香茅雞翼
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/ r8 B! ]1 L3 [; o+ a" L公仔箱論壇香茅(3條)
0 p. g# Q( @% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
$ A e3 w V) w9 O' N" ^鹽(一茶匙)
9 `2 U& {7 T) a2 Z$ L2 {0 itvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& a4 ?; |7 \" d
酒(一湯匙)5.39.217.76/ x! S, s: L( Q o' a6 t) |" ^
胡椒粉(適量)
' b- _/ h1 A( k4 ~* z! i7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)7 S( T/ a% S4 @6 J
: _" I8 v! q, I4 D1 _! O3 ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:5.39.217.76/ B' o& O6 t3 V; I- M
1.先把香茅砌粒,然後爆香0 ~: b+ g8 ], G4 b( ^4 S, g% l
2.再洗淨雞翼公仔箱論壇7 z/ [- J# n: C. `6 y0 f" q
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb/ [% ^3 S- @ W- s2 u2 i
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
: n! Q$ h4 o) k! r) a* Z5.39.217.76公仔箱論壇0 N5 ^: z, `. g6 \2 T: d* z7 r
*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 W& M2 m- ~0 {+ y
蒜頭雞翼
' P; t$ v: X# ^. e6 W3 c9 \% T: V! G0 C4 X2 y7 H8 X2 q
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 _0 ~. L' i$ i; g$ P
糖(一茶匙)
0 i7 q* H ` ?; S. O; G3 t+ _! x/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb. V$ |( {3 j0 _. m0 ~: T8 h* O
生抽(一湯匙)
! M! j; N- Q. l, [+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)5.39.217.761 E% Y5 w+ m: t* f6 h8 t
胡椒粉(適量)5.39.217.763 ]. J% z* c3 L3 C: ?
雞中翼(12只,足三人份量): S9 J" l5 o5 E7 l+ N9 x$ @' ]
5.39.217.762 ]9 ]; O+ h7 Q& g- @5 r( F
步驟:公仔箱論壇! W4 t5 |0 D m- ~: h* W+ p6 A
1.洗淨雞翼
, N. S8 J2 o, u* q% w) W( L. |4 S- r1 x公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
, l" H9 A8 m2 _0 U: }( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
8 k/ P6 a% p' X) K9 s+ u4 Q) s( \公仔箱論壇
* A. Q3 C! y0 p9 i; O6 l9 v3 xtvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************6 q0 N2 c- v8 [+ {+ `# \* G
豉油雞$ s* u5 w8 K9 [& R# G; B9 v1 S) L
* ^" Y" ?! q5 c鹵水汁(5茶匙)
' |! ~; \% y, e- C. W& e糖(一茶匙)
' K. V* M X0 [: ?3 h9 Q& v/ b公仔箱論壇鹽(一茶匙)
4 w+ E0 p6 _! W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
- v5 f% p* |: y# H/ M; z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
/ H, @" G9 e& j! |1 Otvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
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/ j+ ^9 C6 F8 K' j R5 e步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' P7 ]5 Y$ `2 J
1.洗淨雞翼
; r- }. k+ Y( Y2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
: y1 ~% ?% j. W6 G# f- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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1 H3 z" q% D: D; b& m0 d0 Y$ |9 y: V*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: Q- b0 t4 W+ [8 }7 j$ C
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 B) _& u1 G$ d6 l+ x. Z5 s* g
2 f( W+ G( X- c, E! e- n5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 G4 ? }: r {; T, z% L
雞中翼12隻5.39.217.76$ z6 Q2 {7 ^. ?+ V" K& b
蒜頭2粒
5 R# E1 v: O! V$ y- c5.39.217.76燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! O8 u, D; @ i a
- O2 t W' C; d& d. Q" H醃料：
& K; }, j- }& S$ s2 Ytvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇' G* A/ E* k6 k/ o5 p( T
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 R7 X, X$ J4 {0 l8 _7 b) f; V
薑數片
' h4 \( H% X/ T0 I2 j5.39.217.76& ?. P6 j7 z- [3 Z# \+ W
調味料：8 h. C/ G% q$ m$ H
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙8 S2 m! O0 K" m. N3 i
