 公仔箱論壇9 |: x" l2 D, I$ v0 q4 Y( t5 i
9 c( U9 ~' K; |! _! D. }7 C
材 料
! T: R( l- |- P3 ]+ `" B3 V! y2 g5.39.217.76十五 穀 2 両 （ 浸 過 夜 ） 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 （ 去 鰓 斬 件 ） 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 （ 切 細 段 ） 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 （ 切 粒 ） 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片
2 p0 t- r5 P. e1 _3 z' K5.39.217.76
; ^/ J6 k' E- ^; E4 j3 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' e+ Q7 E1 f6 q
做 法公仔箱論壇( x0 c8 M6 b" F# }
7 l! L' k$ A, n- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 i4 b/ c. p2 `6 P7 p- A
1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 ， 起 出 兩 邊 脊 肉 ， 頭 腩 魚 骨 留 用 ； 肉 切 雙 飛 ， 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。
: A, j7 G* n s- U0 @
1 K9 w$ M8 @2 ~) ]5.39.217.762. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 ， 開 大 火 煲 滾 。
S/ i" c+ b/ K5.39.217.765.39.217.767 F" s) s" h* p: Y4 i
3.起 鑊 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 ， 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 ， 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ，轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 ， 撈 起 魚 袋 ， 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 ， 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘， 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。
0 _, T% c g& g) t1 s; P* w. C4 s" ~) w% d5 D, e) g8 F: M
4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb6 A; ^5 M( K, }: c$ {$ S
9 N8 ^0 G* K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L( w0 h. P' h: stvb now,tvbnow,bttvb貼 士3 c- b) d4 P2 ]5 O
煲 粥 最 好 用 水 蟹 ， 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ； 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 ， 花 蟹 則 是 次 選 。tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 H; x. G- c2 }: J
|
發表於 2009-4-23 02:09 PM
| 