香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 r2 ?1 u4 S8 z# m
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香茅(3條)
4 R- ?, T6 M7 c. L$ i糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 o& _" j, G* Y) |2 L
鹽(一茶匙)公仔箱論壇 X3 ?2 m1 n6 ] G
生抽(一湯匙)公仔箱論壇2 E% y z* P% O0 K B" j8 K
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' u+ m% d* t& ]1 \$ k5 ` [
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb! L2 ^+ J# P& x8 W! ~
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76. E- k3 e$ [3 [) n1 n4 m0 m
5.39.217.76$ Q: e8 C. p+ |$ K+ {
步驟:
3 ?) M: p' Y( ?, d0 s3 ?8 r8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香
& k T6 H2 t- n* ]6 C: p5.39.217.762.再洗淨雞翼
) L' ]4 y! Z+ o- k) m) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
" h8 _/ f- s3 ]1 v8 R* ~/ M$ etvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 j/ X2 n1 v7 i, ? T+ ~
" s/ v' H% d4 _" ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. R+ W0 M& m
蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 G0 M, k5 P$ `9 G! [6 D0 D& b
公仔箱論壇- E! _( V- K; O5 h5 l8 ~
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb" S' b; s1 P% {. t- U
糖(一茶匙)
* A: V* G# |) {. M" j: p6 T. Q( m& ttvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
6 z4 n9 t2 }- P5.39.217.76生抽(一湯匙), x' u* r% n$ Y; ?( |/ h/ H% J
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) H0 \! G6 s# T% `7 O% r
胡椒粉(適量)
. T% { F( l/ Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇" x1 t# ?* _- D) z% H9 p
! q' w7 t( k7 b$ j* D& ?步驟:
: W' ~9 \% ?) l& R$ G$ f* k* X, `; r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; a+ o( Y/ }9 q# i$ Y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
1 a' E0 v$ `0 h1 s: k7 `# ~1 ^+ o3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
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' U: x" ^& O6 N# M5 y豉油雞
7 v* p% u3 Y' w* Otvb now,tvbnow,bttvb. t2 H2 t% Y" |/ n! K( Y
鹵水汁(5茶匙)
. i. e& g# k5 o7 N( r6 Itvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ H( |0 t5 E$ H
鹽(一茶匙)
* l% z: ?4 `7 G/ U! Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 E# L- k5 f" W% ?3 H; S) ~+ [
胡椒粉(適量)公仔箱論壇! P9 Q3 H$ d" G3 I+ c
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.762 B: }, l5 |, b9 V+ Y5 S
4 C9 K3 A% z: L$ a
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 G+ \6 r! f5 n3 C; j0 V
1.洗淨雞翼& Z# y. k3 U& m# m8 f9 T
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
' H& N1 S" v& V" a% t2 d$ d公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇2 ^5 R% Q& L u8 Y
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可樂雞翼
5 h' ^! G2 s) S5 \6 B( Z- T- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ \7 l4 A6 |3 ^+ d6 V( @ l% Q
材料：公仔箱論壇' t# Z5 R$ C9 k9 B3 j: d( X
雞中翼12隻
. \: K1 j4 A! A- m" c N- s. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒公仔箱論壇+ r. }) e3 Z- S: J
燒酒少許
9 @ E1 T$ X8 A& B" \9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ |& G+ h& ]1 ]
醃料：
0 j$ A' q& z# z* n* p8 f5 b+ m) K5.39.217.76可樂2罐生抽3/4杯
4 _ e( p" v$ N. Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 L) i) @ `1 l$ ~2 N5 P
薑數片% x8 o. U9 r8 i7 [
( S& \2 B) A: H+ ?6 J調味料：
% [. F! A& j# r4 C3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
( f* n' e5 Q9 Y# Q5 |1 z6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 V2 s4 c, k8 f' M* A" g
, W9 W s5 S% s5.39.217.76做法：
1 f8 c. `; Y; S0 a( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; L5 F o( w- h* R. X# P M2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。/ A8 I3 N; E% y. y- K# o4 ?/ n
