香茅雞翼5.39.217.76, U- }1 N4 X, m/ l- ]$ R, v
- n9 } |9 b9 a/ K5.39.217.76香茅(3條)0 Y8 [- P" a: F. }
糖(一茶匙)
9 J1 i/ K) u1 t: f, S$ ]8 L9 r鹽(一茶匙)
! V4 ^9 ]$ L, M5 J生抽(一湯匙)
4 e3 O0 t$ y1 `公仔箱論壇酒(一湯匙)# U, z4 r4 u, j' B! V* v
胡椒粉(適量): F3 J. z* _5 {7 \5 y+ p
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76: N: G7 K4 |1 P; B7 t+ t" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- @7 y" ^. r# g) _
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 G+ H! b" O* o( |; ^
1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb; s4 f- S) Y; s$ _) q
2.再洗淨雞翼8 d, V6 {$ E, A* K Y+ {- k+ r
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
: b/ N' y) R: ?: h! s2 h+ }4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
: Z7 q |5 z$ u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" n# H5 r" A( h5 s! Z6 u& }
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蒜頭雞翼8 H7 B* l/ c9 M" g
tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ C7 Z. o/ Z; d* Y3 F: B& L
蒜頭(2個)5.39.217.76 U" A B. T' V6 J- M* H
糖(一茶匙)
% D, M- n6 c+ m鹽(一茶匙)5.39.217.762 X0 |! r2 U" u7 ?) |
生抽(一湯匙)
# @: x. D6 V& gtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)5.39.217.760 [8 |1 M. W, E! X9 x
胡椒粉(適量)
9 f. k, H+ B D1 }& i' @- p) v5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)
3 X* T, t# M& ?, r
- m. {8 x, l; \5.39.217.76步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 @+ Q# o( A, Y# ~' g
1.洗淨雞翼
! e$ {* Y6 _# ]2 M5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
' b7 f, S& D4 H% L8 e) O3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
) n% B; e# \# i: z8 @公仔箱論壇
5 {( d' {. _. h( V$ o* f1 v5.39.217.76*******************************************************************************
, f& K) c- b2 g$ ]" z: j O豉油雞
& l7 X r( @1 L. wtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y* Y+ A* l7 S* O* l5 ^. I鹵水汁(5茶匙)
& C: ^- L- v% N; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
$ d, ^) P& E- R% U }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)公仔箱論壇 M; y# Z! L) P/ l9 ]; h$ E
生抽(一湯匙)0 J4 H8 J8 |$ b1 F) g
胡椒粉(適量)
, q$ v# ]+ r. g& v( C8 ]5 }# E; w5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)
1 H3 l9 R% X; y, q' U5.39.217.76
% Z* ~2 |' F$ S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇3 G: {) ]+ \4 y$ d& m* Y; @
1.洗淨雞翼
+ f) `3 l1 X9 ~. \7 N, E( Z! D( W2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
( w+ a# v6 M* W; z' ]4 b) m3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 E4 _- J; |. e5 Z/ w+ w# W4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n% c9 l2 e/ h! `公仔箱論壇*********************************************************************************
5 A( q) U' X- G* R! _* |. `tvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( N7 T9 Q0 x4 q- E) F u5 p3 H
( n8 F6 [+ {& q% Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：' W3 N" v% [3 p: e: B0 Y( }
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* ~) N/ l5 H# r
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb( D/ H3 P* W: O1 D, w0 u
燒酒少許: N7 G: Q" d+ k# w4 S# @( b
. Y$ X( e$ X2 e0 N公仔箱論壇醃料：
0 E8 D9 q. w# [- Y, E- G: q4 q* d可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇3 E' q: W( P2 }7 Q
冰糖2兩八角數粒
, W9 ?5 _% N6 y4 U0 Y/ [5.39.217.76薑數片, K7 K# P6 m( h& m, ~
5.39.217.76: h0 g- L9 f. J: r H
調味料：公仔箱論壇# M; C8 U8 ~1 {/ ]! R3 K' z- g% P
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
- o/ H5 L' G5 Q( B生抽1/8茶匙水2湯匙6 [3 k5 y7 X$ D" E) X" w
, H8 v5 x0 C8 }8 n5 s, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# z, V2 ^1 Q1 k6 z, W5.39.217.761.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
& P0 |4 R. W ?: C5.39.217.762.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 R* Q" i" B* m' `) ~# w( ~
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇: i$ I) g% W; R2 W- n) w
