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急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両 : H! A: s: E# }% z
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$ e/ n% X; x5 e" ]+ k+ m1 Xtvb now,tvbnow,bttvb田 雞 調 味 料
5 p5 _% Z1 q" R4 p& Atvb now,tvbnow,bttvb玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙
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1 k U" V; i! C5 _* Q, ltvb now,tvbnow,bttvb魚 肚 調 味 料
' B p2 @5 J1 ^. J% Z8 E鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵tvb now,tvbnow,bttvb& `9 l3 _( Z. B1 _( f
5 f T! A% v3 h. ~0 L, D1 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- {* a7 U4 a! j, x
做 法
# t$ m! N; q5 a4 \! @! c( q' B公仔箱論壇1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。
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2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。
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, f4 f( D1 g r# C$ q# t5 n o4 i6 \公仔箱論壇3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。 5.39.217.760 [) N% B1 }9 Y
7 I' p& A! k/ Y3 D' j4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。2 v. w( [) v3 o# v0 _
5 ~$ x$ v8 y! O/ [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 A$ J5 x) d5 p- n, N
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$ r1 p* d9 X' g0 i; v2 |: G& D公仔箱論壇公仔箱論壇# W, j! U8 J% T: \9 I- u/ Z3 [
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb0 v# N O1 f: |6 Y
魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* j* u! A9 l- I" ^
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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