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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5 x/ b3 N2 s* s, }4 r; u4 H2 _腐乳雞翼( V) Q: v. {. G6 q- x
! R7 b- M8 ?3 U. G
材料：
: `; D3 G- H+ C fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
0 m$ H5 m3 D7 ^' p8 }公仔箱論壇蒜茸2湯匙
7 n4 u' p1 @7 ^/ F0 I; B) u* Dtvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 C* z; j- `
乾蔥茸2湯匙
) y! B- P4 [$ n T# h9 f公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; A/ y9 U- [, C
2 X$ S' h: D/ `0 C cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
& w9 \( W& w* V公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇$ k9 r0 h$ S7 g- s. }4 A, e8 \0 c/ G M
水3/4杯1 G# B' ^9 K$ ]$ b: Z% j' O
糖1湯匙
- w# } \0 G9 d8 c i6 e1 q7 t9 b# s) d. C- Z! X; i& K4 H) O
做法：- t/ K: ^/ {; g' T: g
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% l) ^, L1 `+ k2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) M% L' n0 P! \- D) G
# x1 l0 l8 J5 Q, }" G3 B8 t( l5.39.217.76*****************************************************************************************- }, s: ~& n% x5 B
瑞士雞翼! v/ b8 v% H0 m; N9 s/ X; k
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( K' @/ [: C# a8 s. Q1 B4 Z+ U
雞中翼１２兩
- j0 p }* K2 v& k6 {: ?. m8 rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙
2 }' ~/ x& L. n1 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑２片
' i; C/ C/ Y' ]. E! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
6 w* z- r- Q- V: A6 u0 f' ctvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb2 a. E- j; P, s& I! b
水３/８杯
6 j& [6 _ A p: q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒5.39.217.76/ C% r J4 ~! u) O
甜豉油４湯匙
1 G$ A/ {8 j) m( m( w花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( m# q0 a9 T3 C; M
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 S/ g7 H- W; j f: M! c
片糖１/２片 f" ]4 i' W( z
急汁１ １/２湯匙
F$ X8 ]1 a% H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" e5 b3 {$ U# }% X4 v. l# V
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、! r" Y* f" O. N, ]4 b8 r Q5 M
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
( U4 a- U( T3 \# v6 |5.39.217.765.39.217.76# t |, B' ^+ M9 ]* E
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1 @7 Z b3 V" O蝦醬雞翼5.39.217.764 l9 [$ a% c- ]7 W( i9 Z: y
5.39.217.768 }# W" r b% z
蝦醬(4茶匙)
]2 q2 z" P! J$ R' h% dtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)5.39.217.76" C* b4 J2 ]( c0 h+ m% J" }
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ n! p4 X; h' x$ F `5 H" z7 _
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb# J2 O" `: v" c' |
酒(一湯匙)
* j% r- s* p: ^% ?* c2 s7 J胡椒粉(適量)
$ g1 u9 y* @8 _2 N, f3 v雞中翼(12只,足三人份量)% N$ T2 A1 q+ G8 S6 r: w' J/ b t
0 y7 q" A3 S0 f+ I步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 a4 H- I/ u0 N$ }) |1 U% F
1.洗淨雞翼公仔箱論壇+ Z0 D s: m& s
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時- v/ q `* Q" U" F% t% h' X, k
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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3 [ S- Z' p& H& P p泰國甜酸雞翼
. g7 D" r9 E8 O7 [8 [tvb now,tvbnow,bttvb
( o$ O, ~* ]" k$ e+ T" R4 s/ C5.39.217.76材料公仔箱論壇# ]- J5 E0 F, Q, _, x
雞翼1磅5 V' P7 Y6 a7 Q8 Y$ A4 i; B
泰國甜酸醬3湯匙
- i/ U. n5 g4 d. R3 g6 c3 E* i$ z3 X水2湯匙
7 G8 m( {( |$ j" |( z公仔箱論壇醃料公仔箱論壇5 }. |: x+ p- H( F( S9 H
生抽1湯匙公仔箱論壇% z- A% D/ b9 r' n( {
生粉1湯匙5.39.217.766 I' h+ T# J* [% [8 N4 G
糖少許
0 p2 j" Q* G8 c M. c公仔箱論壇胡椒粉少許5.39.217.761 T$ k) a; s+ K* e/ \1 m
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 q( f/ D- a2 v& q, X7 }/ f
$ D& ~# a2 H' I; J% v' x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 g- u6 I) o5 _ s
