香茅雞翼
8 g$ K% L1 ^( D8 R& U wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G' [' y* b5 _; Q6 p5.39.217.76香茅(3條)
+ K$ |( Q# ~% y$ \7 A# T5 F' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
) |0 t4 N: D6 P( j/ u鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 Z5 J# l3 V3 r% w4 y
生抽(一湯匙)" a; f3 c! H0 R. H+ D# b( Z% p
酒(一湯匙)公仔箱論壇* v5 w% v4 E& c# k
胡椒粉(適量)
# e+ \" @; W2 ^+ V' A5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)8 |9 h' b% u6 D! h H
' K& T) d' V! y1 h' q: \8 N步驟:
+ B' @7 b0 m3 X4 g/ p, B5.39.217.761.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb( D. ~1 N' z% k3 e
2.再洗淨雞翼
3 O( r4 o* S# O; U- b* u! C. F* e公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
& ?# |6 f: S9 n! `$ f1 h% Z5 H' J% ~tvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
, r% _5 v/ \; X |/ C; Q5.39.217.765.39.217.76+ z! \5 a: ?' t. A- ?+ D; l
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% ~ K: L7 y6 ?3 e9 [) k: Y公仔箱論壇蒜頭雞翼
) B/ _: N2 s" E$ e) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 R2 L) Z% r% o$ K* k
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- p2 E& u6 o
糖(一茶匙)
1 J$ Y- k* v! j* ~. D4 `0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
2 s( a/ M3 L& I8 Y& B% _, i) P8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)( l s3 l& A$ g- H( ?
酒(一湯匙)
9 G! C3 I0 r. a! ]" W2 ^# I胡椒粉(適量)
/ b5 s9 ~2 r9 e8 K雞中翼(12只,足三人份量)
0 K) L) s; m! V: S( Q L) i% g5.39.217.76; E, ]- a4 k. H1 | q
步驟:
1 J3 E0 ~1 X' H9 _* ^: F1 N5.39.217.761.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% e4 a5 E3 x* c
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 o9 m! a9 c0 n' A+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
9 o* X& E7 R2 m, |& u7 Q/ E/ e3 b3 V& h: [7 q
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1 L t6 n9 G5 k: L# Y% E% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞' }0 W3 _5 u/ Y6 j: q) {$ P
公仔箱論壇& Y2 P% L! l% V$ s$ b/ X" @! Q
鹵水汁(5茶匙)
( d0 r! w7 k& A' i5.39.217.76糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- \+ a" D" {% `( I
鹽(一茶匙)5.39.217.76 l2 B% V% p( A6 J
生抽(一湯匙)5.39.217.76# M8 ^- n) Z H( A* M' o/ Z+ c6 C
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V g1 r. ?( c- g& c0 E) C
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 s. Q( n2 X/ D
7 q4 z# n9 ~7 c, h; L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
9 }3 M* e$ D# p+ G& m2 a公仔箱論壇1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ f! Q2 f( Z7 \
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.76! e% }( R8 z4 B3 b' L# J5 Q1 N
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 p$ `' E" [2 C$ E: X. P% m# K
6 O' \, u2 @5 q3 {/ e! e. i6 \, _0 q/ I公仔箱論壇*********************************************************************************5.39.217.76 i4 G- }" j$ k( s& f# O) C b
可樂雞翼1 p# p4 b% b# x7 w6 T; N4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% h' g3 O5 [4 ^
材料：
6 Y. B5 a* R- f' s% p9 X雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb! n3 L8 V; z, L
蒜頭2粒
6 C r$ X: u! l燒酒少許5.39.217.765 Z7 r6 B% t/ v5 W5 f9 C
4 g0 ?3 E5 I7 y# P1 b% M& o6 f* {公仔箱論壇醃料：" `2 n9 m+ u$ }1 z: y
可樂2罐生抽3/4杯- b) W, j* w7 a0 m- i2 F% @
冰糖2兩八角數粒
6 f W+ B: g4 c5 W. Y- x( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
4 o |/ e& U/ f7 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ g! z/ |: B" J
調味料：
: T( b6 S" u5 L3 |+ X Etvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
/ k* ~+ {7 X( X. W: i6 j生抽1/8茶匙水2湯匙: [% r3 Q% T/ W# a0 z" w7 D8 ^
% l* M* |1 T9 n5 m( ]7 z, htvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 ?6 w' n! \# V0 X+ G/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