* {" J$ C$ v6 l$ m- l3 r*************************************************************************************" W; N% @; h9 W4 Y0 K2 L& D/ }
腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" O7 d. G/ m' _
公仔箱論壇' H" n3 ]: a0 g2 B. Y# w9 l: \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# k% A4 T# I0 ?8 ]7 `1 h* C
雞中翼2磅
, s }; d4 f! D3 E& `1 K0 L蒜茸2湯匙5.39.217.76) z" @& c0 ]" O: A. _$ @1 K
燒酒少許5.39.217.76+ G4 V* O$ t4 F9 m
乾蔥茸2湯匙
4 @1 U+ ^ |4 A( V' W! D2 o* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! U- a, Z x# i3 j
0 n1 N5 V( {' Htvb now,tvbnow,bttvb汁料：
& e8 h9 n( G+ H1 [% N4 w% D! E5.39.217.76腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, I+ r! O( K( C4 } H
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 W9 A- c d: |
糖1湯匙5.39.217.76. r# [ r9 g2 l5 r7 Z5 x v
7 C! ], I& E) |4 m
做法：
$ Q) N' K0 v- H8 n7 P. r$ w" Y1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
# Q, n. N1 `& u* V5.39.217.762.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 R) r& Y' E, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! a* r! S- z! w
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1 N+ c( x6 q8 U7 [/ T; u8 E( p" Y公仔箱論壇瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, v6 x3 Y: d( J P
T% H/ `3 n8 b
材料：7 u/ d6 t; A; R. ?6 G
雞中翼１２兩7 H) L' v9 H2 @% a/ x/ L
紹酒１湯匙5.39.217.766 m6 G" y7 y. A9 Q6 {8 h5 \( L M
薑２片公仔箱論壇9 j' v: a- m: s1 E' M! p# L
胡椒粉少許
# |3 c1 r! R- d+ _ ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
5 p. @1 j# p7 n7 g1 Z# ]水３/８杯
+ o2 P7 t8 C* {4 p `, {$ X1 e8 Wtvb now,tvbnow,bttvb八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb& m+ Y4 B; P1 y, e/ V$ S
甜豉油４湯匙
0 _$ n% ~, h7 n+ E4 {7 d花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 U9 [5 X, G
老抽１湯匙
* K) x: z5 ~5 C$ C3 J6 i1 P4 z公仔箱論壇片糖１/２片
' `8 E2 ^9 ^8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" j* p4 r+ D& `; {9 p$ I& v; W
5 _5 ]6 s/ j0 a2 \7 K
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
! m1 o$ {5 P( T- ^# \2 E. B5.39.217.76花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。6 w! S0 }4 x+ T9 `( l8 f
8 @# P4 ^6 b2 @9 J5 x, x
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蝦醬雞翼
! X: r( N5 l. ]9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 Y$ G5 n# X1 V
蝦醬(4茶匙)5.39.217.76' t) T* M5 ]9 h
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' f* O1 A1 U# F
鹽(一茶匙)
1 _$ H4 R4 H1 L+ E1 Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)公仔箱論壇, @+ c, B" J f# G- l$ R6 i/ C
酒(一湯匙)
6 A1 ~" |+ f3 T% t1 h2 F. Q胡椒粉(適量)
3 D; q2 o( ]2 U8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! D) x) C& e8 J0 Q& g
公仔箱論壇5 _7 C5 p% o- c, U
步驟:
]8 w. W8 S/ j0 S( W3 k7 E. Utvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼, d8 U. X' r# ]0 ?4 L& d9 Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇1 D+ E1 A: I t3 s$ x. X) o
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
' m3 j' u0 @+ g9 C公仔箱論壇! a4 U1 d6 c3 x+ r- l9 u
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% L; P" T9 |9 ^! w; l公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
0 S6 v! q7 u9 `) Y' R \, h9 g7 o1 V# _/ V9 T
材料公仔箱論壇, A1 Q' J* H7 L1 m+ p
雞翼1磅
' D; K/ g) X) k9 G9 k6 P; Gtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
6 {3 m- B1 U! W, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙$ N' l k9 `5 | ~
醃料
# j3 _3 C* I- T7 C生抽1湯匙
4 `* O% }5 C, w0 M1 f5.39.217.76生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& u* j5 V: e6 E6 l; _
糖少許
+ }4 {. q! t' B" M/ a: p' Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許- V8 n1 e9 A- T, D9 B8 Z
酒1茶匙
( E h( a; S, J1 \
9 H$ i) b3 ?* L5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 k8 V6 d! O
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