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
1 a* h( G4 l$ D2 B0 g公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 Z' J* X% M" E; x7 j
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
1 V8 G# u. r% S1 ]7 ~+ v0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# M, E7 @3 f0 I7 ^
& D s; X8 m, j" V密汁沙薑雞翼
8 b9 a- x2 K! E' c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. O/ S7 ^6 q2 W* g+ ~6 y7 {
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) Y% H9 w! p6 q8 e6 Q
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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+ C2 Y$ H( d" D1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb' {' P* f4 |) }! Q# E- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' }2 [! c, r+ A$ ?8 d
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb+ h: ?' ^; E! |; m5 o5 K
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
0 a! a$ a2 C2 Z: s9 A. _7 {7 x# N) L! h將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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5 q( N' n( z% x1 y. u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
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材料
2 X5 R$ W C7 X! ^2 {% B4 j+ H8 T公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）
1 d' C! W0 i; t% l3 k公仔箱論壇乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 Q$ g/ s# i$ p1 \1 o
調味料
% Z6 m. }! [ H! F4 J! Y3 z5.39.217.76海鮮醬半湯匙
( t: u7 x; ?" v K面豉醬半湯匙
' P- g2 P( R* D( [9 Q } iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙
8 T0 m Y7 U3 y4 d/ Q6 o1 M五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: O* H) ?$ {0 V! T1 j, Z
玫瑰露酒一茶匙
8 m# q8 C, ]# v0 s5.39.217.76生抽一茶匙公仔箱論壇1 g. M' w" ]: p' s. v
老抽一茶匙 `; D' D# h. L: ^. e4 c
麻油少許
5 _/ {3 y: N% d2 o% c, F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ @5 q+ I- f/ o4 G$ @: i! v9 R
烹調方法
1 v4 j5 O: O5 otvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
+ }4 b8 P/ {+ W2 b6 ?3 w6 z* X9 I乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇3 M! B- |+ y# F7 ^" \: Z& X+ I
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
$ K. z6 O' w9 B0 o' ^tvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。! ]3 `2 J& l" o+ W- Q
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tvb now,tvbnow,bttvb. O6 A0 C$ V. c/ m! j
吞拿魚汁雞翼2 {: W6 j8 s2 q2 X9 A8 L$ {
- u' `2 ?8 d. r. }% r6 W+ Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.76- T9 x2 g7 _* f9 u
雞中翼8隻
]% D0 I. E0 `) Y3 F' j" R7 M! e. U9 w# }公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
) ~, R* ~- D# f3 ?& x公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙
/ B5 P+ i; @: E公仔箱論壇清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 c% i( V; J: V3 _3 \
雞蛋1隻
8 R8 N3 X. p) v蔥花2湯匙- I* n& j+ m9 Q* t- i+ o+ f
白酒1/4杯
+ m4 \4 {7 S, l( ~1 s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^$ x- F# z/ |: d" g公仔箱論壇醃料:
3 c, y$ X2 C8 x* E3 b0 j7 F蒜茸粉1茶匙
( G% x4 B7 X% e6 d Z( L8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉、鹽適量
* n+ Q4 R; n; t/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
7 q: |) O, q8 y% D) W: f生抽11/2茶匙
: j; U4 K3 E0 z8 H: o- s5.39.217.76
1 O$ }% m a7 J7 f* ^5.39.217.76製法:
; k# T7 ^; V! o' etvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.76. k+ T; K6 h& L+ Q' s* [
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
% i$ [, h2 m3 R3 |; b公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。0 e9 \6 y3 f$ _0 U
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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