香茅雞翼
7 ^3 T# {% E' v! \6 {0 c/ I' a5.39.217.76
0 U% ]: k; E4 v& ^" g香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 R& r8 n$ e9 ?
糖(一茶匙)
& z6 `: A& r- h5 ^; t5.39.217.76鹽(一茶匙)
W: e5 k- y0 R ~1 J公仔箱論壇生抽(一湯匙)
- F% E! v2 w. R! |. y4 \公仔箱論壇酒(一湯匙)
- H7 d7 R+ s$ A) n( `: stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)5.39.217.76! a0 W4 F5 Z0 @# ]- I4 k/ U2 m
雞中翼(12只,足三人份量)4 r6 r" F% s5 l* Y8 Q0 j3 `
/ }9 G1 f2 O! f8 D6 e4 I步驟:+ w2 Q+ `* E( i0 ]0 D& b- p
1.先把香茅砌粒,然後爆香8 I/ U) T* Y% O2 c* ^' F. O2 c
2.再洗淨雞翼
! {7 o1 I; D1 i4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時% R8 t( N! L2 z: j. E
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
& m: D) E, F1 i/ \; ~! h* ^( u- e
8 e6 d) @4 x* ~( d5.39.217.76*****************************************************************************
3 H. b0 n" W4 D: Q- U& V5.39.217.76蒜頭雞翼
4 x8 z+ F( ~# ^# i5 I7 K
" m/ [5 B* G# e3 W( I# C# H+ U- a蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb0 J: Z _5 P$ ]( O( l3 M
糖(一茶匙)5.39.217.764 K) r; A Z. s3 s4 m7 N1 N
鹽(一茶匙)
; a8 Q, ]9 W8 ]) w公仔箱論壇生抽(一湯匙)
7 @2 v$ j0 d" k6 m; O5.39.217.76酒(一湯匙)公仔箱論壇+ l' n4 N6 }* c/ v) i0 v" Z$ o
胡椒粉(適量)
2 s1 k+ b9 n. b2 {雞中翼(12只,足三人份量), i7 o0 G8 H2 E
( T; M' _9 x5 B$ O: j1 g步驟:
# U- X0 ^0 O. P; U+ G5.39.217.761.洗淨雞翼9 G# {' m ?) w$ W+ ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇0 w" Z! m: l& Q- Q h
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
& N5 h7 @5 x' p公仔箱論壇
4 p' _, p1 O) b/ i5.39.217.76*******************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M W" r0 q. {- W+ O
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb$ e) V! p- e8 M: U' U* Z
公仔箱論壇9 ^% q$ Z9 @0 Q
鹵水汁(5茶匙)
# T7 t$ L, G' s) i, F公仔箱論壇糖(一茶匙)3 o& C+ A/ w w4 d6 x) o
鹽(一茶匙)5.39.217.763 F; D5 P$ j4 g4 M; f2 B: }! R
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. @0 ^$ X9 p) D b! K: X; s( p
胡椒粉(適量)公仔箱論壇! d, }/ [: t0 E0 b( x' \' p7 J
雞中翼(12只,足三人份量)
1 b4 M& N6 s7 E# H/ k! X) J0 u% ~) m, T5 A, p: A" W
步驟:
* N; z7 V8 p$ N+ P# |. w; f9 S) m) \5.39.217.761.洗淨雞翼
7 q( P7 l7 x/ e& \& w1 x5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
: o2 x( W# B0 k+ |: @1 j/ z$ Otvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色3 y0 e5 ?! W% d7 j& M+ m. A
公仔箱論壇1 y* ?8 `% \7 ~2 J4 Y+ K* Q
*********************************************************************************
! e! r9 l9 I3 x可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% D' {& }4 d5 K p+ T# X
8 ~4 p& b. f& d9 X5 u5.39.217.76材料：
' G- z7 z5 ^2 _1 y9 h9 {雞中翼12隻
9 O, Z& p; z5 }/ P/ R" n+ F: g: s& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. V+ r. ^7 Q, D, \4 ~% T
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 I! I: H/ a/ o
2 A' x( J0 D2 B8 ^% t0 W1 w! V0 V公仔箱論壇醃料：
5 ?% S7 j8 e( Q4 s6 J5.39.217.76可樂2罐生抽3/4杯
$ V$ z1 G! L5 ~" S9 Z. T1 W冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: |4 @8 }4 @: R* p/ x2 T
薑數片5.39.217.76$ C+ l) O" R' ?# F
# n9 g( |! z. n/ ~. W9 T0 p調味料：5.39.217.76/ S9 ?# l; o1 E ?- ^4 Z
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( [/ U! i* C
生抽1/8茶匙水2湯匙
' p2 d1 V, y2 H9 q公仔箱論壇
, l0 b% p" o" z( h& G# b% i5.39.217.76做法：
6 `; r: h, J8 v) ~- P1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.767 u. i/ x1 }9 U; q6 {* s. `1 I