% R; ~) s m4 j3 U, w# a公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.76, `1 o/ x! p$ T9 d
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
) s3 P! t1 a( ]' q! e0 P: e$ g2 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ T% s: ^" R0 g& P
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+ R% {' e' f( U( Q腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ D2 ?% H1 |" {/ h7 r1 q ^+ U
0 G* H8 B, d: y: |/ P9 h! M2 r; A材料：
" ?; K7 K8 _% B5.39.217.76雞中翼2磅
! ~7 g" i5 c1 t7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! q4 j M5 s( V% F6 v/ p+ h
燒酒少許公仔箱論壇/ c1 A# M) i8 u9 y, u( a+ j
乾蔥茸2湯匙
4 P9 j* W6 N3 W3 M! k9 |辣椒油1/2茶匙
2 ^. ?8 D: G+ {% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }3 U0 O0 e' }5 q$ h& b9 F3 \公仔箱論壇汁料：
$ Y0 j5 Z, Q5 J1 k公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇7 @- S2 b0 A3 J" o; Y1 |
水3/4杯 x* q5 L9 N$ l: ?& t, U* z9 }
糖1湯匙 G# i- X, f; v
公仔箱論壇0 {% z1 ~! z7 n; c
做法：5.39.217.764 d, [1 `+ @. B
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
' _9 `$ z& h: c7 t9 O) C& g公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.76! E4 s5 @8 b9 ~( J8 Y* h: P) l
1 M6 i7 ~6 z; Q+ Q* z; q, Htvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
, m# q' b6 K- z; i1 P5.39.217.76瑞士雞翼
3 T) F$ O6 H! g/ ?& K: g2 D5.39.217.76' }& u1 A. A9 p/ D) P
材料：5.39.217.76( V+ r" v0 Z( s$ R
雞中翼１２兩公仔箱論壇: c: t: J! k4 r3 H# h: M3 N) E9 }
紹酒１湯匙
0 W9 P6 t8 y- x1 l薑２片公仔箱論壇% P4 X) O1 G4 h8 g/ s/ I, V5 T9 v* B' c0 \
胡椒粉少許公仔箱論壇1 s' E* m3 ~/ b/ |& N6 A+ a2 j
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: a3 j! i/ ^) R/ Q+ h
水３/８杯
8 X7 n8 g/ x% n7 G9 p* M公仔箱論壇八角１粒
p+ _) m! ~1 |3 \& Y8 c- h公仔箱論壇甜豉油４湯匙. [9 r; Z/ ^- K1 z
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. M; j" _0 J8 v h/ B+ ^* ]
老抽１湯匙& _5 r4 |/ m! d, H
片糖１/２片公仔箱論壇* D6 H: r. I* ]9 k8 E
急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: X) A' C2 z. q' V# I0 L
5.39.217.76% `! \* _1 X! q) y
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
" K3 b% c( _; w& o) ]) _花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。% X9 y' h& |- H) S* I9 W) y2 X. Z/ n
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1 V5 l# q. _; `3 q& C4 h5.39.217.76蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; Y a5 |$ _
5.39.217.76' [* U* [$ z4 N0 |
蝦醬(4茶匙)
5 p9 J1 A4 K) [ g糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 V& W( E" W/ l( s6 B) j
鹽(一茶匙)
2 N; m2 w5 A& m! k' }6 R7 d公仔箱論壇生抽(一湯匙)公仔箱論壇; a# _( F' R( ]: s$ @+ L Z! Z9 V2 @
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 w4 R# h+ G& b- t5 H- B
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb w& ]' o7 b8 T" c- m* ]
雞中翼(12只,足三人份量)/ b$ P& C+ ?) [; c* |0 q
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步驟:2 V' X8 \2 \ C5 w3 l. ]
1.洗淨雞翼9 M- z2 E8 d( n
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
$ l# R- H R, X9 Q3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
0 r8 f: q6 o0 b( m6 z7 C1 O# a5 V
*************************************************************************公仔箱論壇4 S g& ^0 n( R5 S4 f3 K& q
公仔箱論壇& R7 G8 I5 f% ?+ x8 \ J/ W
泰國甜酸雞翼5.39.217.76. Y% q% p. L1 p( c2 N4 O& H
0 @+ t0 m( l# z* ztvb now,tvbnow,bttvb材料
X6 u9 a; v; @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅
3 n- J; Z/ l9 l2 H泰國甜酸醬3湯匙7 _5 V5 h+ ~% S
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( V& K0 Q) r6 o# g9 p5 j9 ?4 r0 ^
醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 W) {- T! K" s# c# m
生抽1湯匙
; r" u1 c0 D8 g/ ?5.39.217.76生粉1湯匙
) t2 i$ z3 E$ ~& G" B+ k) c2 P糖少許公仔箱論壇) Y+ _, d$ f, ]1 w" a
胡椒粉少許5.39.217.76* T9 N" a7 H4 l3 n! w
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb a* Z5 z8 C G0 {0 R) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! H6 F# \, T
