香茅雞翼
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/ M$ U7 h9 S. T4 Z' P; c% Ptvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)/ B3 W2 y* o! q0 m: I
糖(一茶匙)9 R4 t# i9 }3 i! z+ I6 `
鹽(一茶匙)
% G# x8 U3 r7 x2 P生抽(一湯匙)5.39.217.76* u- V3 T+ p7 \/ ^2 c& }
酒(一湯匙)
2 X' A: {( X, C$ E- e% C公仔箱論壇胡椒粉(適量)
9 ?( F4 N" w1 o( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
$ P4 L$ n# P; Y. F6 f6 Stvb now,tvbnow,bttvb$ X! D: U4 ^ m7 r$ W/ p
步驟:
7 o! Q; C$ U% n; {% w2 |4 p$ o! jtvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- y' N6 M0 n: c) E% U, X
2.再洗淨雞翼5.39.217.76# N, Q5 ~# ?* S' Y; X1 \0 K' v6 h
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時* e/ l7 @+ S+ G7 J3 t
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb) s, z( M$ {, ]2 y, I% s! x
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蒜頭雞翼
1 o D: T& M8 Q! t2 d; ~公仔箱論壇# |9 Q% Q# c, H, f; d
蒜頭(2個)公仔箱論壇" K- ]& F' h# k# s
糖(一茶匙)
z) ~9 L z- \7 R; V鹽(一茶匙)5.39.217.76; ]. g2 |0 I' [& S( V! h
生抽(一湯匙)
" r9 Y* ]7 z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
; m) a. M/ F5 p5 Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)公仔箱論壇" }- j% i* N7 b2 B n- H% G
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.762 o$ P3 S+ Y4 N) @8 z
+ L; r3 ~. f9 [" ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟:5.39.217.766 s# V. A- c% {* G; f3 `
1.洗淨雞翼
: Q- U8 b* g) c, j p$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
$ _; Z8 `+ a+ A' u5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦! R# _3 F: [* s0 p1 e7 |( `2 ]$ R
5 D, S' Z1 x+ O5.39.217.76*******************************************************************************
9 d- [' r T) d4 }6 m2 I% m& j; K0 e公仔箱論壇豉油雞5.39.217.761 ~% G3 K+ k& d+ w4 B5 j/ N/ `
tvb now,tvbnow,bttvb: C8 k" @$ D! a8 d8 Z6 b
鹵水汁(5茶匙)
1 p, S6 Q% z5 a" E6 G" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
4 d$ ^# d2 A* Q- x: P9 R- g鹽(一茶匙)公仔箱論壇! d/ A+ h, q/ `" J" @
生抽(一湯匙)
# n- F" ~: Q8 x. l5.39.217.76胡椒粉(適量)
6 Z4 L: Y( a* @3 d* E* htvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
4 v3 d8 t% D8 ~* v; P, ^% N! V' `tvb now,tvbnow,bttvb
/ F) c, j! j* ltvb now,tvbnow,bttvb步驟:
# L7 v& y; c/ X6 y$ Y# m+ i+ `1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 ?! m8 B, U
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇 Y: J) w& _7 i$ x. v" u
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5 F4 n2 Z" A+ `6 S( C$ p
7 V5 q( E ^: l- G. u5 y) h7 c+ G
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- m9 ?+ U9 ?2 c8 q$ d5 W可樂雞翼
' z* X& R! Z: V4 Z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I6 R, g5 A5 R材料：
" R, ? H( h; s) A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻
( e0 N/ k2 [( P( x$ jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
A' x4 _6 v3 h8 {2 q公仔箱論壇燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" D: e+ z- w( d( T3 G
8 `& _1 _- f6 A& _+ A( c3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 ^" b4 e* }8 O
可樂2罐生抽3/4杯8 Q8 b) F2 y" ~& M1 A0 g# ~9 N
冰糖2兩八角數粒
& [( F' {/ ~, ?8 g) V& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
. j* {- Y- ?+ P4 U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# T0 |3 x* M% q( g
調味料：公仔箱論壇, F9 p1 S2 ]& [
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 u% j" P. f/ l# ]) Q& W* u+ \
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% D9 E. k3 N0 z& ?( y* {
9 M. `! U5 C7 q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ T& o: E4 [6 Y/ H% U+ e
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ z' X6 J1 h9 e4 p) J
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb, O# X0 ^4 {) D: c" |, |1 T
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。; D3 w% L! S$ R9 i5 h8 y6 D v
Q3 g4 U: r9 T# n9 h
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: r }: f2 K' l# g4 t0 Wtvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
3 Y5 o3 ~: s) H! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R1 {7 x. n) m9 m& y6 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：. p! t( e4 _: a! A- U
雞中翼2磅
# N, t) U/ A( P8 X' C) Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙
, J2 q: d) d& k( ^+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
4 I0 r0 ?& }$ y' U乾蔥茸2湯匙
$ d( D/ U+ q+ T5.39.217.76辣椒油1/2茶匙4 i6 s5 u% r6 F4 h$ Z, L7 u2 n
2 T' T- n* O( c7 e* ?, O5.39.217.76汁料：tvb now,tvbnow,bttvb8 n& ]) B& [) @5 f0 }
腐乳(搗爛)3湯匙6 \% i5 b2 [: ~* J7 ?
