[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
% [% O" f4 l! d% D' S. a2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。8 e" u7 V: y5 ]0 b# \
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
2 G% B+ v+ ~, w7 W  年齡：38歲
) M1 v" V! d" I D5.39.217.76 廚齡：22年tvb now,tvbnow,bttvb3 J; R5 M/ i9 h& i
職位：金陽酒家總廚) p# v9 s1 z' q. R# @- [
煮食心得：公仔箱論壇3 y3 d' \3 d7 O
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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公仔箱論壇1 R5 J5 X$ f/ n/ G3 U
& `* \' o# _) F# |8 o2 R" J5.39.217.76[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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