6 x7 X( p2 w! I0 f& X5.39.217.767 G9 f6 n/ q& e8 Q- V" x
材 料
+ o5 i4 d7 Y) D/ B6 E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 / @9 Q( V% s! W0 G+ ^, q, c( V
3 x5 ~) e8 G1 @ K3 `7 p
# A7 G( B' [8 p1 v+ @0 t0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 魚 料tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 e. E: i/ y
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
& P6 [4 o" I) [3 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 Q% Z+ i C# F! u2 n) m公仔箱論壇5.39.217.76# M1 x& S s" ` G9 k0 c
蜜 糖 芥 末 汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 C, J5 t8 e* k
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升5.39.217.765 [; ^- P# F, ~
$ O/ P M+ l, J公仔箱論壇8 W. f/ n- m5 m$ R& j& w% g
做 法5.39.217.76 d1 n% x2 F& O$ a7 n5 y
, C @+ Z* T/ N H蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q& |3 l( W- `5 Y. X
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E# `4 L2 R* k8 C
5.39.217.76% i y% j h6 s/ G9 a" S5 `6 g
! B/ A9 y/ P" q( L- ]: ?# etvb now,tvbnow,bttvb醃 三 文 魚 做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb. V2 [# p7 @( H9 _! l
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 9 [! ~( U$ ?" i5 }/ M/ t
: J# c/ ~2 g' T l4 w
2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 公仔箱論壇+ B# c1 P; S9 S1 W! |. R
: c% J1 P b$ W9 B
3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
" r9 V5 d# [2 ^- n5.39.217.76
6 Y% g r, F% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . H# ^0 R5 k) Q9 P) d2 b, x
/ m9 s# m# @( c; ]. @
5 v3 _. E: b" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 }! U3 V1 }* g7 n
貼 士
$ a7 E& k1 Y% v q- F三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
8 R5 c1 i6 ~ R8 @! A4 q |
發表於 2009-4-20 02:11 PM
| 