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: |- l: ?) J6 K' s) V8 v
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。% y! `7 ?1 I3 V3 W% Z! z+ U; G
! `5 o) I' L0 i公仔箱論壇*************************************************************************************公仔箱論壇! `6 d- T- e* |# r, Q; ~& K Y
腐乳雞翼
4 W1 F7 T- D/ t. k3 J& Y) j: A, s公仔箱論壇
5 W2 T1 m) K1 l' X: w2 U( S3 u材料：
5 n% U% v( _& H Q7 g雞中翼2磅
# t/ ^% @0 q2 q: X8 r公仔箱論壇蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ e. }7 ?; V
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 M% O% Y/ e3 z1 @- a
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇" w7 s' e, @8 p. O1 j" j. G
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇$ x7 l. E, S* o" v
# }7 y+ ?. k7 q) K! F9 V
汁料：公仔箱論壇1 C0 H- f1 v$ [2 M
腐乳(搗爛)3湯匙
* H0 d8 W) C) e K5 E! ]水3/4杯. o6 a( U/ `7 e, s3 o; i
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p N2 N3 {8 |1 [) C
) {: a5 b" z2 r" k
做法：
' i5 ] ^1 q( D* s公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
4 v" S5 U8 E$ o( @( e0 u8 `/ m) I5.39.217.762.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇! o7 @7 W% `3 @" z% {' D
% I0 s* G: P$ z, u
*****************************************************************************************
; I6 @* @, v9 @% `; j, }; K5 a5.39.217.76瑞士雞翼公仔箱論壇: M, J& S/ B6 Z6 [! M$ B4 d
公仔箱論壇, ?% }$ B- B2 j& `
材料：
7 @! \# v! I3 @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩公仔箱論壇2 \0 E& X0 p% r* }/ Y# t- s
紹酒１湯匙) b1 Z& V+ p9 z% ]
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb; P1 V/ ]8 G4 w. M6 Q$ ~
胡椒粉少許公仔箱論壇7 _! E5 \! D7 g+ [
蔥段１條公仔箱論壇) R3 B: {3 s& z6 A
水３/８杯
+ b( c8 o9 d! w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
, A( v; ]& |3 mtvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙
# c! @" |9 D4 Z' i {tvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
9 _# ?: D4 p" `$ z5.39.217.76老抽１湯匙
5 Q. N4 i/ M8 Z3 D4 K) b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片
6 `9 L! @# |* N; F$ E) I& _5.39.217.76急汁１ １/２湯匙5.39.217.762 L% \, k. }$ R) ~
" K% M, Q) T8 e9 o做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、4 [1 v7 ~7 } ?2 U% h
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。$ b) m+ R3 T! _. L+ [$ L
$ Z' I8 T: e' {2 d# Xtvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************5.39.217.76" ]2 M: o# L5 u
蝦醬雞翼
$ l; M' R, }9 J+ L1 W
; ]; m" G8 W- W* x7 Htvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)
7 n4 M0 y3 }( z+ {糖(一茶匙)公仔箱論壇( \$ s0 s4 J' u# W5 Y
鹽(一茶匙)1 W( `& u0 b1 Q
生抽(一湯匙)+ w& g/ I( f- M+ U7 }: V
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 p5 @ e5 V5 `* @2 @
胡椒粉(適量)( e; B& Y f1 {8 W& N C
雞中翼(12只,足三人份量)
3 N2 @$ c7 h0 j" V( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ E4 Z' b$ n; _& |: O
步驟:
: d4 X e. K( m7 ~1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" q* g! a+ T$ H
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇7 H+ y4 A P+ a+ C/ p5 v6 ^* D
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色6 l$ k9 Q0 t; L* M' b- d7 k
" T% w- v9 @3 X+ H4 J7 }! x公仔箱論壇*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 E, K! W$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ ~6 L$ V" [$ P v1 f. Q% ?
泰國甜酸雞翼
/ r; F* m2 Y" A9 b+ n$ Q: S4 ?
