香茅雞翼公仔箱論壇% z) u& e' v$ j B! A
* h' d3 F! p4 b" N3 o5.39.217.76香茅(3條)
) p* ~8 b8 E! |: m& a) w- n% r! Q: ?3 h糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 c- a; ~ a1 Z) i! q
鹽(一茶匙)5.39.217.76+ v! x8 e) {7 L& w: K9 r8 A
生抽(一湯匙)8 ] r* Y" q5 {4 F" l
酒(一湯匙)
+ j$ |( D$ s' h. \3 N胡椒粉(適量)5 R; j: @5 t/ M% N Q( S
雞中翼(12只,足三人份量)
+ q: g# H1 G! C( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A6 z7 k9 D5 h1 L0 V步驟:公仔箱論壇9 j1 l/ g& P* j! Z8 Z, P$ N% q2 X
1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb) @/ H1 |+ ^8 q7 G
2.再洗淨雞翼
" W5 ]/ B* d: q' _+ W3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 T+ Q/ x( W; S* R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
/ W. b E3 B: r) @# R9 V公仔箱論壇 u( s" N3 e/ {0 M
*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, b& w$ R* J" k2 m1 t
蒜頭雞翼
' \0 C' m2 a. U5 `: N公仔箱論壇
x2 t# J2 `0 b# T- n5.39.217.76蒜頭(2個)
) ^% G) |& a) P t+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.769 K/ n$ b0 y3 F0 y) {1 R- z1 O2 C. o
鹽(一茶匙)
# q3 l6 o5 ^$ h) ~3 o生抽(一湯匙)
) X7 N6 f/ i) h! T Z7 B& d酒(一湯匙)公仔箱論壇% @& f5 I5 Q+ T7 J- u
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- |1 c1 {9 A
雞中翼(12只,足三人份量)
# @1 [ @2 t0 E) w0 w' M( |& [公仔箱論壇
, @7 M. c7 t. `$ w. F0 B步驟:5.39.217.767 G$ F: j. z4 @( h" `: S
1.洗淨雞翼' a; C: I# n% `) [7 J
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.76% ]$ M0 {+ e* Q( e: C4 d/ i. `; `
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦5.39.217.765 v+ v! Z! g+ g$ Y; ]* N8 k
2 w- i& E7 M+ ?( l q1 z, ~
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# Q, d8 H: U& { s豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb( D: ?: h6 d. D# ]
% \0 w+ T' j, c8 o: B& N# {7 ]
鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( V: {9 o8 W3 K5 Z a1 S! y
糖(一茶匙)
6 o% L( ]0 s8 C: N, a. Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)公仔箱論壇; ?6 E) b! s0 b
生抽(一湯匙)
( D* M' W% i! ~8 _5 g胡椒粉(適量)
$ b0 k% v5 H1 s; ?. C u2 d7 C; {tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇7 L+ k( l4 l2 h- w8 j3 q H8 a
! B4 t9 w1 d- K5.39.217.76步驟:
' o' |7 Q; d- V: S& _' E! H1.洗淨雞翼
1 c1 q" w. h, j5 I I/ U2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
* ?( p7 D$ w$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇- O: b l1 q# [+ b! O2 u7 K$ r
5 A5 m* q! s) E5.39.217.76*********************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb. C5 Q# |: ^. a4 u
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 M! y+ O& O% k" q7 t2 f
, S5 ]; L7 A' @7 {5 M2 t! x" U# _tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 x' H" J* D5 T) m( Z& b$ O# o/ z
雞中翼12隻
" Y! W: h7 a; j7 b) h2 y& I# ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
5 W. ?! j/ C$ u$ E. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, O& S# ]# Q3 S, m+ N
5.39.217.761 F0 q6 ~/ n) B4 ]3 f. h6 d( p
醃料：" P, g: y, k1 }# o2 Z
可樂2罐生抽3/4杯
; O, f" l1 ` u/ b! X6 z冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb- N! ]8 Q, e9 F {2 S- {
薑數片; P5 \5 |& m8 h/ E) _
, ]7 |' W c. H& U, ~9 p# Y0 h
調味料：
" i' S) c! f% {2 G9 _5.39.217.76蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙- Y9 T! u3 M, o5 F9 ~5 E& r+ G
生抽1/8茶匙水2湯匙
; ]+ B! N# W' \8 d" M
" {" _3 d/ J$ l( etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" ]5 [6 G# G: n' t V j
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb2 b: u& X: a [/ N& |+ q7 Q
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。3 ?& ?0 ^2 b" h# a5 ?0 t; o
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。$ \5 A$ v* M" \. j& z& D! r* Z' X/ L
0 n. D/ k! V5 }6 x1 |
*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 t$ {5 ^# c3 t. o
腐乳雞翼
8 I4 g. V! @8 D6 p公仔箱論壇
! |8 k7 Z( m3 t4 Y6 m$ {材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ Z' b* |& D4 J
