香茅雞翼
9 Y3 q3 C* ?% m9 h- X+ U$ itvb now,tvbnow,bttvb% X% s7 R4 d& T, M, ]
香茅(3條)
6 N- ]! k# F' P* z( wtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
( I( C! P$ {; {; y8 v- `2 W: m: }$ w公仔箱論壇鹽(一茶匙)/ q( s# P. V$ t; D4 K
生抽(一湯匙)
& y `( z4 |, F酒(一湯匙)
0 y/ a6 }, K; H% i) ]5 [3 ^1 h5.39.217.76胡椒粉(適量)
) B9 x: a+ n6 o/ W2 t# Y3 e公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( i: y$ w* K; T( @. P. b
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb* f( B- F( z- _/ G: m5 i/ v/ [
1.先把香茅砌粒,然後爆香6 b" X$ O5 D9 F8 `2 K# P
2.再洗淨雞翼公仔箱論壇3 I: T6 {# B1 E5 z& H+ s
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時4 G T. N0 T7 i R! o3 S$ w
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
1 L9 z6 A6 |5 u% o* v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 c) P) V( i! _
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0 m+ W: _" F1 [3 z+ n, e5.39.217.76蒜頭雞翼. D& l7 O/ v) H: n
5 w; N+ _1 `* k( Y# v; D) @7 `- R& y r5 i
蒜頭(2個), h' Z F3 ~% f4 d
糖(一茶匙)
5 n6 z6 }. K3 p0 ^, [: O鹽(一茶匙)5.39.217.76% R6 P9 A6 S+ u0 {1 y1 S
生抽(一湯匙)公仔箱論壇. b; X; q9 g. `3 Q. l9 e
酒(一湯匙)0 v8 K' j M! C% t7 W
胡椒粉(適量)+ ^. [. \4 o2 G) b% l9 j* _
雞中翼(12只,足三人份量) M9 o& ]) D8 i- S$ m
公仔箱論壇8 d9 h7 V* S( P. U. F
步驟:
- w" R M( o' m5 i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
$ R, [0 i6 z$ f" f9 N5 Q# [" m公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.76; \# M) U' x: s8 N) E1 ^% J9 `4 e( S
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
8 A7 l& E. m: P4 X- @/ V5.39.217.76
- Z: Z1 @% j! h2 z2 Z1 j' @5.39.217.76*******************************************************************************
3 m; J! U1 _: p8 m* J( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
( \5 a' ~1 Q/ i; o
) q( y" _" M7 E* |* y; S4 B公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
, i5 t% x3 A7 e' S% e* W9 stvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
9 _5 M& N1 k3 r5.39.217.76鹽(一茶匙)5.39.217.76 z+ T! u0 k4 A- T4 A3 W
生抽(一湯匙)
6 P- W' K1 B$ C( r7 {$ `胡椒粉(適量)
) |; x. l% G @' Q* `4 R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
2 k0 P6 w5 p* \; a% N' Etvb now,tvbnow,bttvb5 l4 N& Z% n4 @( R8 Q \
步驟:
) f2 E4 b7 O3 {' J" W1.洗淨雞翼& p! ^' o9 o: c8 U2 g% [" P
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇+ y2 I4 H) G! k! y% f
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 t9 t; X. L+ D- f1 T0 b5 `7 }
5 U) w) x' a4 C& htvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
. R/ H2 h3 q n8 ?' |) R公仔箱論壇可樂雞翼
' a9 C4 y4 I5 G; w) H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y/ A9 Z! g. @4 [. L7 I) h* T材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" z: h& |( U" J1 T2 U
雞中翼12隻5.39.217.76% i0 s: c, `1 v h _* B' h/ H
蒜頭2粒
% [4 W: ]1 H' x燒酒少許
& Y' z+ ^$ C5 L' z- z# ~1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% S. y# {+ g2 t- S6 C
醃料：3 d% R0 k0 O: |- m6 u' E8 \" Q7 L6 H
可樂2罐生抽3/4杯$ v4 S7 A/ p3 C K9 B1 H( M" s5 {
冰糖2兩八角數粒% H8 U! Z# y. P8 R7 w$ e+ J
薑數片
- q! B( w8 J; d$ H1 i+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 O! m/ j Q9 |
調味料：
3 G, F( a3 J B( {tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
3 m2 n; {4 F# Y: {) Y$ J3 H- v0 Z公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
$ ?7 b) g1 {/ n/ S" F8 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' f1 `1 V0 A* l9 x) k$ |# b
做法：
" m6 y9 I1 y, Y8 o1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
5 r& i) ?; j! N1 X6 o公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
/ k2 p' x) Z; p" D! o; }0 e. `6 p& x公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
! u& L, P# {) Q2 `# e5 Btvb now,tvbnow,bttvb/ [1 }2 k9 f+ e& V6 Q6 C2 n/ l* `
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腐乳雞翼% n e# J3 U# H3 v! W
