[烹飪技巧] 鮮果芝士沙拉雞

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[size=+1]鮮果芝士沙拉雞

材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。 小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。tvb now,tvbnow,bttvb) b) @# |  c1 J- K2 ]2 S
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
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	【Chef Profile】[/td]
	煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb* Q" i9 d7 ~3 a! C0 w+ _# z+ z/ P 年齡：38歲 % K, F3 h# c& h# G  W% K- q廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 X. U1 q# v/ J0 e: s  j6 W 職位：金陽酒家總廚 # a! }: j- P" \8 i4 d9 ]4 r5 f6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：5.39.217.764 l& f* V7 V2 f% q8 J% i 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就

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7 p% O2 e% ~1 ^! b6 j! l# Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ]