中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
& O* y! c; W. [: I% q1 c9 ]4 `5.39.217.76
; U6 z+ u) |" {' C( k; N4 x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 3 ^" ^. {4 a7 T6 f8 y7 Q
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ）
9 x5 j+ M, E0 X0 D( X/ n- n; a8 \tvb now,tvbnow,bttvb用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ M% E* R& O' m. A+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, H- Y* w1 O: n" T* F+ n8 I
 tvb now,tvbnow,bttvb, I) Z6 g5 ~ p; q# B# m9 K
煎 鵝 肝 $148
) o* s; t1 g/ ^外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！2 U" t# E) t+ l
tvb now,tvbnow,bttvb' @& v9 M v+ G" a3 t4 W
$ ^ t, u [! j4 i5.39.217.76龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
- S5 \1 |# w8 Q5.39.217.76很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
1 L- H4 _, A! T! O% d( g$ g+ p, M公仔箱論壇
8 o, a! y9 F; p- L1 c公仔箱論壇 5.39.217.76* F! N t6 Z+ n5 O; S" ^; B
在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。
) i0 A1 B+ y% e2 }5 R' s
. k* ~$ k/ j" k0 U5 a; b0 {tvb now,tvbnow,bttvbDimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; l) t" |3 F
6 ?- v) k. {5 e, |( v& r6 Q
* W- h: Q) Q1 Q j' B0 e8 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" d4 w3 o9 O+ N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 c* a: p9 X3 d( Y7 s) X
( I8 o2 [ `) k/ h& k7 x9 N+ B. _5.39.217.76Green Mouse# m+ _. P( W6 g6 n# F
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
1 Z# A) t& c8 ?" |; C' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
5 \3 w1 e& v, |: H4 ^6 T! X5.39.217.76平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 