中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。tvb now,tvbnow,bttvb; H0 s5 G; l# [ P1 v3 ?, G1 f
# E& l1 }% ~$ H8 ]8 e5 {
 ; g0 P3 `- h/ J1 z
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ）
, ]1 m5 w O/ z( N2 W7 |用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。! Z- b3 ?7 A) z$ U/ S# f
公仔箱論壇; {# ?3 v. r( b a! B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W# L$ f0 W2 ~
煎 鵝 肝 $148
0 k9 ?6 Y$ z9 D0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！
3 E. Y3 F, a, |8 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 j- _$ X3 J' h6 j
5 |: q5 X) c! ^7 j/ }" |/ L公仔箱論壇龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! l6 i( n5 O `1 j
很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
: X$ O3 P* x L2 E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ p3 i0 z# u: o0 K8 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb% ^) F6 X9 Z# d0 k% }. a" g
在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。6 b2 k! }* M$ i" w; V. K" H/ T3 e
公仔箱論壇+ |3 ~6 a, Z2 q* w0 U. A$ a& f
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！6 V( l5 ]8 _. t8 u; b/ T
$ l0 d+ I" N/ l" w公仔箱論壇 5.39.217.763 C+ I; e3 @$ }) @7 @( ]
( |# ^# b0 r. O6 `, \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J, Q, X/ D8 O' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! v* ~5 q9 X0 l: e9 x) L, w, w
Green Mouse
! z7 J$ V0 ~2 s3 v* L! V+ T2 T/ q營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
2 x- R+ U4 `' E8 k公仔箱論壇泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 S( R- e: H7 Q+ k. f
平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 