[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。6 S c' X6 `1 ^1 @6 v
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。# V( J. z2 n S% O/ z0 `9 o# c; Y
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
, E% J( h; w/ k+ stvb now,tvbnow,bttvb年齡：38歲" Y* Q+ _: A. R* z$ X
廚齡：22年
7 L+ ~9 D" Q3 Z9 P! H公仔箱論壇職位：金陽酒家總廚
: Z$ O7 `! i+ n; [% `& u' S" {: L5.39.217.76煮食心得：
+ K a% \1 t' d1 N+ E6 D5.39.217.76致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
' f2 j& n+ N7 v) U9 h" I8 Y4 f
/ {& u+ f. I: i- r2 {: Y[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
| 