, s& W- l. Y$ | P) ?; X材料5.39.217.760 V- E, \0 h. g5 I, q& Q
雞翼1磅/ E0 y- _3 y9 u& }
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇 M7 W x r7 l( h
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N2 o3 r( x" ?3 r
醃料
( T$ \% m5 W6 _5 C" ]7 I1 }5.39.217.76生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' F, r3 B( X# K/ p) L
生粉1湯匙
/ }) x j' ?4 C2 U" }公仔箱論壇糖少許; k8 { j5 g1 d
胡椒粉少許5.39.217.76, y0 I+ n9 G7 C4 `2 b- z
酒1茶匙4 b2 `. c5 j" L1 |$ k
5 l) e. @# h* x/ ~做法公仔箱論壇; j3 y4 Y/ w! l& T( B+ s
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。8 ?7 \' T- _( c" _6 l
甜酸醬用水開好備用。
3 u+ W$ H& z# b: Gtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
5 j; R7 ~% V, S3 n' ptvb now,tvbnow,bttvb
5 @+ G$ V/ }6 d" d*****************************************************************************************
# }+ F. O/ V" W4 F4 m B2 {: _tvb now,tvbnow,bttvb
# r% d- M3 c! o! }6 @) K密汁沙薑雞翼公仔箱論壇4 G9 l! n1 o1 u3 ~4 Z
; D: o3 A5 ]8 ~% Q [6 H材料：
; V0 o, Q8 i5 ]雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
4 h2 D1 V. V: G7 e9 O( f# |
' I0 m* m6 W' a2 ~9 xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
. m$ r# W* R! i# U, q- O9 P3 o公仔箱論壇
% j# b3 a' \$ }5 m. s8 E' w公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 b9 c6 U3 i8 L
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。& M4 t% C# f% {
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb" N: j/ O$ W- P* S3 D
# ]4 A. l1 X1 @*************************************************************************************************
( ^# A1 ?9 _2 b& d- d0 ~! P3 L# x p+ b2 k$ b7 z* u2 L
蜜汁烤雞翼
0 `7 |7 U4 e( H. L; W4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! x3 Z: T. |* u1 e1 I% z- Z j
材料
4 m+ h8 a# r# c3 M( P公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）8 W/ M/ i( {' ~) i! K* w; s( v
乾蔥2粒。5.39.217.76; {, F1 w4 Z' x7 s, B
調味料
" m, S, \9 G, }3 Y海鮮醬半湯匙
5 y/ b7 z z8 W! w/ G( C5.39.217.76面豉醬半湯匙
5 R; j) Y/ h6 r+ itvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙0 E2 \ _5 [. M/ g: J
五香粉一茶匙
; R; X6 o T4 r! ntvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙
' B" _8 s. l# D4 g4 I公仔箱論壇生抽一茶匙
+ N1 V7 S7 g# e3 I7 X老抽一茶匙公仔箱論壇* ?+ e9 N. l& Y g. t
麻油少許公仔箱論壇6 Y. W2 @6 d/ p; L! Z1 f
公仔箱論壇! b, a# `# [0 u0 N" y7 `; Z$ e
烹調方法
6 B' n% I" P* J# v; p公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
9 P- ~" Q. y/ t) N2 [! d乾蔥去衣，切碎。
$ H# d% G; \$ [( [' C4 Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
& ?8 F0 }& {5 A0 a/ ]注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
) e: M2 W6 E' v6 q1 p/ }3 m# k" E4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k; ~+ L1 L2 _ W! S1 q6 N1 U*****************************************************************************************************
6 o, _: K, p9 f! F& @5.39.217.76% Q! ]! K. V N9 a, f/ `$ A1 S
吞拿魚汁雞翼
; F- u+ T' }3 ^3 U& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 W' P z: e' `2 n5 D$ z
材料:+ Q8 T7 j% G# |" F f3 J ]/ G8 ?
雞中翼8隻
( ?! E8 ~3 X& Z; p9 Y% D3 Q, c蒜茸辣椒醬1湯匙
7 Q6 t) X! L: ~tvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 g% a i. t
清雞湯3/4杯( k3 |8 G2 u8 ]4 p/ \: Z
雞蛋1隻
L4 }7 d' Z" n" @' ?" o" g蔥花2湯匙
' C" f7 y. A2 J, B! I( x公仔箱論壇白酒1/4杯公仔箱論壇& t! c8 _4 J4 i0 P/ J$ ? h, s6 l) N
0 k; N+ C& K8 t9 y/ L* W8 R公仔箱論壇醃料:
+ H- r# F. y4 E6 y蒜茸粉1茶匙1 B p9 T% f. `' @& O
黑椒粉、鹽適量
9 j$ q; H( q8 t' o; A3 F公仔箱論壇生粉1/2茶匙
" A a( N, J5 E生抽11/2茶匙
1 f/ v) Z" z3 r8 o0 ltvb now,tvbnow,bttvb
! g3 |% z& d) I* Q2 [& O! a5.39.217.76製法:公仔箱論壇1 i8 w7 R7 [0 }1 m/ |# L- z
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。; l. W n$ U Z: w' }9 \5 } \. l/ L
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.763 h$ _! y2 o7 R; H$ `# V
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
" {+ K; u# j* D公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.76, `# n: l( l5 Q1 d
! M& K, W# P9 R: u ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
( R7 T; {* r. Ktvb now,tvbnow,bttvb& i8 X( V) S# @* Z
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|