1 F
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
9 {& C! o, Y0 u: C% Y& m" _公仔箱論壇| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.76" S' A7 e3 |: c
 年齡：38歲
% ^( s" q3 @1 N; ~# f 廚齡：22年
9 s0 I0 K1 V7 K" |9 x1 U! r' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇. d+ [, s3 ^! I2 L
煮食心得：公仔箱論壇* ]% P6 b( Y" N; S/ x" R
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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* g3 V6 u) F3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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