香茅雞翼公仔箱論壇* P6 Q Q6 }$ C \5 i+ j& w
, P4 p0 R. |: L3 p; }5.39.217.76香茅(3條)+ v: @# q3 a b& D* A0 T( F7 R
糖(一茶匙)
. H4 M: G( [7 G" y6 D. etvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)8 j# j( Z& i/ d- |
生抽(一湯匙) V! V4 L1 q! @" R( g) R; Z
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb( @) Y J$ J f& @2 e
胡椒粉(適量)$ j2 [; P9 E5 r
雞中翼(12只,足三人份量)/ }) O. o! [- b- j0 w% V8 U: q% J
2 _ [, K/ n6 Q) K* vtvb now,tvbnow,bttvb步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ U9 b8 ^2 \! I! `3 L4 o& L
1.先把香茅砌粒,然後爆香0 N. w- ^* p3 _, a. V
2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ p" z0 {+ w/ E9 @6 s2 Z+ H
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時2 n- p! [8 b4 W9 l
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇* Q! ^7 n- ]$ I( O$ g' U
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蒜頭雞翼
# \( ~- M5 |& \# U# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d3 ]- _' t7 O& Z8 F. ^8 ~蒜頭(2個)" p7 Z! I% A& g o1 a
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 q% ^9 V. C$ w1 y2 z9 ~+ u
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. A0 ?1 M1 a
生抽(一湯匙)6 Q' e- Y8 C1 M# G" Y- v
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: ?; p! K( R* @
胡椒粉(適量) N7 A" i( A/ L
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb4 R* G9 [ a) i
& B6 Z1 {( y; n6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
) G0 x" \3 n. s) w( c* A# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
9 L( {( l0 y6 ~9 y S4 e5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
! x: c, i6 [+ s; X3 L7 |; N K( T5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
1 E7 G2 W3 Q, H( W7 G公仔箱論壇
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/ T% L* `/ R: `5.39.217.76豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* f1 V6 r+ z/ q+ x7 Z$ l
! |: y$ ]3 n9 r" L7 Z4 b4 B& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇% w" K& d' p" a$ H8 c) L
糖(一茶匙)
' e' _5 N9 \# n% Y公仔箱論壇鹽(一茶匙)
( E/ w( J( }3 C生抽(一湯匙)
7 c# c1 A8 S0 i+ Z5 a: k胡椒粉(適量)
+ n2 d( e9 y: U% Z" I: j2 e3 L5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)
" d; Q" O$ [, i, ?. C2 _1 Y V cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z! r7 Y o3 m) `5.39.217.76步驟:5.39.217.76 G! _) T$ \, R
1.洗淨雞翼3 b2 w7 z7 D9 m/ f4 X
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- S9 Y4 k2 }% h: E2 I5 ?4 {
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 h% n$ C9 P$ z0 J2 F; z2 i
公仔箱論壇- I2 t* S7 a: z1 A$ {
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# q1 _/ o/ ~+ ^ L. G) t8 y* n2 M' {6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼5.39.217.76! U6 t3 D' h/ N3 l. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 W+ B& o+ a5 Y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" b: B* Q$ M6 M5 s7 f+ R! o
雞中翼12隻
9 E6 P& ?! r0 h* y( v1 O6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒+ ]. r$ U d4 N7 T: Y: O* g
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ f0 z1 j9 `, X& P8 v
tvb now,tvbnow,bttvb# Q; J6 D# f: d
醃料：
. H. f3 J4 A; C* a公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇5 r, L" [3 X3 h( a% p; I
冰糖2兩八角數粒
! W6 |+ B6 p, U* O5.39.217.76薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! {9 C+ |; p7 h9 z8 u k
( `# h& \$ o1 Q$ Z, L: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
6 s5 d: U' L! m3 Q1 H公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
- D9 R" ~) a2 G( F; \. W( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙- r1 V8 N6 w C, L, Y
. ^& Q* w+ d i/ r: S3 ^做法：
# k7 k+ f( ^$ b, Q: V* f公仔箱論壇1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
~0 z+ F6 s0 W4 e7 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