做法- e( u3 i* |/ ]; ~$ w
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
1 c1 S: {! T1 l& R! l6 n# v甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇/ r0 O' e) L& D" Y
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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3 N% p9 T$ ]& ], D i
. |! N8 G; }: e( y& Z8 Z$ E0 _1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼3 G/ P- q* Z8 v1 s; L
1 N' C2 j, {4 w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：0 }+ Y( O w9 @: O
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
' d$ g) N! j. \% a( m" ~2 y1 {3 n) E: q# Y7 m
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
5 B& C7 ]- e9 ^- z3 P8 {; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# w+ i7 Y" W% w2 t
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
) f0 h5 p1 N+ a- C' a" [" s7 z放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。0 c) F5 B1 O! H7 L
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
1 ]1 u9 _; w# g# \0 u; u公仔箱論壇
. C8 I1 c! C+ i# N, t$ C; C* C8 ?tvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
" j2 {3 H }& N1 `# C公仔箱論壇
$ E: n8 c" A; S( x: ^% }9 w蜜汁烤雞翼$ C! j7 N! P' X' I, l
: K5 Y! V" M! ~# S; W) Itvb now,tvbnow,bttvb材料
- E3 T7 ~# |% U1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）& p' G- f5 {$ S: X) ^+ I
乾蔥2粒。5 g) n) w9 h8 ^$ S; L* s7 ]' f' X
調味料
) R% @3 _7 m' i+ }海鮮醬半湯匙
' b$ n6 I& ]6 V" ]面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# n- ^" Q% R( N
赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f! _( v+ z) S
五香粉一茶匙
. d$ q, X% L3 z: ^0 M! b$ n玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 e3 v* u' _! j. f% i1 Y
生抽一茶匙
! w2 \: c+ k$ I% l; i& G% ?8 ~3 p老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ F; z f1 V- E0 g
麻油少許+ B4 E O! M4 [
/ D) {2 e( k! ^烹調方法
' L% _% c& R' W6 x6 P' G$ m- ?" ^雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
" P* u- z' ^5 _+ {, {$ t乾蔥去衣，切碎。
- |/ j+ `: W$ m9 ?公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇. O7 \: R; X+ [. I
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
$ m4 H9 u/ d% V% \+ B' o5.39.217.76# @, V& S* b5 p: Z$ y1 z8 d
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x: [ |4 F1 s* e* \) I3 e( m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 M" \7 g) ~% N2 q( `2 T
吞拿魚汁雞翼
9 x s8 u+ \( K; O# j# E+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; U# P/ z9 d4 @8 y
材料:" } f9 m a! C0 E5 o
雞中翼8隻
: t$ B+ I/ o! u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.76( f; M% n$ ^- l+ r% a0 f
吞拿魚(罐頭)3湯匙* ?" K0 {2 w: x1 R% H, c4 J
清雞湯3/4杯
) e8 H+ b# B {: }+ b- }% u) {0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ d& G! e! T1 f' M8 h2 s+ a0 K
蔥花2湯匙公仔箱論壇+ N9 [7 t; Z" g6 q( g/ {) p
白酒1/4杯/ |$ L, S8 f- f I' v
2 Y j3 k. a, i+ h o9 w* K4 n J, s/ |tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
U: A+ w9 J% }3 N8 j0 \3 d公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇2 k( t1 X1 h6 A g
黑椒粉、鹽適量
5 [2 Z$ m& h- ]; N. W' K- x2 w1 ytvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
+ d! P: d( v' n* I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙
9 H) a( ]$ m: j2 u2 M4 }5 }% S公仔箱論壇
( j" f# W* u( |: t' c7 y1 w! Y: gtvb now,tvbnow,bttvb製法:
& X2 Z* |& k1 k9 u ]# t }& w% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.76, t# B2 V; n9 P8 w
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
4 [- u& E r: l% E' P6 k. {) otvb now,tvbnow,bttvb3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb* K, f6 t2 S, W& Z7 `& \
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
* A# E) z" o! a- k. t$ o1 H( ?% M6 l) M g
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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