 * m$ H9 @& U( L; w
公仔箱論壇+ o9 T! {1 B5 [9 C9 I0 D
材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
+ s' c# R7 R, ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 @7 r/ f) E. \+ Z6 W6 x2 btvb now,tvbnow,bttvb调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。6 X! }6 c5 R$ [
5.39.217.769 e5 L' B' @: p; I+ P5 y
作法：公仔箱論壇4 D& r$ c" |8 j5 T$ M; [
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
0 d1 l5 W i- |2 }1 R) d2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
6 [* G' U% ?- ~5 o7 ^& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
8 l1 W3 z- ~5 _6 D& D2 v5 [5.39.217.76
" `* k% R3 L, P( [5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 [! D F n6 \! `$ F+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 l6 S0 m. ]
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
) J, ~% v" {$ O) {2 o9 I
9 d/ N# z: w/ b" `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# w! n, t1 I- D, D$ m' d
/ X! l2 L& P6 O R! l& s! f
地瓜的贴心建议：
2 a* e) G K5 L) c) ^0 T1 P1 xtvb now,tvbnow,bttvb1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
! q+ u8 @9 v7 R. |" x0 C2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！+ R" G$ m1 R3 l% W
tvb now,tvbnow,bttvb, Y( C: z+ h, F5 N* T s9 H
 tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ E) l! }* @" Q, u5 I
8 ?+ Y9 W5 e# Q( I3 mtvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。5.39.217.76: K6 C; [6 l6 K" p) s, \
( \/ z) H2 l" f; J. {$ Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-19 05:13 PM
| 
