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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 ) t! g# {, s/ q0 ^
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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! s$ x% a- \/ D e, S* Q8 z( l作法：
+ ]$ M7 c+ |, N( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
5 m6 R7 C& M5 P' ]5.39.217.762、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用tvb now,tvbnow,bttvb/ e" t8 ]0 j: s+ j1 F) K5 m
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。5.39.217.76+ j+ z$ S1 s3 H
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。公仔箱論壇8 L; h8 w' m- G* b- _4 n+ ?; \1 e
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地瓜的贴心建议：& p% m2 Y9 F0 v8 j* e8 r6 d, N
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.769 R- G. z3 \, F5 N. ^5 P
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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1 s* M7 U( Y' @# L) ptvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇- O0 G" U9 R2 [8 a7 f' r
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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