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[烹飪技巧] 蝦松魚香四季豆

[size=+1]蝦松魚香四季豆

材料: 四季豆200克,蝦米20克,冬菇2朵。 調味料: 魚香醬2湯匙,味精1茶匙,蠔油半湯匙,花雕酒1湯匙。 做法: 1.四季豆先拉油,再飛水,然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米,依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬,然后加入調味料,勾芡炒一會兒即可上菜。 小貼士: 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 [. _& R" K5 E  i
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口,但切勿拉過久,一般兩三秒已夠。
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【Chef Profile】[/td]
                        煮持人:吳漢強
! b) o/ M: I# M. |- i+ l& Y       年齡:38歲& O* o- |! {& c
                        廚齡:22年tvb now,tvbnow,bttvb% f0 }" B6 G( r7 O. K  p+ Y1 C2 J8 c
                        職位:金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb9 x% K8 b5 _# |' p& B8 b- o# J
                        煮食心得:
1 u. r  `2 B( c- V$ A, N                        致力煮出客人喜歡的口味,就是我最大的成就。
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ]
Thank you very much, Great work ...
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