香茅雞翼公仔箱論壇: G8 p, u1 R' F0 \
& h+ Z7 A8 s% B% @' p! k1 @' ytvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)# Z) `7 Q& v( l, A4 x/ E$ d1 K
糖(一茶匙)
; Z7 f+ X L% k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)' Z( A4 R) w0 s, n# }
生抽(一湯匙)
; s# L4 E& g1 ]. t7 xtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
( a/ S' ?' ?& R$ O* v# W1 W7 M公仔箱論壇胡椒粉(適量)$ F* {( V1 W2 y; Y4 c# R3 A
雞中翼(12只,足三人份量)
9 U7 b6 e) p" ^1 J' l3 |
# @ C6 o$ `3 P2 ~& _/ S) y6 `步驟:# p! ^7 r0 Q' P7 M% a( X) ^# ~
1.先把香茅砌粒,然後爆香( ?1 n/ p" |" T1 G- I# r/ q
2.再洗淨雞翼8 B! c( j$ P' S- ~- ^
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時- Q- Q% `9 J) X5 p6 {4 h
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
: m; t D3 H) B3 _1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 U3 v8 u$ y! f5 q8 J*****************************************************************************
5 s0 C: G: p6 `0 _公仔箱論壇蒜頭雞翼
( \: J4 x% c/ q% T4 J* Q2 d- a公仔箱論壇
+ u; Z* [* Q9 E/ I( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)
7 o2 e& S# W# C9 z; V3 o) l7 h7 @+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
' D+ N8 L7 X0 s% @+ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
/ m( U5 c' p/ a) z1 }* Utvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 ?* W7 @7 h7 r- @
酒(一湯匙)
6 c& [8 x! f9 C" X2 [+ n5.39.217.76胡椒粉(適量)
|; X# S* Y* H7 G1 v! g雞中翼(12只,足三人份量)
7 l: e$ `+ n2 Z9 j/ @tvb now,tvbnow,bttvb3 v( P0 q, W9 m
步驟:
8 }* o7 C( Q% I7 ^0 a1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ J' q4 O- N5 e; j2 i; I9 Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
8 z* @3 L) x3 Q8 M3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦/ Y4 Q1 n3 K3 i9 X( J5 O! y; T
0 I% i) D- q+ i1 N*******************************************************************************5.39.217.76$ O( V# e% r' d
豉油雞
# E( h7 z4 ?1 V6 U+ V* z. r2 S% e
' `% A! F6 b% c0 k1 e/ Q5.39.217.76鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' m7 h( m/ B7 L; y2 W
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 x& `: f+ i/ J4 H
鹽(一茶匙)
; J) k1 l/ P/ D7 b" b生抽(一湯匙)' J0 Q6 m4 R. A4 U* K6 w+ h
胡椒粉(適量)& J! _" ~; F1 D2 z
雞中翼(12只,足三人份量)7 D/ B/ N4 R" A) h) E' Y% ^2 h
* \$ d5 O: E" L, d& k! K步驟:
+ ^8 u& q( l, F0 W) `公仔箱論壇1.洗淨雞翼
1 D M$ q+ T5 t1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 P3 X) D4 i5 w7 D
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇- H" Q8 T/ ?3 t' v! ~
1 e% D6 J5 ^7 o5 L p*********************************************************************************
n/ k! D, b- d- n% A- r- L5.39.217.76可樂雞翼3 }8 N3 s0 T- C4 |* ]3 F8 }
5 ]0 u7 }% @; o7 `* R* K
材料：公仔箱論壇/ y: Y c/ l3 s4 o# W
雞中翼12隻2 }; _& }, ~- S5 G9 r! E5 v+ X. J6 K' N
蒜頭2粒5.39.217.763 v3 c3 U: l. P* |
燒酒少許公仔箱論壇' Q& N$ { {9 w+ j9 {, N2 S
5.39.217.76( i6 t9 M$ B7 i4 m# ]5 i+ E5 L9 |
醃料：
3 R: M8 M$ B: Q4 T9 R可樂2罐生抽3/4杯! k0 K; w1 _* C. _
冰糖2兩八角數粒
% ^$ \3 }" D" q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
c$ z9 ^; c7 U7 q公仔箱論壇6 P: w, x0 m/ V# j
調味料：5.39.217.76: e6 H; H3 `. ^
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
1 x- I8 u4 t) s公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
* p* D* h0 s H$ \! s: p9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' H' ?% M! ]( ?# y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* R+ C. `2 o7 `; R7 |/ ]1 {
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇; {# N# r- V; }, M2 v
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# L6 O! \& _, x6 }8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
C! o- d0 n7 [& z1 Z9 @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( T! f1 q) u U9 v8 H/ T a
