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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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! `* }* }' F' u3 a- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。/ f9 F# J. I+ u
0 a( s* Y! J- d5.39.217.76作法：
) E: H1 W4 t) y( F( ]4 C; S4 a1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
3 |$ B+ I2 C/ n! l( I4 X2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用7 a0 m" T/ `( V5 d+ c
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。, G! w* b" M3 K) t. M
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/ O. e, a( E3 B7 }; u公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。& p& i8 G2 I2 W( i* w
" |( ~2 a( @- D' z; Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 _' Y# h) w/ p; ~. b* P7 n
+ J. j$ {( B( q( b: K2 @1 e" }% ]5.39.217.76地瓜的贴心建议：
9 [1 D3 G) I. p$ O公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
: Y+ Z( T" g9 ?* h. E# H) _$ O% K6 dtvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb. i1 S% ^) B( R
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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