[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。0 u6 o% ` P- S' a6 g8 L- r% m
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
8 X8 |# N% @) I+ w( v$ [| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
: X9 ?7 ]# q/ t) F& ^  年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" z% q `: q( M) C
廚齡：22年
# E! D' U2 R/ e/ Y! p公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚
6 B5 y# p4 A* m: X: i6 t; C$ H9 k- m公仔箱論壇 煮食心得：
1 U1 \9 o3 D4 D) ~ itvb now,tvbnow,bttvb 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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