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, t1 ~3 l9 f( P. o腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# z& c! m$ ~+ x- V' W# [
/ h) ]* P. \) Z$ x材料：
! P7 R6 m: D6 E. L: f# }& q5.39.217.76雞中翼2磅
, B# ~6 c9 c( V3 c* F蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) Q( z- p1 f
燒酒少許
e8 M8 h0 R; f( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇/ X( e6 z6 \2 l/ v* z3 l2 g
辣椒油1/2茶匙
& v% C9 O6 l4 J _: T4 h& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [, R% ^6 ?& M8 ^! F. p5.39.217.76汁料：
$ |, O: s5 Z$ y- O+ Z2 S腐乳(搗爛)3湯匙
" t3 [" g' y* ^: F" t4 F1 j水3/4杯1 x9 m9 ` r% m6 X6 z$ S
糖1湯匙3 {9 Y* }, i$ m) Y
9 R' M& q' E6 I& `9 t
做法：
8 y! n2 {! E& N9 [公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 i- i& E- d$ a1 ]' @5.39.217.762.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ I8 N, ~* Q+ J7 Q$ h3 q5 k' e
公仔箱論壇7 h. H9 d3 Z( i; ?
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4 w8 G1 x* L( P7 Stvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
6 f( g- L @+ _5.39.217.76
& k8 o. h0 I9 t' m% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. [ k; T% j' y( A+ G$ g/ o _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩/ Z$ Y- S% P5 k
紹酒１湯匙
8 {+ Y4 I6 S7 W! q6 z2 ]% @7 x8 {5.39.217.76薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: O9 Q, L7 A. D
胡椒粉少許
4 A7 t/ R# ^! J- J/ Z0 l蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb0 k: K5 M8 r7 H; Q1 R6 w$ O& |
水３/８杯
$ p% x7 g+ i; j0 {6 F9 r9 r" r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb八角１粒5.39.217.76. ~; j0 R: J( E# o1 ?
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% @ _0 Q- E6 S) c2 P% L9 `
花椒少許
; u9 ^6 h1 i+ b+ }6 p# g公仔箱論壇老抽１湯匙
/ a$ I6 J4 G# V6 O1 e( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片公仔箱論壇. F$ W. K# X, N8 i/ D
急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 i! L% f" ?' ^
公仔箱論壇/ q6 Z v( J4 i: [! A" `) L
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
1 z$ a- t# a6 i* L0 J/ ]/ b: V4 |公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
- h P- f% }; z: E2 R) A: rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" E& l( r+ L8 Y. b3 W
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蝦醬雞翼公仔箱論壇3 n' Z7 K1 o# } c" Q; F
公仔箱論壇7 x( m3 } ]. r; A7 y# Y/ I+ i
蝦醬(4茶匙)
2 b& }1 n( m3 v8 W" _, o公仔箱論壇糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 V9 \+ E$ p7 }
鹽(一茶匙)
) P2 u# P4 J$ V, ctvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)- w5 O. }0 `! f4 J1 L
酒(一湯匙)
5 H, Q# k, e+ }" ^" ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量), S9 y0 }/ k( ^% n2 ^; A
雞中翼(12只,足三人份量)
! j1 B+ q( u3 W) W! P8 M公仔箱論壇公仔箱論壇& S8 F+ v( Q) W. J4 z3 N% O1 P; x$ E
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 O; w+ W0 D8 N
1.洗淨雞翼
/ ~; r" I& U( }" I3 D; g5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
# Y ?5 y5 U" o2 G' G' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
W" m/ z8 A6 h5 e }% h8 E# F$ M2 h5.39.217.76
1 X: ?" u$ ~; Q. e*************************************************************************
6 ~, W- Y2 V) ]9 T+ ytvb now,tvbnow,bttvb
4 v5 N. j# k5 C. L Z+ C: H' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼, U7 E1 I$ K8 v
, \% m$ ~. M0 w( j8 C: n3 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
: A0 @4 f+ N' `' z" C% M雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; a- R) x4 \' ?, T
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {( N( Z; @" \* _& L) Q
水2湯匙
# S, P7 Y7 P8 W* e* t% s7 y5 n+ G5.39.217.76醃料/ I( {- [2 @. V! }( S- c$ B+ I
生抽1湯匙/ U$ m3 @6 T/ H( g6 s. q; _5 _2 @
生粉1湯匙+ p; M; Q6 H% ?% k+ i& ~
糖少許公仔箱論壇0 e$ P# d- G9 O: c D
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 g. F% g- o
酒1茶匙
2 ]- t4 K# z8 G- y5 {$ d8 x, u3 m4 k' i) v+ u* l! ?
