[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇 g* y6 t" K8 Z' ~, b, b0 |3 Y
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
, e8 W5 e9 E" p5 f4 Q. }9 v8 Q7 M| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
' t3 `( n7 @3 W6 { y7 o+ d) otvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲
! L+ v2 n1 t6 ]1 I% k. ^; C5 B9 C公仔箱論壇 廚齡：22年. x* ^8 d* i/ C f, n- l! `2 h
職位：金陽酒家總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) A! [3 K; ~+ k" f% _
煮食心得：
. w; C6 F, D9 J* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
* k# N( _/ Z9 ~- V( U
/ ^" d2 P" Y1 F# a3 S# v1 U
5 p z- {; R7 w0 Q7 u1 a' Z. Y5 h5.39.217.76[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
| 
