香茅雞翼
! L @1 ~8 C8 ^公仔箱論壇
0 c2 g& A6 K3 I& Q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)
6 F F4 W. F2 Q+ k G; }tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- n$ D3 ^/ @# H4 M: J
鹽(一茶匙)5.39.217.76, L. y, g" z: h# o! Z# J
生抽(一湯匙)5.39.217.76( h& p [& Z# K4 H. H2 G Q
酒(一湯匙)
6 [4 t3 h. r2 f* `: ?5.39.217.76胡椒粉(適量)5.39.217.765 ^) J; D+ R4 _
雞中翼(12只,足三人份量)
- i- m- o5 Q- U8 \0 ^ l6 f3 h2 H' e; l. a8 \9 S% W. N" C0 ]/ X% n
步驟:5.39.217.76 k8 m7 G5 Z! Y3 |1 } H
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ k# g0 S! c! r( W
2.再洗淨雞翼
% o0 S# {* A( e5 q; y3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
2 Q" g! f: m' w5 f0 z4 n4 ~4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
" k8 Q* s+ S! q2 ~# wtvb now,tvbnow,bttvb
7 |7 s) w( ?; @; Z% m7 [/ }tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************
m# m/ ~' S5 x& x2 b' Y, A蒜頭雞翼% }6 s8 o1 {! P% t
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! q' D8 S7 R# I
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 L4 n+ W k& G% k: b' D" y+ z0 I
糖(一茶匙)公仔箱論壇 u. U; ?0 X* T6 E; U
鹽(一茶匙)
# W6 x/ t w3 h, j/ x7 j$ U7 h生抽(一湯匙)/ @6 J8 M# \2 V) f. F5 j
酒(一湯匙)
# \" h3 I4 e M1 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)' c+ S4 t0 n& S% x/ ~/ [
雞中翼(12只,足三人份量)
. I* o0 d5 O A! V5 g9 \( s" [tvb now,tvbnow,bttvb& t& d& V2 y0 _" q$ M. H M5 L
步驟:5.39.217.761 ?# p2 k0 ? L
1.洗淨雞翼 e8 R& Z( ?( w3 O n/ u$ G; N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
) G) d$ E0 O# \0 E, [. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 ~* c* t6 v5 H7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" ]& ~: i: d6 z: ~) b
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. [: ]9 s$ ]3 ^& q% h) s豉油雞/ K" z0 L( `1 E8 m( u
) h/ `( F5 j9 U% l! R" b/ j$ D鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇" P0 R+ V4 T& z1 j
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, y) f; K' |/ O/ M1 Z7 t. R
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 h' B0 ^& s3 T* l5 _
生抽(一湯匙)
7 u9 E8 c# H+ u8 Y6 u+ `) K胡椒粉(適量); K I4 I+ P6 T' K) I8 v
雞中翼(12只,足三人份量)
; Z6 I4 L3 Y) [( \3 S+ e' k
0 q- [0 i+ h* X, D* u7 g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
2 G0 A. A6 h" t" e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
# A) T, S. J7 [! }* r, f0 S公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
7 P) _- F* I+ P/ K公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. `, n8 X, i9 t% f9 t. N# A6 F
1 w& I. o* O f" J7 A* c*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 p: J/ T% {" W4 ^+ E$ x
可樂雞翼
2 F6 z- D3 x* C0 M# L% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& y/ Y) ]' W# [# o& `; q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% k2 o: v3 y t* |
雞中翼12隻" j+ l+ |! F* U) |
蒜頭2粒, Z/ `! W+ C% r3 q, G' E' c
燒酒少許公仔箱論壇- i8 Z* B* ~$ }: K$ j" f2 y
tvb now,tvbnow,bttvb- n4 x6 Y/ q' H7 s' @* ^
醃料：
* n( Q9 Z3 s6 H+ ?$ M3 |. h$ Wtvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯
- B Q% q: O. I冰糖2兩八角數粒
# ]. r+ \3 {5 Z2 r. T3 vtvb now,tvbnow,bttvb薑數片
: ]) a5 W- Y" V. k; Z r
5 ] q+ F! p5 v0 P: e- x1 |, Y公仔箱論壇調味料：
) h$ l8 @' G+ t- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
* L$ l6 {2 e. W+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙7 I0 B3 g9 X0 i' [ o* l( w% q
" o( P' H. d; p5 j: u5 t0 U$ k5.39.217.76做法：
9 X: d4 f z: S+ ]( i6 F* Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。6 t2 j0 y7 J. O& S
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。1 u# R0 {. L& {/ ^7 z* V E2 H
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb( u6 W8 |6 K8 J1 N _; Z9 r) m
5.39.217.76$ y" q5 P2 |& x
