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& q# L" ^( B/ Z0 @+ _* N材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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: ^/ Z6 Y$ C6 E, ]0 _tvb now,tvbnow,bttvb调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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; B8 b" d5 `4 |* R6 K% ^$ R5 w作法：5.39.217.769 y% Q8 m; d$ h! w8 R5 o
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
# a2 H! y- s4 R! a, |# S/ l2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
; m+ ?) D4 N8 c% `9 @$ b/ A2 Utvb now,tvbnow,bttvb3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。# L# M: b' O8 H5 O9 m
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb. n0 T) V' d! H" D4 U. I
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4 f9 L6 S7 B; K4 G公仔箱論壇地瓜的贴心建议：公仔箱論壇( S$ ?, r4 m9 \4 v2 i" l J
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
b6 P7 W, h% P$ l3 l2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
) t- _- F0 p' S) @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 Y6 ^+ O; v/ J
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0 P+ q/ D8 F L( r1 I5 U% q- A" w2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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