: m+ n0 O9 J @; a$ x/ b: F cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。8 `% d; V2 v5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 e9 n+ Y0 T6 I( c( W
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腐乳雞翼
0 S# Y! Z# y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
: P+ O1 x6 a e, W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! Y' ^, y0 p1 x7 G公仔箱論壇雞中翼2磅
; m, f% x& ]* f" [- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
. t8 {4 c- X* C% ztvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許5.39.217.767 u0 K% |$ o' y9 [
乾蔥茸2湯匙
9 I! X. a# p$ @; L- o+ w& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙- k9 I: ?1 A6 w
公仔箱論壇. r# G; [7 k; u# V) ~* e
汁料：
0 A5 [, Z! V. q公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.76" w$ X* O$ \& m. y) T$ M4 x
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; m# r; j3 w4 @* O" R
糖1湯匙公仔箱論壇0 w2 _! k0 |8 _: T2 c
公仔箱論壇& x7 o+ D% |- w! w* @7 F1 Z
做法：5.39.217.767 I# o- O8 U2 H: E+ U
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
3 p1 _; X; O0 q6 |: U& q公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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: X( J& O8 x/ ^) g# G. y*****************************************************************************************公仔箱論壇6 L6 {2 [) t% a3 i" @1 j) \0 k
瑞士雞翼
: p* S$ n0 J! |, H" F1 d& y; ?3 v* P公仔箱論壇* B- N/ {* d; I0 x5 q* [# y7 _0 I0 y
材料：, C2 s* O( m, }5 C, r8 g
雞中翼１２兩" Q$ P; W: G+ K/ ?! C) k3 S
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ I& [0 L# I& J- g M( |
薑２片公仔箱論壇& b0 a! W& ^( Z- D
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 S# p9 S* ?! A
蔥段１條# K/ L+ S, o% Y$ p: l/ d7 d2 z
水３/８杯/ @) ?' s8 ^. Y2 A
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb# f4 W2 r+ a1 o* ?
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c6 \+ ^ m5 G2 E% }) K, K
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 x4 X$ z0 p! `, X5 I3 P
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* h$ L' D+ [0 Y/ y
片糖１/２片
' r8 M# B7 U) O3 ]5.39.217.76急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 M0 m/ f# F
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做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
% v. B* r' C# d: S, }1 I' l1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。! _5 j4 A6 I. \
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' ]2 h5 Z" ?* x& j1 k$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼9 U& r/ A% ~5 l; _) r- _
" e, M" J Z, ]8 H, ^# x4 W) X; b$ f
蝦醬(4茶匙)
6 r/ r' v- Q8 H% H8 k! K5.39.217.76糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( c- |+ ]9 A& T4 F6 y2 u* j
鹽(一茶匙)8 x4 E3 R! B' O- N
生抽(一湯匙)
% z- v @' O: G; g1 T7 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)2 O3 ~, _7 c3 D/ u e7 }# z
胡椒粉(適量)5.39.217.768 r% q" E3 e U# e" W# {3 w
雞中翼(12只,足三人份量)5 N# J& t7 h) l# l8 D2 \
6 d" V- W( Q' U* ]) m5.39.217.76步驟:4 U+ {. g8 ^8 P- S+ v
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) k, @9 @' `6 J9 j, @2 {( _
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
. {0 N( @, A& p V( f3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ U2 }% Z: ~, |, z$ G公仔箱論壇
% A2 B* R) P2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z ?; M2 r. b$ x" K B
7 v3 \( g( n) n1 M0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼6 c$ h" y( K" ~ b0 V% |
. u7 q6 Q+ o( L; C
材料8 s6 Z- ?2 e# p5 R
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb8 W& {' a5 e- c; ` K
泰國甜酸醬3湯匙
( h8 ^3 T; t. L m水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ l n1 ]5 j% G3 [
醃料
. x8 q8 i; K5 p5.39.217.76生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 `0 R7 Q. u8 ?% [
生粉1湯匙
( f. B5 c; L6 R$ i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; R4 t. X% R( U8 n3 P3 Q8 d
