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h% Z1 b) i" m8 S0 l! S9 Y公仔箱論壇材 料
# t5 s: h. H2 M& |1 Q1 M三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
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* u, t) L* |$ _9 L+ e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `4 P. w* J) A) F, x5.39.217.76醃 魚 料. i" b& P( i4 H% |
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 ! s5 p0 c8 _1 o& m) a
) I' P" ?7 T2 u* ~1 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" _+ S! P2 f/ h3 |/ I- A' ^
蜜 糖 芥 末 汁
# C8 S0 \! r9 O5.39.217.76新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb8 O' D$ [ }. k% ]2 m; Y' Z5 z
5.39.217.76& L4 H' B6 @. h7 N) A V3 _
, j2 u+ {4 G; E公仔箱論壇做 法
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" l; H1 |9 J4 i5 b9 ^蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
% e# ~# {- X, z9 m慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 公仔箱論壇- h% N& m [& _- A. G6 \
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醃 三 文 魚 做 法 ： 1 X! P, W! Z6 G
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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" V& n; D7 o _+ E$ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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) L; U7 [* c; a$ j* ^5.39.217.763. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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貼 士
6 e# z' ]' m: |. u1 O {1 _; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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