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* ]0 m* N. g% `3 j
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& x6 l6 y+ W- d1 [: p+ ~* `5 c
燒酒少許
. C2 r4 Y3 p( X _乾蔥茸2湯匙
! M" t* v0 J9 T0 J% g9 e辣椒油1/2茶匙5.39.217.76) H) [2 H% x1 ~ F5 D( y
; H' L' U7 H+ ]( w! x: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：! X0 e$ S4 h: |
腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* u; f" M5 s. B( }4 K0 z
水3/4杯
+ y! N# H, y* A6 ~0 x糖1湯匙/ a# M- s$ G7 i2 u2 t2 \) H- y
5.39.217.766 p& v( ?% d9 F. O( K
做法：
6 |6 N: \+ Y- m; v# A m2 I% ]6 [1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇( {0 i% [9 e. t, ~9 h2 b h) t; X
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
) K. k6 ~1 j+ c& K- @' J, U5 {* u
/ t7 |' `* T! U9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
3 d) ~- j( U; }5 \5 j! g" z" a3 Gtvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
# o* R# s& b5 _3 O6 x; q( r8 F# a j公仔箱論壇5.39.217.76" V7 k) W* e8 P* q9 h$ F
材料：
) f: |( l2 K+ N3 f5 h" A' o4 wtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩& k5 z' d6 s8 b6 f8 u4 {
紹酒１湯匙
* `2 p' X- T8 |, k3 Htvb now,tvbnow,bttvb薑２片tvb now,tvbnow,bttvb( v2 N5 O. G! ]. K4 Z- Z3 c
胡椒粉少許
! H6 ^8 U, C7 X# q5.39.217.76蔥段１條5.39.217.767 H& m6 Z; n1 q# X7 e
水３/８杯
; [+ ^6 {/ }2 f! D公仔箱論壇八角１粒
" h: K" t) K5 P% j0 T/ F3 Y! }" E甜豉油４湯匙
: S9 v# A0 V' l& b! s( p花椒少許
( k. v r* q3 H7 Z老抽１湯匙5.39.217.76+ m6 l H+ _9 z
片糖１/２片5 }9 e, t; r- o7 b! C3 H
急汁１ １/２湯匙
; F' s9 ~; Z- x; F+ X6 vtvb now,tvbnow,bttvb9 z1 c: L1 J$ c1 g* k
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5 \% ~: a4 m, e3 h2 Y
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
6 L% i! W/ z+ D: S: Y2 r4 x: I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: K2 W+ t5 F2 f- W+ x
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蝦醬雞翼1 x7 k+ f. G$ w- q9 G; ^/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 |) ]9 ]" z- U
蝦醬(4茶匙); j& ]7 }1 n- Z
糖(一茶匙)5.39.217.76. A; m! ~' P1 t; B" r5 v$ M
鹽(一茶匙)
1 g0 ?- U( K; q- b生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 y. B6 a1 ~- ?
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: e9 j, p! [6 L0 J' R% ^
胡椒粉(適量)公仔箱論壇 s; P4 N1 v* C5 F7 U
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇: e2 m, g a, b- c
3 G& S$ N/ l# \$ x' s步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 L. Q! J6 k
1.洗淨雞翼
W1 [0 d6 N! |9 A: N: h4 N$ }5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 R$ r7 _4 \0 X
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ p9 s# q e! m; D0 n) O
& e7 p& k1 L5 I) G' G3 J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************公仔箱論壇3 v! N9 C% c0 }, o9 G6 \) L4 J
5.39.217.766 e6 E |4 o8 \
泰國甜酸雞翼
# X, D. X7 K' n6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( b/ H* U8 R6 b2 S& _& ]2 H材料公仔箱論壇: t" Y" \2 ~4 s/ |2 T$ F
雞翼1磅
% J: f% l/ z( z; G. F( d5.39.217.76泰國甜酸醬3湯匙
' ~! J2 A* Z i( e4 m水2湯匙0 G+ m) S* P. Z- s1 Z$ b! z' e' i6 ^
醃料5.39.217.76* c3 H3 A1 R0 \. D; y- }2 w8 |
生抽1湯匙
0 n9 ?' E" J; K5 F# N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙公仔箱論壇. o% r1 q/ w3 }. m Z
糖少許
1 r0 I1 i! Y" o/ S5 i5 q+ M公仔箱論壇胡椒粉少許
! r, G9 w. K2 k5 [! s酒1茶匙公仔箱論壇& T" t; ~4 [7 A' H
' A; ~3 f: M4 G( S
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 M) K$ _! Y7 t6 H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
- l: q5 @$ A q$ z; D: O5.39.217.76甜酸醬用水開好備用。
8 W" l9 e7 v/ ^5 i0 O' I平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
$ M( j4 y$ @. w& D U) x2 N3 ltvb now,tvbnow,bttvb. n. e3 u$ q# n6 b# C _
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8 H/ B, }% Q% X' P z0 R6 `tvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼5.39.217.76+ f ^8 U; U* T+ r
公仔箱論壇4 ?* |) }% H+ R4 ], q' Q9 \
材料：( ^1 l- F2 r9 x' m) ]6 x2 ?
