香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 K4 r; C- r/ i- J$ e: [. ^% s
. m+ R) J1 _2 Z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)5.39.217.76/ a+ K- l' h( X+ `4 g
糖(一茶匙)5.39.217.762 h$ h% R- n; u; ~
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" A, X3 m- G( N
生抽(一湯匙)
* t5 H5 {6 }6 w3 k) z* x( x' K5 n酒(一湯匙)7 q( L/ f- c5 M' {* o: Q, T$ u
胡椒粉(適量)5.39.217.76 B& @6 i+ ]$ C" N$ E' F
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 q6 I% O3 `$ x K/ f ?4 U1 [
5 C0 i0 R1 S M5 o4 ^! v( o; U
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb% D! a q& T* Q; F; t6 v
1.先把香茅砌粒,然後爆香6 I4 V; g G! k% L2 ]
2.再洗淨雞翼
$ @ q4 M. I% t0 h4 R. P公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
j) V# L/ u' v K4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
: P/ ]7 z- @+ j9 S* [: M) |
$ o% c: |. |3 i0 ~+ `tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************5 T. g- R1 \8 U+ e" c/ N
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb \ T( p, g4 Z$ y3 P! k# g
tvb now,tvbnow,bttvb! o7 R8 h+ l: M/ ~3 o$ ?0 F3 d
蒜頭(2個)
6 R( y! M9 t( t! ?糖(一茶匙) R: X- @/ { N3 a6 U
鹽(一茶匙)0 E3 O" y5 N( m! m4 j( f$ c# G
生抽(一湯匙)
1 l8 a7 k5 o5 ^) R/ I. H" x酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ O3 o* ]9 h% l+ J/ k& B
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 j# e. l) _% t. U
雞中翼(12只,足三人份量)
7 Q; B/ d/ X/ f6 }
3 U7 s' g2 ]- v步驟:
8 V* p% _9 m0 `0 q- o" o5.39.217.761.洗淨雞翼
" b% v! X" i$ r' N+ p# s ytvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
: E; a/ e$ z+ p& R# |5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇/ |# [$ G5 A! @ K
' w( Z! o' z8 L5 M0 }2 ?, J+ F: {
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豉油雞公仔箱論壇7 N: ?0 \+ v# H! w5 q i; [" B& a
tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 ~* m/ V6 B. G* b4 l' e
鹵水汁(5茶匙)
; a1 L! p0 v: d' I# Itvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
2 v7 B7 d! D P R' s: l I' A公仔箱論壇鹽(一茶匙)
: {$ L2 d. ~0 g! }生抽(一湯匙)6 L2 o: Q; h# U* \: D
胡椒粉(適量)
" p' o0 Y9 L0 k6 U S' R5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' H3 j: o3 K H k! T
4 w% |( t1 h, v3 e* F5 g/ q步驟:公仔箱論壇% X8 J. T" l1 U& Y. G& H
1.洗淨雞翼
7 v" B. \" O) ]' r0 {2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
) H4 K$ s! D0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇& D v7 i# o) M+ ^& T# a' y
5 H+ T% K' n% [+ O# Q
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' P, l+ V5 b* K公仔箱論壇可樂雞翼
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0 o+ ^7 @( _3 y; `9 S- N5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* N* ]% Q9 ?$ L# S
雞中翼12隻: q* T% }" Z) z. X
蒜頭2粒
3 s7 q9 y+ c+ J5 I+ ptvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
0 Y9 {2 |! ^1 u1 o V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \1 V0 D& e6 x' k醃料：) j8 Q* k7 H- F* ?3 E! Q* w8 _
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇+ X9 m, ?6 j; S
冰糖2兩八角數粒' `+ G5 U, h1 i6 L" U' ]
薑數片
* Q0 Q6 G9 F7 y3 \% l) j! Y5.39.217.76
4 Y! C! R) B& A% o% M0 a調味料：
, A$ i- D3 `% k1 x0 Q$ C2 F+ M蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
( Q$ K; e- I7 }. g! l) _1 X生抽1/8茶匙水2湯匙
6 B/ I# L6 I# Y& ^' g. ~# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% e$ O# [# m$ g6 d0 b
做法：5.39.217.76! v. F- S( q% e
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
: T1 O4 W1 j" U0 `; htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
+ V; Z7 e4 E+ K# ?$ t3 `3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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6 o& S: ?2 X* y" dtvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
! [$ _ t$ v3 L+ _" ~7 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% m$ O3 w5 a0 } K+ z
材料：
1 D0 h9 l# ~+ x; t* V雞中翼2磅
& x! _$ D9 q7 u; [$ `0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙公仔箱論壇5 I3 k" C4 m5 P1 o h
燒酒少許3 R" E3 Z# e5 e) [& [
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇* R! Q( u9 O" R( u$ @& P
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& a+ I+ z- ?6 k. g; H6 y+ z7 n
, N0 w6 I" }5 I- c公仔箱論壇汁料：0 [# S2 e. E4 P. A5 `1 k
腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; K8 _0 z3 ?7 N5 o
水3/4杯6 B' ]+ L, E+ m
糖1湯匙
6 K; M" Z4 k! T" z$ }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% ]: V$ {* E0 ]9 t$ M2 W* @) C
做法：+ R3 F, E5 V! P. y/ M
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。7 }& t) D* m5 I( \% t+ B" y: n
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
$ n+ q: ?& T/ p8 B; |& H5.39.217.765 Q$ h: m! ]5 w _9 |, J" ?
