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9 a ~% t$ [$ R1 R: Htvb now,tvbnow,bttvb材 料1 Y& E+ k; X) g% {2 L: R( V
羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙9 e9 r7 Z; @* j4 Q
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# e: ^! w3 L) O做 法
; Q) c0 M2 \: a( C# h" a/ Y* F0 W1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。 5.39.217.763 T: [2 O) k+ d8 [! P; I: I
9 q+ V7 |+ D3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。
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3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。
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4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H) K6 f4 J1 c; H& | d- }" |
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5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。公仔箱論壇% k+ o* M2 H, T! z# \( k6 e% ]2 [$ f. C
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貼 士
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+ L! I+ U$ `! m4 T7 N公仔箱論壇羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。" `2 X. v/ [4 h+ U- E* d6 U v
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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