水3/4杯- d5 H8 ^; y1 k2 Q" w; z
糖1湯匙公仔箱論壇6 U# \0 I6 ~! I, q
5.39.217.76" b& B% T5 ], w! s; Q! F$ O! i. M
做法：# e0 Q% M$ L/ }8 K' J# M0 S8 b
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
$ M6 y, l5 h6 h |公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。4 c, v' j7 o) N0 I. @3 {
f2 j9 n |5 K# h2 L6 m) x5.39.217.76*****************************************************************************************5.39.217.76! a5 a+ g. w* j. a# {2 e; s, D' v
瑞士雞翼
3 t& p9 t1 B" u; ^5.39.217.76" C: p1 q2 R ]/ G+ z
材料：公仔箱論壇: g* z3 d. \/ I6 @" c( Z; Y
雞中翼１２兩公仔箱論壇7 U* M0 `' x- H; \* U+ z$ d
紹酒１湯匙
* f: |1 a3 e; B9 @: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片4 {/ u: z- a, ~4 B- X' p
胡椒粉少許公仔箱論壇, J: C T. [2 P' |' P! Y. |
蔥段１條. T, O* S3 ?6 ~/ M
水３/８杯, f2 \3 X g2 u* E
八角１粒
) W9 F+ I3 K }' k! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙
! W ]/ {3 T( x) j8 T* I花椒少許
& C t- L3 M$ k; _老抽１湯匙# B8 |) p$ l" Z9 [: ]5 C% Y
片糖１/２片
! i( {: V/ v$ N, [! `* Y- o公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙
4 q3 _; D. X2 P% y4 O$ Y( L% L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M$ W1 j Z( D; Y. T公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.76" O2 n! _$ W' h& P) g$ ^$ o/ e
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 v% y7 V- F
6 h5 f' _+ P+ W; `公仔箱論壇********************************************************************************************! p. ]2 z+ ?: X% C
蝦醬雞翼
6 S) j O: x: v! R' ~公仔箱論壇; U9 k' z! c/ H( z# G& G' M
蝦醬(4茶匙)
4 b2 [$ L @* m2 K! a! M/ ]: D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)公仔箱論壇3 k( W' K- h$ \6 G- |
鹽(一茶匙)
7 F/ J- I* ?0 v/ [0 _ E, ?3 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
8 z0 J: Z6 i+ o! L7 K, j$ t9 n酒(一湯匙)
/ S! r, S1 b& J2 \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
4 U; \! W/ x2 U公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. B/ K/ Z8 U' V
: }% q7 C" J; y* c% H% M& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:tvb now,tvbnow,bttvb ^7 @- j& R9 S4 C6 l, b% j% c3 i
1.洗淨雞翼
: F6 u) G: Q" N9 d5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.76* r4 B# x1 E8 N, h
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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' _' g' ~+ h/ \& L- A*************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' O2 R% H+ q2 N9 r6 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 K! r! {" M/ b1 L! O
泰國甜酸雞翼5.39.217.765 B, f& v$ L, B7 [' l3 J
: q2 m( n1 Z8 O, S) u
材料
/ Y3 }) s7 p$ d9 W' H9 P5.39.217.76雞翼1磅; J K: ]- @. f
泰國甜酸醬3湯匙
" b6 p4 n; }* }水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U: X8 f0 `4 q
醃料
: \. b3 U! s e. M# n% z6 v生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l# q5 [# v/ W4 E, _
生粉1湯匙* x/ Z' Z2 F3 {. x% T" A" k
糖少許
" o6 V7 K/ Z' [, W/ A$ Y" U胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) Z2 _ B% S9 B( z( C
酒1茶匙
$ v0 M* _$ I3 m9 s! A& B! Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 a- V2 v& [' T( N8 k& C3 k
做法
1 @* D$ D- ~" L# B公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。0 G* X+ ?1 `& O- ~5 c+ v1 z
甜酸醬用水開好備用。
( U$ [. k6 a" ~' u. q公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
+ s2 ^1 u8 I3 ]# l5.39.217.768 Z) T% F* L% T/ R/ _$ Y
*****************************************************************************************公仔箱論壇9 V2 J( b3 i P0 S* B9 f
公仔箱論壇 f0 n! U. n# G# W* s: U9 z
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) \; R0 W* P& A9 I* D1 e
公仔箱論壇6 B& }- b0 ?" O4 I. E
材料：
, T! Z; t. j9 X2 q$ K# p+ [5 c7 ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 Y$ S4 |" d. w
1 ?" I; a& g' b7 Q4 T* z醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。) K# h, }7 o9 ]% {% Y U
tvb now,tvbnow,bttvb8 K% Z7 U- o" x- J
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
* s* R# t1 a% v) r( ?4 K放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇. }) e7 t+ L9 L- y; I; f& ?
