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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 . w+ _( e1 ^# W) L7 V
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 d. ^" t& Z2 m- r' C2 F; Q% y
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用5.39.217.76. c7 O% W% U$ g, L
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
. ^; ^' O& Q7 o" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。; t0 a2 q, `2 r6 L& s
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. X4 x4 i4 E+ X# |* T$ Z0 atvb now,tvbnow,bttvb4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。 u5 V4 b T* O# g# r
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( M/ H2 D0 z/ H; c' c$ ]0 g地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ K- ^ j l: z2 H4 }
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口9 _4 m" w5 c, x8 K+ w
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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) R" }- R. |0 N% ?5.39.217.763、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ x! z7 J6 h) {2 k. }) u: |
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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