[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 [. _& R" K5 E i
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
0 C+ u7 \! r K! @* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
! b) o/ M: I# M. |- i+ l& Y  年齡：38歲& O* o- |! {& c
廚齡：22年tvb now,tvbnow,bttvb% f0 }" B6 G( r7 O. K p+ Y1 C2 J8 c
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb9 x% K8 b5 _# |' p& B8 b- o# J
煮食心得：
1 u. r `2 B( c- V$ A, N 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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