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瑞士雞翼
7 i+ H# \) `+ f& m( Etvb now,tvbnow,bttvb r, N6 u* w) q& \) j+ h% s
材料：
" V0 {+ p6 A+ u( g* X) ]雞中翼１２兩
4 S7 M$ G2 d5 B- Z* u7 Z6 ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙
* ^, Y) d b5 [' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
. [: S4 J0 t' M! K胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# K# R" h6 N+ b, h2 s6 f! d+ u- V
蔥段１條
2 [2 q& t9 C2 E6 M# n& Y6 ]) H水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 \) N! z) l$ j
八角１粒
8 O$ l& R, T* T9 n, l; t" k5.39.217.76甜豉油４湯匙
2 |) M; g$ D# P; ]8 x+ A花椒少許
3 r1 B Q$ B' t* ^! m" r' X5.39.217.76老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, e+ U, ^6 G. a0 r
片糖１/２片
% C8 _1 x& S' D, s5.39.217.76急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! [4 h2 B' t# t! ?( u6 v
# D+ [( m7 U, C# x# }* I6 v R! ?
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ o4 h- K/ l. K
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.768 H+ w4 l4 U+ m! N
公仔箱論壇# H8 n) l: g0 x8 P
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蝦醬雞翼公仔箱論壇, T" F8 Q |" k0 V- N
( h- m, T, v; {: y7 z# K3 s3 K% l, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 p. _7 d* C7 y8 ^( t) l
糖(一茶匙)
- r# r1 I( p) m; E, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
$ }5 L# C1 |' Z& L& D4 E4 P( K/ o公仔箱論壇生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 M, P H5 H3 I, |* A2 e
酒(一湯匙)
% ^- |2 `0 L" c4 W. ~5.39.217.76胡椒粉(適量)
9 x$ O3 I2 n1 s, P1 C6 F8 G5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)
8 z8 S- j: b3 V; f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 c i: c- y, v# c4 n/ d
步驟:
- ]4 F3 e" l; m. y公仔箱論壇1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 y- H! ]* L7 e* u( P* }" }, b
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
( t+ R' k1 K9 a9 }8 x( t3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
9 m+ r$ a9 U9 {$ }6 a! Q- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Z4 v5 }9 h0 `4 f R$ ~4 H
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+ g, D. q! j- o! e5 m# p6 |- _: _! |- e
泰國甜酸雞翼
* b }1 R. G0 |2 Q+ h! U公仔箱論壇; n$ S, o1 z$ Y- a# j) A) C! |
材料. f6 K" C8 d7 }3 t0 n* X
雞翼1磅5.39.217.76; X+ x n2 T0 r! {
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M) r K- W$ W0 U* _6 a
水2湯匙
' k( W' _; g! u9 ~' j* e* c醃料公仔箱論壇9 O X7 m: v3 J5 T" y8 S
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: T5 U8 `. e& f5 @# h8 F4 Z h
生粉1湯匙
( E& \. _! Y9 c+ C+ G/ j4 G糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: G8 t' B, P. ?" W$ T
胡椒粉少許+ Z4 A4 L, q7 ~/ Y6 y, Y) D
酒1茶匙4 e$ p) v: a. C" m
tvb now,tvbnow,bttvb% b: e2 B f0 Y+ @$ J$ r
做法
/ z( z2 [3 R; T& Z5.39.217.76雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇" ^* x |/ V2 F0 Y! M6 t* H+ q
甜酸醬用水開好備用。
$ H( o7 H5 @! K2 E$ e6 K7 }8 j公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
: @: o) M& t4 dtvb now,tvbnow,bttvb
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! y8 K5 c1 x8 |" M" Y' ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 Z# l+ P" E+ o: n公仔箱論壇密汁沙薑雞翼
* ]# M8 `2 Y! Y" i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb e u) m: n2 H7 d* S# f* G' K5 l6 }8 b
材料：6 E4 K: ^7 \4 N& V5 s