% E8 R: d0 @0 q/ v' r6 E2 m5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# M& l+ m1 h8 \1 }+ [2 d$ v( o
雞中翼2磅
- a; }/ |. A2 H5 U9 @0 h& [! jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙公仔箱論壇/ F! J& H- o# R
燒酒少許
! r$ q: D. ^( N6 F* P. w/ H& h公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
E) A+ \5 s1 h( _辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 ]) P( p$ c4 i! D+ O* K
tvb now,tvbnow,bttvb. j M0 a/ X6 T" g" _) ^# h1 p
汁料：公仔箱論壇! |2 K( i7 H1 |0 U9 W8 S% | r
腐乳(搗爛)3湯匙
( c/ e6 W! |3 I4 \公仔箱論壇水3/4杯公仔箱論壇2 E V/ ]6 G" d$ T
糖1湯匙公仔箱論壇' j/ O4 }. [4 H$ S! A0 K1 I* P
tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ |* i$ [( X
做法：
3 s8 C, L8 a1 v1 b' v公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。9 P: D% }! i. d# r! i* i" H
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
& J1 q. b; C, g, M* M# otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) a% a7 T% l! v( |
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6 e" P8 v! g) G7 j3 c瑞士雞翼
) T) B/ x+ ~4 Z
5 y0 w* `" C2 e" {* u+ }% p公仔箱論壇材料：公仔箱論壇8 n2 B+ |1 n# t, ^: R
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb. q) P! X B$ h% _) r0 }0 ~
紹酒１湯匙5.39.217.761 L0 s9 i) o4 N) b7 P0 y
薑２片
6 H7 k: l7 a4 Q, V& [胡椒粉少許: }9 T* D: N# }
蔥段１條
4 f2 A/ {; a9 v) B7 T, B水３/８杯
5 p( d$ i: h; e8 e5 a, d八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb: q( a% p x$ Q& V. D# v
甜豉油４湯匙公仔箱論壇/ K- ?! R/ j2 R$ L7 Z( c8 ^
花椒少許- L* [8 z# L$ V3 I
老抽１湯匙5 e0 i% ~5 C7 r2 R) Y- N
片糖１/２片
9 v" j# h* s' z* J' V3 o. g5.39.217.76急汁１ １/２湯匙# e, P a5 o5 B0 p' C( w
' U& i' ]- A$ D# v5.39.217.76做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
1 c) f* ]4 k+ t+ T; N" A3 b9 }公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼( `+ p2 X! R& P0 t. Q
9 q8 L3 X# _$ p+ i: M, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
2 `' N5 z0 |5 l8 t4 wtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)5.39.217.76( J3 U" t) m4 d6 v* X6 b, K5 M
鹽(一茶匙)- J7 K" ?$ i7 u0 W0 w8 L7 _
生抽(一湯匙)
7 y! ~0 A4 A: j/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
: C, V) w! c" v; [1 e5 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)5.39.217.762 k) `: B h7 \7 i% v! |' l
雞中翼(12只,足三人份量)
3 T8 p6 J2 P8 F, F5 X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I- g8 f" _0 {( I; O( V9 ]* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
+ f' q/ V6 ~7 f4 X$ v* ?( r1.洗淨雞翼
) n: A1 l- G- c8 ~, ?7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時2 e* w% f) P, M) f9 f
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色' p; d- `8 a1 L9 L5 N8 D
7 L$ |; j M+ V- d' {3 Q" i2 i* c5 b*************************************************************************# e# l. R( V3 `+ A3 t
$ B, N1 y$ `1 I& n/ Htvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
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$ ]+ w5 q6 m+ W2 \公仔箱論壇材料
9 s+ j' O/ o: k' k9 {. l: x0 a! J0 ?公仔箱論壇雞翼1磅4 I: K) C' j, J
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% n' ~6 u* o2 `( o
水2湯匙
* X9 V8 c4 j# V# b+ H5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 m K9 n1 N4 O9 `1 I
生抽1湯匙公仔箱論壇! N7 `- B! s( z4 L' B/ \: A6 K
生粉1湯匙
8 A) _4 `5 y; t2 G糖少許
1 C5 c3 C0 S5 R5 a0 J! D6 `7 N$ Y7 w公仔箱論壇胡椒粉少許
3 w- |: w8 ^& ]5 v酒1茶匙
* ?! }/ s/ q! S, C5.39.217.76. \2 S5 X9 d3 y( }
做法tvb now,tvbnow,bttvb, u% V/ S/ s' q% C+ _& ~% P) K
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
& z2 ^$ r% _" R8 P0 R" I) c公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。
1 N' `! A5 O1 ?1 k3 \5.39.217.76平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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' t; f, h3 G/ U3 U! L; dtvb now,tvbnow,bttvb/ N( G j c+ ^
