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7 U3 n& [: q c* {公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。5.39.217.760 r; t i' s/ S2 d- X
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作法：
" |9 Y7 o- _# P V: z, Btvb now,tvbnow,bttvb1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
! z! A0 P( ?2 |4 t8 C+ {$ M( N2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
2 t5 Q2 p# M1 O2 h, _( [3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。5.39.217.76% A6 P# R" S S3 W1 S
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$ ?, b9 u1 A1 |4 W4 z/ X/ j h地瓜的贴心建议：公仔箱論壇3 y3 i) L+ P6 j6 ^
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 {; I. V/ o6 j; U
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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O* {/ j8 @) S% f8 {0 y5.39.217.763、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
" f% y( D2 j/ b, G, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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