*************************************************************************************5.39.217.762 o! ~5 z- M) p) D# C" c$ ]
腐乳雞翼
; ~ l/ i' C# j( u5.39.217.76
2 f8 w" N2 {' O% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- k; x5 y* J4 u1 |7 c5.39.217.76雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d7 ?8 \; q% |: G! @
蒜茸2湯匙5.39.217.76. D! A# R# x. d7 ~/ c
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 x6 t6 g& _# H
乾蔥茸2湯匙
4 U: m! O8 d: b# C; atvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; L3 t/ M' W, l; u5 R" g
4 Z* K7 T1 I& `5 Z0 b
汁料：! ]# O( q# @4 `- u5 J! W
腐乳(搗爛)3湯匙
0 A' X' I) J% b5 Y公仔箱論壇水3/4杯
5 f7 t, _; X5 p4 ~2 Q糖1湯匙
0 F& O: a& Q; z: ~& p
( f$ L! q( t6 L2 G ^& A5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb( J1 k5 y$ L& P2 d0 v8 t
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
1 a7 X/ U. s! }2 F/ _8 ^* s$ X) I; k2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。% V( W* c% x2 t& w/ n P
, Q0 q' H5 j6 Y4 ~ Y5 Y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb" Q. ]' L. V2 m. X9 k- k) }
瑞士雞翼0 k/ s& k" `0 C3 f, m' [; i
- h' e& f' g9 ]5 q" Z. ?0 D
材料：
+ g: R+ H0 r4 u6 y. A雞中翼１２兩
! C F! n7 T3 T公仔箱論壇紹酒１湯匙
7 B8 P' }7 }8 x; J5 \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑２片
: X/ P+ q" t& o5.39.217.76胡椒粉少許公仔箱論壇% [8 h0 o6 C4 K# U' H
蔥段１條 N5 t2 h' n* k
水３/８杯
& e+ A& L: _4 f M- ^7 L& ~tvb now,tvbnow,bttvb八角１粒4 ]9 n4 R6 E8 q; j- s' i. k
甜豉油４湯匙
& R; X9 z" B6 q6 R1 o: l花椒少許& w0 f) G( |( O6 O
老抽１湯匙
7 ?# d( i# a/ U( o# @tvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
3 O, O3 [* r. u: U9 h; w [. `公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ k9 v7 K" _0 z
公仔箱論壇7 c7 h) t q/ S4 w! m* t; P! E W
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
/ O& n; @* ^% z3 z* p1 ~花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5 l, a# p1 ?; F; c2 t2 f
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" Q9 t; l! L: j( |. E4 t5.39.217.76蝦醬雞翼$ p9 e2 ~6 e" e. W* Z4 H( \+ S: g
9 u& y7 g7 e/ L5 w& e蝦醬(4茶匙)
5 |% A/ g, }8 P2 a( R& v; I2 v+ w糖(一茶匙)) @( a9 v; V: h# T h% P! e: o
鹽(一茶匙)
+ ^* j* K B* Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
, f- E5 V9 a2 V& _7 h/ j& ?" ~1 ttvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
5 l7 [& u4 [* j公仔箱論壇胡椒粉(適量)
$ d: {- G! V; N" {雞中翼(12只,足三人份量)
/ D3 i3 d( }3 N1 K& G; s5.39.217.76& X% j/ N6 H+ ?7 h
步驟:5.39.217.76* H3 o1 C) B- m* Y
1.洗淨雞翼
, f+ V, o& z [! h6 c# V1 R2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 X. C, {5 O$ I: ~
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76/ U- J7 U5 L" L) ]
- Y S0 ^6 O. e7 Q: g*************************************************************************
, n0 Q7 F H7 C2 T3 A" ~+ u
& G7 f1 o U- k) vtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 a% e# O3 t9 p; t
5.39.217.76) ]) J" u# Z! J7 I' Q
材料
3 p% L7 K% ^- n3 Y8 E8 W公仔箱論壇雞翼1磅
0 S1 h9 `5 z% I. U# z/ u' V, D8 f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
2 Z: _: o3 Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
- {- ?1 E# R8 M9 k- t3 V* D5.39.217.76醃料. T, u% Q# D: B- B6 {: S u6 a
生抽1湯匙
1 J3 m; K9 E0 [) s% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
! W* a1 p0 j0 H. b% j糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" }0 M% q# o1 Y3 s8 r
胡椒粉少許
; m3 g1 I ^) O+ @5.39.217.76酒1茶匙5.39.217.76; P1 \/ r, k6 q9 [/ I: ]
; P0 _4 f1 V: q/ u5 n& @
做法
+ J# O6 E' s' b* H雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |; r0 k9 M/ E
甜酸醬用水開好備用。8 u; O1 D$ T/ k4 T3 N9 W& q( \3 L! ]
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.76+ V0 m8 k# ?2 y5 `1 q
4 A5 x9 V# W( K# E6 }2 `( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