生抽1/8茶匙水2湯匙
* U `' g7 i7 z4 B5 F0 v公仔箱論壇
) x- W. N% \* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' m+ k4 \- K* u4 p" \
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
, H7 D$ u5 Y6 [* H: x! V" W$ w* h" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
* I2 E2 ], h q3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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! d+ ?- G2 Z7 @" J' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************
* F6 k7 }; O8 K) f T# n3 E腐乳雞翼; f+ K) M! E, g2 N; W
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材料：
2 `5 a# y9 q2 g2 t5.39.217.76雞中翼2磅
2 y. b1 ]! r3 f: j/ k6 J( S+ v公仔箱論壇蒜茸2湯匙
1 C/ z+ [4 E( J燒酒少許; G' W( T" g# j7 w; r% D# v7 e
乾蔥茸2湯匙
2 |6 M7 i2 X4 L0 X3 g5 t辣椒油1/2茶匙
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汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! j8 O/ q6 e H9 k. j; d% R, b
腐乳(搗爛)3湯匙! y5 O8 b- w i) A
水3/4杯
( E6 p- b: D0 I1 G糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 B" ^- e) V
* p) s$ O. n |4 Y c3 p
做法：
3 t3 ^2 R5 J' x公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
+ }) U k5 R6 [2 E$ j- ~公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
$ b- X& u+ k6 ^$ R0 W9 a: F& x公仔箱論壇
! a& {7 y- I/ P: N9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb* f q* a, b) E1 N# X* X
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 D2 S! Y: _( l# [
P) k# D1 L5 u' i' d8 M材料：
2 m& m4 z6 |$ f# u( V5.39.217.76雞中翼１２兩9 g0 {* u$ J( n, I6 E8 V2 w
紹酒１湯匙' p' J4 f( h I( N0 G$ E
薑２片
5 t$ g* g- G3 X ^1 N9 n公仔箱論壇胡椒粉少許公仔箱論壇+ v' v# V3 ]3 [) x
蔥段１條
/ ^: X( c% b* G- G" b水３/８杯2 `$ ]# c- g" A ]* {8 O
八角１粒
2 n V# l( G+ B+ o3 A3 R' U- E甜豉油４湯匙0 {9 @ N! V0 C( \2 \% K6 S/ ]9 l7 J1 J
花椒少許
% B( \/ \+ q! j9 l7 p& p老抽１湯匙
' e A8 x7 \8 @& Q( o2 J9 v }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片5.39.217.761 O0 T/ m4 w, p" j1 [
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇6 |8 U" J0 U/ Z: {& Y
公仔箱論壇% {. `* W5 R! x% H' `, z. W, ^
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
! G$ {- s. @; }2 @$ ~8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
J# p% q3 `& u5.39.217.76
2 }, Z# }# c+ F0 J********************************************************************************************
: s; @: t2 y' w: {# o3 v蝦醬雞翼5.39.217.764 A+ M# c4 Q% p5 l
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蝦醬(4茶匙)) T# M! c% o& _1 j7 {* H6 k
糖(一茶匙)
8 i6 o j2 j v( Z2 Y% `: @* J* |5 Q5.39.217.76鹽(一茶匙)
+ H7 h, p& t" o9 k2 n8 F5 L5.39.217.76生抽(一湯匙)5.39.217.76, P( w" Y9 ?1 ], n* U! q
酒(一湯匙)
. O! r0 n# H6 @1 ?' x公仔箱論壇胡椒粉(適量)
0 k% f$ v' a0 `5 G; ktvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76. H# P3 q! F8 D7 f/ e
8 L0 v, S* `1 X* f2 N5 Itvb now,tvbnow,bttvb步驟:
+ T4 ~! e- U- C% \+ T8 J3 O2 L公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇' v! |) M9 A3 m" j
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時; i4 x' K. _. Y2 S
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
( V% k3 Z6 t# H" m1 K
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! j9 [, I4 O6 f- }& X) `5 m
5 ~2 [" C. e u( E9 G" F* m泰國甜酸雞翼
; ]+ p+ w/ k8 {. X/ v Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 Y: V: O7 x {( ^4 O8 {& A) ^: F材料
9 v' R$ f: T1 e# W: t2 z5.39.217.76雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb3 K q h7 k7 W. O+ ?& B. W1 G5 ?