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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: u7 x% J6 l, c醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
- G: W" w" L2 c7 a公仔箱論壇公仔箱論壇) @8 v+ U$ g0 N1 _# R( F
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，2 l' Q6 b; A. F' T2 N- q) p
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。, U8 ~, J; G! e- b
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食5.39.217.767 s' s' q1 e1 ?# [% E
5 M* C' W' o) L
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tvb now,tvbnow,bttvb7 P, W K- Y+ Z- v3 |$ t) U& P# o) I, _
蜜汁烤雞翼
' ?1 X3 r6 N( r3 f4 ]公仔箱論壇
% h7 Y! e* p( c( b w材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ `3 C- a: C# p& X& n1 j
雞翼300克（約8兩）
/ f2 h2 M4 G A# n乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb# g, O M* k; P; W+ ~
調味料5.39.217.76% C+ E# ]$ ^) t5 O8 _/ u
海鮮醬半湯匙
& N) L9 i4 _/ V) g* [面豉醬半湯匙/ R8 P% u9 i$ f
赤砂糖半湯匙, s0 f5 Y2 v4 L% u
五香粉一茶匙
: E5 ?! D3 |, e: z* H" [: x6 q公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙
% V: H7 r. w: H- W, \$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙4 R x& s5 r, v! V+ d9 L
老抽一茶匙
$ i) k4 X# l K. Y+ htvb now,tvbnow,bttvb麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* k, w7 S, D: P+ T
tvb now,tvbnow,bttvb1 j' O" ?) |2 L4 S& S
烹調方法
2 r' H2 y4 p1 {3 C! P2 `. {* R9 P公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
) v' |& p- P) b) A4 w5.39.217.76乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇# f: w3 Q6 K3 S1 W) G+ G
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
* s; m- ^/ E0 ~+ ?* Etvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇: X$ P+ r g" V8 L" c
tvb now,tvbnow,bttvb0 x# w0 w% E& b8 z
*****************************************************************************************************5.39.217.766 j2 W S; Y$ ]6 Y" }
: a2 [# D0 N* ]. C5.39.217.76吞拿魚汁雞翼
& }, d) A. i1 x5 U. J5.39.217.76
( n' m( N. w! Z& M p* u) A5.39.217.76材料:
& b5 O6 Y* _; F# y O0 \. i# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻1 s# t1 t/ _- D8 V; W# E: `( d
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; o8 A; S2 ]; a" d. }9 ^+ _% P4 [
吞拿魚(罐頭)3湯匙
, B7 H0 q/ i9 o5.39.217.76清雞湯3/4杯
. W, N" D! e* H w雞蛋1隻
# H, H" S: n& G: N F. l, Atvb now,tvbnow,bttvb蔥花2湯匙
% h% X) \+ n+ u5.39.217.76白酒1/4杯
5 X" W, G {* v
+ B) v/ O9 i5 Y' I. {* Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& D, X( y o
蒜茸粉1茶匙+ [' N5 z# |. T+ j1 h
黑椒粉、鹽適量5.39.217.76" ~2 e/ ]7 o" A( Z% u
生粉1/2茶匙
2 l7 n: X8 y3 Z+ J生抽11/2茶匙
1 q6 W/ ^& O4 [3 T- a
, G) s9 n* n+ e( M' G& {7 Z公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' k G6 _6 N0 d/ P
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 G; E( G: j) u0 {
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
4 d0 v* \" ] g3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
$ ~$ O) f" S B9 a7 P: a公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
' g* m; K( `8 P6 k4 n3 r
) C. Z% x" _7 B( e2 k*******************************************************************************************************************公仔箱論壇9 \; t% L2 ~: r& \2 r( p% a
9 k" r: y, \' q' s& V1 n
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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