 5.39.217.76' v7 `% v. Q8 B/ P% c
7 R6 m7 c4 f! E) M材 料- D; ~! B! Y. K5 k% n6 g1 E
牛腩 粒 115 克 、 洋 葱 / 甘 笋 / 西 芹 各 56 克 （ 切 角 ） 、 椰 菜 75 克 （ 切 碎 ） 、 番 茄 2 個（ 去 皮 切 角 ） 、 紅 椒 1 隻 （ 切 角 ） 、 青 燈 籠 椒 1 個 （ 切 角 ） 、 薯 仔 1 個 （ 切 角 ） 、牛 油 38 克 、 茄 膏 6 湯 匙 、 香 葉 2 片 、 水 4 公 升 、 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 鹽 / 雞 粉 各 1 茶匙 、 糖 2 湯 匙 、 喼 汁 1 湯 匙 、 茄 汁 4 湯 匙
$ {7 P0 v" ~# L/ p3 G! z
. y' I& K) P8 r) R: S! n公仔箱論壇
/ M b2 P* ]. M' a$ A* k公仔箱論壇做 法
/ |* v& l' ^) V' e1. 煲 滾 1 公 升 水 ， 放 入 牛 腩 粒 ， 以 細 火 燜 約 2 小 時 至 腍 身 備 用 。 2 {* _' D+ }0 ?- X& C- ?% p; H
0 u N- }+ j) n h+ u2.燒 熱 煲 ， 下 牛 油 略 煮 溶 ， 下 香 葉 及 茄 膏 爆 香 ， 注 入 3 公 升 清 水 ， 煮 至 滾 起 後 下 椰 菜、 薯 仔 、 洋 葱 、 番 茄 、 西 芹 、 青 燈 籠 椒 、 甘 笋 、 紅 椒 、 喼 汁 及 豆 瓣 醬 ， 冚 蓋 煮 約 半小 時 。
0 N6 [3 D& L! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 H8 c% y% B) M% p6 }3 V* x
3. 然 後 將 （ 3 ） 原 煲 材 料 連 水 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 ， 再 下 雞 粉 、 鹽 、 糖 及 茄 汁 調 味 煮 勻 即 可 。
$ ` r: U ?# O# b4 s公仔箱論壇% T* v. e* l m* P7 V1 X: {
# E. m& F- h- L公仔箱論壇, {9 H, K2 ` I$ t* x
% m% r. i! c' g% @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* W* z h4 K$ a* P6 C+ m9 w
貼 士; n. ]6 K; |( G8 J( h
茄 膏 一 定 要 先 用 牛 油 和 香 葉 爆 香 ， 煮 出 的 湯 就 會 濃 郁 又 夠 香 味 。0 o: N. P( j/ h1 K" i: t! D; d% u
|
發表於 2009-4-21 02:38 PM
| 