" P9 S5 Y8 R8 k8 k3 Q3 X7 O @$ U公仔箱論壇
' t- H1 m3 J6 [密汁沙薑雞翼5.39.217.764 X# ?% L1 D. O+ ]6 `9 g
: i0 T9 h. V C+ ]' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76' N; k* E$ n- l. E3 |/ a( t( m
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: y7 h2 E4 I
9 v6 @! e: i& m/ i醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 y2 _3 S- p9 b5 y5 |8 M, F/ ^
: @0 G6 K- c6 |% P, @7 [
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
+ `: Q, i2 p, d( Z0 L放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, R% O; r4 u( x0 d! I+ _5 B* C
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
) n* N; @1 c1 l/ D! g$ btvb now,tvbnow,bttvb2 n) X3 x! _- V, y
*************************************************************************************************公仔箱論壇( U/ n7 h \1 [4 N9 H( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ n2 n4 ], N+ z& [( s" d
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 m$ ^: I6 C( {0 u! f4 H' c
tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ F7 s( h* G4 @; ]- N
材料
+ q+ v: q. q p9 r" {9 m. z雞翼300克（約8兩）9 Z, x3 g, |! K" p1 M8 z
乾蔥2粒。5.39.217.764 H% g/ L9 k* d# J( }
調味料公仔箱論壇1 V. S! n* f! |; i. X: Y3 j
海鮮醬半湯匙
, y) @# D! W8 E r3 k5.39.217.76面豉醬半湯匙
$ }" T* ]% T6 H. Stvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
. Z s2 e0 h* p% o8 e- A公仔箱論壇五香粉一茶匙
) Q% p4 |) Q) @玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# t3 n1 Q# i3 C+ H& e% r
生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v% ~$ i9 U T, C
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ }# x0 X4 m. }$ ]0 |
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' h* N! r, F/ R/ p F3 Y
' e4 G2 }+ a1 P9 E$ Z5.39.217.76烹調方法5 ?' a, Z3 _8 t3 y* _7 N& A) g
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。+ a2 E! p+ ?# a
乾蔥去衣，切碎。
2 c' N& |% c! D, t2 w/ j8 k" D煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
. {( A3 x/ ?8 ?tvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
# t9 f3 M5 m. k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j7 A! O0 h) K5.39.217.76*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 ?( b ~4 G( W2 w& a* @% @
% a8 {4 l4 W4 M: \吞拿魚汁雞翼3 W: w8 n$ H3 q( M _
4 y1 n3 j' H/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:4 i* L7 [- [: l" C# [5 J: X, p, v
雞中翼8隻8 |: o2 h4 I! f( h, j) X; D4 m5 Y4 q
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B! O* Z" g. S8 }" K2 I
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇8 w7 ~% \$ y- `8 V- ^
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' ~' L& Y2 `% Q# ?' Y5 L( ] A
雞蛋1隻
$ t+ F1 F4 p7 [8 L; r: t5.39.217.76蔥花2湯匙
! q4 G. b3 }% g# j1 d& a5.39.217.76白酒1/4杯
& w8 m w; n7 t% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ d8 ^$ ^& i+ T! Z D
醃料:
3 ~7 S0 O- I, g0 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. t3 D1 V' q% b/ z( G, s1 O
黑椒粉、鹽適量
& }, m% A. C6 G, \0 I& R: y5.39.217.76生粉1/2茶匙
3 F) {# r, }2 U* F公仔箱論壇生抽11/2茶匙公仔箱論壇% s% k# S3 W) C* r
: A8 V7 z4 Y8 j8 atvb now,tvbnow,bttvb製法:
0 v; g6 V+ g& \2 f* p1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
4 A" B8 k. a& s( ?" v6 x( Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇2 P' _1 a/ Y% U @, |( v
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
/ u! w8 u( W5 O% ]/ p) Xtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
( z' v. ]+ w1 p8 ^$ m3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 x, q. u7 M# q
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5.39.217.767 c5 C: @4 N5 A2 B2 l
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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