材 料
) J d* Q2 z; S3 c蛋 6 隻 、 蝦 仁 112 克 、 葱 花 2 湯 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許5.39.217.76% l9 K* {' [9 o- b- C( P7 m/ M% l3 P
9 B! _; W- q" d0 A% j: E5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
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- Q4 |4 V" n$ O6 K8 `1. 先 煲 滾 水 ， 放 入 蝦 仁 灼 熟 ， 盛 起 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 將 蛋 拂 勻 後 加 鹽 、 雞 粉 及 生 粉 水 再 拂 勻 ， 下 蝦 仁 及 葱 花 拌 勻 。
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 然 後 收 細 火 ， 下 （ 2 ） 炒 至 九 成 熟 便 可 上 碟 。
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貼 士
. J% M/ H7 _) v鑊 一 定 要 燒 到 夠 熱 才 下 蛋 漿 ， 否 則 很 易 黐 底 。2 O3 U) h0 W: c$ Y) V: x/ G' R$ N
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發表於 2009-4-21 02:35 PM
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發表於 2009-6-21 04:22 AM
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