# e: M1 V5 r' q% ?; W8 N甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇4 S2 O R# R9 E% G- w0 j3 V
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。' J+ s7 T6 q" y+ q- t; ~. z, s
公仔箱論壇" N5 f+ Z/ H* ~; K$ y
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2 \- F* x4 W- }1 Q+ V6 m: }
; i5 J: B. w, p( r# o密汁沙薑雞翼) K# L6 W# l3 [( v9 c
5.39.217.76# u8 }. E/ o' |0 F
材料：
2 B' M3 u4 l/ L/ a0 j: V( F5.39.217.76雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q _% D$ j9 I2 X+ E
公仔箱論壇; P' l6 c8 n9 l* M
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
$ i4 q( J7 J. h% y+ N/ `: i5.39.217.76
# ^. X1 ^5 W% X# x做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，; E4 C, Y. F; D+ X- |7 N# o, u' d
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。5.39.217.76& y2 t/ b2 D- E! r1 s4 P+ g4 r/ [4 A
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 [" Z1 d" k3 J1 r
- Z. ?* U. w0 B- |*************************************************************************************************5.39.217.767 _! l- ?7 H# N5 ~7 x1 _+ T" q
公仔箱論壇! z y+ r2 E4 F3 e' R( A
蜜汁烤雞翼
/ t/ x! v: |$ Z( Jtvb now,tvbnow,bttvb) l. `6 F8 i; H: c. E8 P" S8 J
材料
0 ]. m- S& }: Q8 N雞翼300克（約8兩）
1 b6 h7 X5 w* [) k乾蔥2粒。
3 i4 {! e+ ^8 k% e8 [5 o1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.769 F+ h" Y6 r7 p
海鮮醬半湯匙/ E9 y- \' ~7 j8 G% S
面豉醬半湯匙
8 J% r8 R5 {2 ~. ntvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
/ O, [9 E( ~) I( q( stvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: { B: G8 `; p5 F1 e
玫瑰露酒一茶匙5.39.217.76. t: H( V P5 I) t# y; c( O
生抽一茶匙
* ^7 v1 O$ k3 F老抽一茶匙
/ u2 ]; J9 n6 r, _6 g8 J3 `- d/ s% p+ dtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許公仔箱論壇8 M2 O/ v! w ]7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 W# H. T# D9 D; C% E! M
烹調方法5.39.217.769 U" Y9 {) b! Q% m; e' s
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
, s* e5 c( c) r2 B. Z9 m9 c& utvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
# H! Y8 ^# i" P7 h$ |* H煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。$ t/ L Z9 }6 ^2 N2 m
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
2 L/ C$ @; K, w公仔箱論壇
6 Y, w$ g1 T3 C; A" L9 n*****************************************************************************************************
- t: k6 Z# w" U; `5 d( }& K, J0 D! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 k1 v3 e+ J, p9 Y# Q
吞拿魚汁雞翼
& b/ C) G! u+ t4 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 M* H8 h0 T7 o; \) ^5.39.217.76材料:
5 [' H! ^# N$ _( k0 g$ E, o% q雞中翼8隻0 C2 Q V3 ?* C- I' T& M4 p0 S
蒜茸辣椒醬1湯匙
7 ~0 E, T" i' N5.39.217.76吞拿魚(罐頭)3湯匙
7 H8 X' g+ T7 m7 l清雞湯3/4杯
+ E. l! K' o+ o# G* \( \4 w2 etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻公仔箱論壇1 K H0 A! R1 o; T1 Y; U
蔥花2湯匙
$ x8 ~ `# k( M, N vtvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯5.39.217.76! U+ N) r& I% }3 I% E, \2 F& O: Z0 P
: d. [+ ~( Z& P( @) _* z% U5.39.217.76醃料:
! e1 A0 x _ f- H蒜茸粉1茶匙
: ?0 C: v* e) Z8 H' H公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇/ h7 O# T F5 a0 G' w, T
生粉1/2茶匙公仔箱論壇# j$ u! C( ^- S
生抽11/2茶匙
: ~5 k" p/ u' [8 }tvb now,tvbnow,bttvb
8 p9 L8 U& A) X* M! K% }製法:
3 Z* c3 w8 n3 H) G0 y1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
3 P8 r. }: d( F3 T, ?+ Z2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
, H l4 H0 s7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。* K5 M( T/ `8 @+ k# O$ z9 _4 ~* Z
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。! Q2 ^! U3 N9 O3 j9 l n
( n% X! V# v2 K/ V4 V o* ]*******************************************************************************************************************公仔箱論壇% y2 u( W7 R2 p& M/ Q4 o7 v
公仔箱論壇- u9 O- q3 l) w; P
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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