泰國甜酸醬3湯匙
- k/ r' j( P4 g$ |2 Z: C. ?# Q3 \水2湯匙
8 e9 ?+ q$ u' {0 v9 Z5.39.217.76醃料
$ h% j% W) V5 r9 `5 D公仔箱論壇生抽1湯匙
6 s4 T8 ]: V( [3 W' O+ D生粉1湯匙5.39.217.76& n+ i8 s: e* B, C% W
糖少許
5 N9 \# `: W+ S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許公仔箱論壇6 [: q% k0 g5 m/ S( B8 E2 S1 `
酒1茶匙
3 @! O2 P2 p7 g/ |tvb now,tvbnow,bttvb5 C" D' [8 p P' V3 s
做法
! t; _ ~/ @+ d6 ^1 y U4 g雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.769 ?3 o- ?2 S+ e0 s$ I
甜酸醬用水開好備用。9 F8 t' Z r% Z, C0 Q% i7 K
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。! q( O: K1 K) R, P. E+ D
7 y/ m; f$ d# y' }) [tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
' B! W c9 E/ J/ }5.39.217.76" a: y0 g$ Q: I+ @
密汁沙薑雞翼
# |7 Z6 m- t( r5 L7 v7 j! U f
" O2 _( i p" U( z材料：
- ~! A: C% O( D# ^$ }- m; }公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）- I& j8 Q* a5 x7 h
/ W1 s+ Q* c0 r4 H' Z# ?4 i$ n- v醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
( t. {6 z- W1 {% `& m9 I2 F* y `tvb now,tvbnow,bttvb' A! I1 H- V, e! K# H
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
$ u ~/ k0 t. g' m0 n5.39.217.76放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。 x+ r e# z% |
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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4 {' i# t+ ^- Z5 c5 S' I9 f3 @# y+ ]- N8 s: S! T; G
蜜汁烤雞翼8 t3 N+ u. X: u! [( ]+ S w
3 i/ S4 W5 d( p, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 s/ u: q! y; H& M9 h6 p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇1 l( y; q- y }$ t% I3 ^
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e& c# ]4 L7 i
調味料
" r& i; q/ j, e& o3 n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙5.39.217.767 e6 T$ x2 f4 u4 [2 B! B7 i
面豉醬半湯匙
; y4 j, q2 g1 C, q2 V赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 q! j( @4 p; O9 P5 ?
五香粉一茶匙
8 ~7 P" `8 o4 Q公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙
5 v0 B4 c/ U% o6 D# C, i( s1 t- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 ~6 E( g0 E: q: K1 a. q
老抽一茶匙公仔箱論壇6 O4 v, E. Y( m$ H0 \+ b
麻油少許
( ~9 |9 d" K# A6 }
' W. d0 J7 Z+ z8 `2 t烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb. }$ `) @, p3 ]7 s& D3 S2 ]9 A
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
; R1 |" O/ c8 S N, ktvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
$ j4 i" h1 N0 ^煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
# V8 l+ _- E% R- d7 I. d) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
U8 |/ N* e/ q' R$ O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( B5 s5 c9 v( p
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; t2 P6 x' a* ?: C- `' _1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" y8 m1 U7 R/ p( g9 {$ H; Z2 h
吞拿魚汁雞翼5.39.217.76" i& x2 G3 U+ w% H
tvb now,tvbnow,bttvb* K/ y2 D$ g. R w9 J6 I# K I
材料:# j! U7 ] V/ k5 D# y' e$ |
雞中翼8隻
2 d9 Y) ?- r! Etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
6 z0 G2 S g5 F6 X1 c9 ?5.39.217.76吞拿魚(罐頭)3湯匙
, _' q# }& v3 ?6 b6 ~! G* n清雞湯3/4杯5.39.217.76; _( \# p) D9 l: l, F. ?
雞蛋1隻
$ q5 }4 R# H v9 ]) T! |5.39.217.76蔥花2湯匙
7 ^2 K- g, l1 P1 U8 i" }+ D+ U公仔箱論壇白酒1/4杯5.39.217.76; j) q1 |$ \8 V. }/ A
8 w9 O/ D) u* y S/ u醃料:
/ Q/ L3 v+ N# G& w9 o公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙
* ~7 s/ w. Z- H1 o! c公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 C% w9 x8 o7 X9 x a
生粉1/2茶匙
d- a5 S X( e: w: s7 \6 O6 {生抽11/2茶匙
3 m; `7 b+ j4 K% @* g" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 x v/ h& H* f: g% N! M
製法:- N& C3 ^3 a1 A" \ a
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* k4 n* r4 c' O/ m& q3 ~8 E& z8 `. n
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
) a* X7 L1 g2 p5 ^- h9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
" Q6 Z4 j7 }" b5.39.217.764.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.76. _' I& w) T G7 d/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 [" [7 A: V! c3 {- ?
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2 h* V. r6 ^% h* G. i$ P5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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