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
2 o. } B* m2 Q' q s* {( {0 c/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! h$ n3 N8 W' l1 B% D( s+ {2 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z c3 Z$ b: J6 u6 V9 Q
蜜汁烤雞翼
, u% N8 P4 f0 V5 P3 v( H& e公仔箱論壇
6 m+ u6 Q! h- E5.39.217.76材料
$ A' d- e# N5 {; o) N6 @# K" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）
! R; X, R9 M( ?2 @( x4 [8 `) }0 etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
5 s0 P4 |) P' \2 I3 M! B調味料
8 [9 u1 g2 l) Z$ S5.39.217.76海鮮醬半湯匙
- m( J1 a5 h9 c! Z& F4 E% n* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙5.39.217.76, b9 B7 ]7 H5 O& A0 f" ^* h! X
赤砂糖半湯匙
# h/ w$ Z! _- N) c! ]) t/ @; [! j+ K$ K五香粉一茶匙5.39.217.76, I7 @% y# t0 V
玫瑰露酒一茶匙
. G+ J1 H' S& P) ?: s生抽一茶匙
1 h" y. |. E4 F5 h0 T8 p老抽一茶匙
, t b j# m! S+ N: v# ~5 p公仔箱論壇麻油少許
5 ? w5 E* l4 c. U! c, a7 U k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- _% `; Q* B3 }$ J7 F
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% s5 h& a- ~& @2 s: j
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
5 |7 C6 c* ?+ L* g6 {' R" Z. X公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。; U" ^) Z, s1 j9 \3 Y
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5.39.217.769 _& s7 z/ I1 h; M5 J
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.76& c" |' r" y4 Q
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tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ S3 }+ a7 H( e. k& K
吞拿魚汁雞翼
/ L( b, ~' }# J5.39.217.76) J7 E2 m9 x. C' t2 d% m4 S
材料:公仔箱論壇, w' e3 U4 ^$ Z8 o
雞中翼8隻
: h: ?+ E9 c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
. e- r; I" g A* I( W吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇% M8 ]' [! Y( o4 Y7 l
清雞湯3/4杯
; r! F9 |' k x7 d) N6 U$ c5.39.217.76雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! G4 j1 W6 q6 ]1 [
蔥花2湯匙公仔箱論壇8 |1 `3 u2 e7 f
白酒1/4杯+ @; X# N9 f/ N9 {: L
, A$ v" S( s% ]% K/ U
醃料:6 W8 m3 g1 L' {& z$ w" a0 i# ^/ S
蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% B h0 T$ f; |) F8 k+ j7 d% p
黑椒粉、鹽適量5.39.217.768 n1 i. f' e/ e/ g/ [9 A) L% \
生粉1/2茶匙
$ n( \. M. d' P2 v$ b6 I公仔箱論壇生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 b1 q0 K/ e2 B' Z
9 v, X" r- p9 m7 h! i6 U
製法:
0 m' W7 H9 t7 k8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
! Y3 y6 u7 T7 ]$ Y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。8 ]: t$ [" S$ P4 ?: E
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 e" ~1 ^9 w9 P+ W
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb% w8 c1 F% t- R Q* P! [( ^+ @
5.39.217.76; o) a8 k+ Z) q) {- F4 E
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/ C# S2 o7 c* x% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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