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[中式食譜] 甘 草 人 參 蒸 雞

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- ~2 y$ Q! ?+ W( g2 O: p5 \3 I材 料* }+ `, f! f0 J8 H; m
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 3 b6 q2 N' ~3 @/ t% R. K& r% P1 B

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* I3 {  Y' M# g" u0 V. E: ctvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
' P3 H. Q8 r  F% W2 T2 ?生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 W* h! j/ H* C0 d5 g
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$ C7 l' q8 X3 M' B做 法
& Q/ q5 {8 T" _; z6 y) D1. 雞 斬 件 後 , 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 , 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 , 醃 15 至 30 分 鐘 。
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 , 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。1 p8 e- s  K- Q8 X! y
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! k! f' m# h8 t5 U" d公仔箱論壇貼 士
7 d$ E5 D- [: K$ p0 M5.39.217.76用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 , 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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