[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。5.39.217.76; s0 o1 x' P4 T: N9 V4 B& G
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
( s4 \; r; F2 W+ c9 A; O% B5.39.217.76 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
: w; C5 Z j% S$ A7 S公仔箱論壇年齡：38歲tvb now,tvbnow,bttvb, B/ o, W4 |$ g: D" i
廚齡：22年
/ b5 @" }8 h, B* A公仔箱論壇職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇. V9 a3 z+ p" U* b6 p5 U! d( N) Z* F
煮食心得：- b6 d6 W n, v4 x! G8 M
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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發表於 2009-4-23 11:02 PM
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