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
( E$ Y# X% u# s, q
- a1 ^ E! S8 x5 W3 t: stvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.764 v3 X1 f9 X0 F0 d7 o0 I
: t3 y" W' R/ Z- @: h2 |
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，0 S! @6 H6 Q4 z8 D" o: j: B
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, h" H3 A- D' Y4 l: y# X
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
# C! _, ^1 F0 A( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% x0 d9 ~9 J8 c
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9 b8 r/ I9 y% |, \+ L4 o$ ]" u1 x公仔箱論壇3 \, n+ Z; E. ?0 o9 i/ |/ `
蜜汁烤雞翼$ M# `. K! b! C" J# C
* P: h4 K4 { a2 E# L. I
材料* U9 @- S$ m/ N9 g
雞翼300克（約8兩）" d/ v7 `8 ~+ v. G) z0 L
乾蔥2粒。
0 T" S* x4 V# A3 O( T調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. c8 D; I* d* E
海鮮醬半湯匙5.39.217.76: @: F' ]) K3 S$ H- ]- ?* g
面豉醬半湯匙
% d, J/ T& V! X# L: @+ @公仔箱論壇赤砂糖半湯匙# i7 x$ |2 n0 F3 o& j n$ G
五香粉一茶匙公仔箱論壇4 C y5 [* k; ?3 A3 }& B6 A$ m2 o
玫瑰露酒一茶匙! X% w2 g, M5 ]5 N
生抽一茶匙
: m& u1 a; `# }+ L- g公仔箱論壇老抽一茶匙5.39.217.763 l; Y( z! v+ x& K1 ?
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, c1 k. ?! M! Q, p
公仔箱論壇2 c4 [ b) O8 G# G {( F1 _
烹調方法
" f2 e, p. I; d# n' C/ `7 t1 p雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.76; B" o' k- Y3 W7 R4 k+ Y3 @6 d( X
乾蔥去衣，切碎。
: C, C. F* z1 O* W煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。4 u+ _1 h3 s2 c
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇! u1 P* }+ N' z
8 L. ?/ B' r; Q- c- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
& m& J0 }* ?$ w1 c5 x2 ?
|' D# z/ p2 W6 ?吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% |9 _& C- t$ P2 k# Q
) A8 z5 p# ?) w" y% N
材料:5.39.217.76" k+ K" A1 o+ Z
雞中翼8隻
6 v2 h0 D) E; U7 ?: M: e7 r公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙6 S" T8 u, u7 C! ]& x# K
吞拿魚(罐頭)3湯匙
9 {( Z& O! |4 ~& k公仔箱論壇清雞湯3/4杯
, g: O: u& H7 n+ l8 }$ U5.39.217.76雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb: G2 A8 X7 H8 Z# T- X: T. h
蔥花2湯匙( z1 \7 n, N' M' `8 `( G
白酒1/4杯; F0 d9 T: I1 x. M$ W: |5 n
* L) L9 f: O, r' f/ ~6 Y) S' ~& G5.39.217.76醃料:
" s) g3 p9 z" X6 V蒜茸粉1茶匙
# l+ l7 A! i' k9 {) n5.39.217.76黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ I( r+ O+ F$ _% D; d
生粉1/2茶匙
, N2 r0 ?5 \; P0 [; x/ V l. |生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } H: a* l: u9 M$ m
5.39.217.76. _5 H4 v9 J' G8 r' O
製法:
h# ]1 r9 K- u3 ^2 ]/ p2 j( O. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
5 u+ ?1 U+ m5 _2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 Y! f* l* h8 p! N% \* c: Y. J
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
8 r9 l: t, i8 ?. y; w6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
, x! x1 D6 J7 H( t5.39.217.76
' I5 c/ y( H |' n4 H5.39.217.76*******************************************************************************************************************公仔箱論壇# y; t* } i& T+ P
/ r+ _9 V0 B8 W* w5 H9 R& ]+ s[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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