密汁沙薑雞翼
0 h( \" x8 g6 j2 }* @2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# W! P" ]. w
材料：5.39.217.76# J& U3 T4 V3 L. R) B
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
0 j. o5 m, H: a. \ O) B4 T4 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' p- i0 T6 ~& j( O1 h
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) G* `* E9 {$ e% F5 F
5 s% e* w. d1 I$ M. w做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ Y u; L4 ] J7 c' R$ Q
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 s2 M" w! M, H A* P
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb2 E% o+ w T- @. [ q% S
( l1 t4 r6 c8 b9 |' p9 K/ t/ htvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************: g1 @3 y. w# }" G- X
6 [9 U' F& q3 P$ o9 B* w蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. f& W' s+ q# A7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 r7 [. [0 P: E5 J! M
材料
2 J( t& r0 S5 d5 Z& k' e- O雞翼300克（約8兩）5.39.217.76" g8 k% k; l( p4 {& x
乾蔥2粒。
7 R, k0 d# B' r9 q* h1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& m2 q7 _, _# O4 C) G0 t海鮮醬半湯匙7 H. F' q4 p b' f! g8 c
面豉醬半湯匙
2 J0 t6 M/ D* R5.39.217.76赤砂糖半湯匙
: m; q+ O3 ?8 Z) ?) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙( i/ J5 m% @$ i9 k1 f9 A
玫瑰露酒一茶匙
1 D, n' J! O) |: H7 b# ftvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
3 s/ O3 |" h6 }( F' u9 y% wtvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙5.39.217.76. l- F/ Y) H2 z+ [4 T: _ k! V! `
麻油少許; B+ A! K' Y; y9 r. O5 e
4 ^) P T6 h! Z0 M$ k烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb, ]( y- h& Z/ A1 s$ B% g& m0 L
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。4 i, v3 o2 V' r2 M, D* N
乾蔥去衣，切碎。& v1 w4 k4 m* G+ a, Q' h: r, q
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
2 I0 m/ D1 [( Z8 ?& E. o注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
8 o6 t7 D T" {5 s( a0 x# u( n% u公仔箱論壇: m9 ~5 p i, G+ N% Q, b! t
*****************************************************************************************************3 }! g5 s2 t; a X/ k1 H. s
: P( a8 V0 e8 j6 f, G* p( L0 f
吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 |8 n/ u2 \+ b* E* h( l, w
% P& W0 s* U4 m6 C
材料:" j" s* u0 v* z9 X
雞中翼8隻
3 Q. G- ^0 p& Z蒜茸辣椒醬1湯匙
8 I6 K4 q3 R2 u; c4 a: e3 B4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
# O5 p& \- B% @ Gtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯5.39.217.76( A1 j; X4 y8 k# L1 `3 G
雞蛋1隻
9 K* k' m! u$ }* r& z) P蔥花2湯匙
& u; |: A3 ]% h3 H& q6 ~8 atvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
" X- C. }! L* Y4 j$ X2 E+ r5.39.217.76
+ Y' x# `5 v- d( g, ~- C2 a- }7 ?3 t4 d: W2 X醃料:* n) }4 L9 a- z8 g+ v! b
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇- X7 G/ }2 \3 m9 k9 g
黑椒粉、鹽適量
6 ?4 M& q+ O% B! g( ]; [tvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
& u+ I+ e" V! `5 H' J5.39.217.76生抽11/2茶匙5.39.217.769 G0 Q" }* ]; ]; D2 L! x1 t/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* a; p0 N8 X4 O. v
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 _8 [% ]" b1 U3 j
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
. I* i# v! q5 L: F, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76: D* c! ?1 C# E3 Q! k6 B
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4 B8 O4 T$ ]/ H1 B- T9 k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
' ^. H! o! T( Y. X! t5.39.217.76
$ J1 I. I5 f2 ^/ o! Z" x* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
2 ^+ h' B! S( W( p0 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! R5 _# z3 ?; u
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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