胡椒粉少許5.39.217.76' P( P2 s" g9 H4 K
酒1茶匙
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9 ~: P2 J$ x# r- ^6 ]/ C+ d公仔箱論壇做法
' Y3 n( K+ {$ c# E8 C, D/ A0 v公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。7 y, ]+ [# I9 W% ~1 t: w. q
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇: X6 B+ L3 o' i- |
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ K/ ^. r7 R# u# v+ p
2 R% D, |9 f5 \2 a* M' ~; G公仔箱論壇*****************************************************************************************
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密汁沙薑雞翼. ]( O- g6 j: X% @6 s
2 Q" r, r" `9 Q+ ?! `# y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：% N" v! {. d& a5 o
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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) u4 m! w( S8 `公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# }& G( b% j. S+ s) p, \9 n% w
: E$ n- y8 G, u; l4 a
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
) p/ ?% J; l( q; O8 d2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。4 I9 i6 f1 N7 c" Z. m
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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1 `7 z& X% t! q- @5.39.217.76蜜汁烤雞翼
, O) V- B6 j' R" g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( @4 j" I5 C! A
材料公仔箱論壇$ T2 \( r7 x7 r1 C, N
雞翼300克（約8兩）
4 x4 w l( n+ C8 }公仔箱論壇乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 ?. Q# k9 d) |; F
調味料
3 l0 e) O2 M2 m% w, v5.39.217.76海鮮醬半湯匙4 }" [" M/ x: y e! ?, L( Y/ [7 A+ [
面豉醬半湯匙公仔箱論壇9 u8 f+ A; l7 ^1 R9 h3 T& {
赤砂糖半湯匙
' S; R2 N) h LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙' a7 |8 _9 {% I! R0 J
玫瑰露酒一茶匙5.39.217.760 r7 ^/ k: T. q+ V+ k
生抽一茶匙
. g: F! i7 h" f. m) `1 X5.39.217.76老抽一茶匙
- p Y3 z5 |( E8 s公仔箱論壇麻油少許
0 D$ x ^" e) e( ~: @* R5 ~( I' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" Y7 c; ?/ t @1 ]. K
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 A- f( M" l8 z) ? H6 n
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
+ m7 f- F; e% b, n公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
: ~% y9 Z8 \/ Dtvb now,tvbnow,bttvb煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。2 W7 }9 K, S6 c6 i0 }0 L
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( |" _2 b* v8 V+ [, }5 R
3 d/ N+ H7 `5 R' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
* T+ g1 X- Y& ^. Y% Y8 J公仔箱論壇5.39.217.76; k' i* m. q3 Q, o* {0 N
吞拿魚汁雞翼
) @( f' p9 P& p/ z8 y0 c+ E
( {& X- {& K) m0 z; J4 c+ ^* j3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.76: F) a% f+ o- N- \2 E
雞中翼8隻
# S) H6 j `' |% X% d7 p蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.766 R9 _1 @/ I. K+ O( y# G% d6 q
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇* y0 K! T4 t" U; T* y; j8 Y
清雞湯3/4杯0 o6 P4 T4 }% U- J8 y' r# i! {
雞蛋1隻0 `9 _- M; _; L6 g ?! h& h
蔥花2湯匙5.39.217.761 F- s |+ E4 y% p# A( @% B7 e
白酒1/4杯
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醃料:
' @4 N7 F2 g2 X2 l蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇/ s' L5 \5 F0 V- k% c; m
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 c% } @" n3 |+ t( i
生粉1/2茶匙( y( b. T; L5 I, j( Z
生抽11/2茶匙
3 m; B6 s# w' U M5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N x r! K) g( u; h
製法:
. ]3 _5 Y. N/ ?( [* z8 \! @7 e1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇9 A. J+ g* k7 ^1 S
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
. r( ]; ? G! l* h% I3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb$ e' [# K' r9 _0 X+ w
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 P+ g, x8 l) `1 W6 U
( |7 Q+ b& w' jtvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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