[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb4 k! T3 @/ b: p' L
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
7 X' Q( Z' {3 t3 E/ c# T: S2 E| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
- {2 A6 R' D) c$ q0 e3 W  年齡：38歲
$ h( Y( O6 _6 f: u 廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 Q4 `* Z6 l0 J! A" v8 ^
職位：金陽酒家總廚
& }2 O3 [ x& n4 A( i( ]5.39.217.76 煮食心得：
! M+ c3 @( q0 `; }0 p% E 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
% x9 b$ v+ { m, a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* d; g6 Y# F6 L: A( p; ?
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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