做法9 G% p, d3 {' ]
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。& N2 Z5 }5 v& M: K- i) s
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇! h m' f, Q: x
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。, B# M$ T; [) V) ~: F. i$ D
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4 D& k( z: q" h0 X( @+ X3 l+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 n+ s* z- C7 g6 ]) b" L! j
密汁沙薑雞翼
# c- Z2 G# X) g' c( {5.39.217.76公仔箱論壇! M1 z- M3 ^& S- D* a) h$ [
材料：
$ |, g6 P# V6 I. H. k' u' C雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
1 Y* S; M3 j2 v7 H4 D! q公仔箱論壇. {# |* X/ n ]
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
: m' Z, b9 [+ Y9 r2 j) K2 H/ x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }5 ^6 N* t9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb! \4 R( ^0 {' E; X$ E
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
" {3 {" K q6 u! Z* \' v5.39.217.76將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇9 `7 W- z. i# ] S% }- Z7 G; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u G) B3 P% a3 L
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}9 Q7 B, _. a j3 j4 T" Dtvb now,tvbnow,bttvb
' u% U4 _: [" `$ n, Z9 K0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
, M3 b1 e) t! x# m/ d0 htvb now,tvbnow,bttvb
# m. i8 T! j: [, M0 g3 G. J1 y5.39.217.76材料
5 p% [; s1 |8 F& [! g( k' ]雞翼300克（約8兩）
) V+ s4 L% I ^6 R乾蔥2粒。
3 r; m* }; e5 k+ B; L' Z1 M公仔箱論壇調味料公仔箱論壇' {& L2 C3 o' C" p
海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& J9 _9 V0 }4 X
面豉醬半湯匙
4 ]: r8 e+ W' a, G2 {赤砂糖半湯匙
6 {& E6 ~! D1 E" @5 K1 P' f) V五香粉一茶匙5.39.217.76' Q9 d: A, f4 N! O9 M- [0 O3 y
玫瑰露酒一茶匙+ j8 n R ~8 |& d
生抽一茶匙
' i. u( a) u; v; i4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# o+ h" ]7 l8 b8 R8 I
麻油少許5.39.217.769 s0 F1 n" M* p1 d" u
9 {& X0 x5 N* U3 d" L9 T' Z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法4 C0 t5 i! M3 S9 |) [1 t+ ?
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
3 K* c4 I" Q+ b- B9 D- a+ J乾蔥去衣，切碎。5.39.217.760 I! a6 o2 N! |3 ~8 Q! E
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇4 X: W% l$ v* a% Z t
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" F2 t0 [( M% h$ n0 Q
- Z' c. O% m0 k6 z
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' X# ?8 G+ [# P# l. @吞拿魚汁雞翼
* }/ y' x! _% x7 y9 `+ [ S' G! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 W1 d+ h" n& d/ I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& Z7 K" s# R; G- Z: B8 @8 D, D
雞中翼8隻
1 c: p) D9 m, Y4 itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙; p6 d- I5 a$ d9 w( ^' |
吞拿魚(罐頭)3湯匙6 ?7 ~1 k. B' N
清雞湯3/4杯
: o# l; C6 U- b# p% X) }雞蛋1隻
! Y0 J5 I/ c4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙# w& P5 U k% o- [
白酒1/4杯5.39.217.76) Y$ C: J! Y. c- I
tvb now,tvbnow,bttvb d& e. B6 z5 s2 T' b
醃料:
9 i4 V7 _1 M% U( N3 w蒜茸粉1茶匙
1 G1 t0 Y3 s) p5 |公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 w r4 l! N1 ?: v
生粉1/2茶匙7 v# m5 r% K5 H* n2 ?4 a8 \
生抽11/2茶匙
2 w& [8 R5 t* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* e; S/ o( m1 _; ~
製法:
4 u0 _/ V3 [3 C' J+ h# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇3 V; l9 y: c! i5 Z* l9 `
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76- l& ]& d4 w. z/ Q: N) y
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' `& w: \7 D5 x9 L3 I5 K0 ]
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇6 B, N( v k, U& {- d3 k9 `
7 Q! i; x' A+ t" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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